Cinci lucruri pentru care iubim ficatul

Risotto din ficat de pui cu ficat de porc prăjit cu cartofi fierți și salată de roșii din ficat de pui cu busuioc - pentru a numi doar câteva dintre preparatele preferate ale ficatului clienților noștri. Mulți sunt reticenți în consumul de organe, iar alții sunt pasionați de ele. Ficatul este un aliment larg acceptat și preparat în mod regulat în Ungaria, să vedem de ce îl iubim atât de mult!

care

1. Sănătos. Pare logic să presupunem că consumul de ficat este nesănătos, întrucât ficatul este principalul organ detoxifiant al ființelor vii, deci ar putea conține chiar și cantități mari de substanțe nocive. Dar nu, deoarece ficatul lasă să intre toxine, le descompune, dar nu le stochează. De aceea nu avem motive să ne temem că consumul de ficat va avea un efect negativ asupra corpului nostru.

2. Este plin de vitamine. Ficatul conține multe vitamine, peștele, gâsca și ficatul de pui conțin multe vitamine A, puiul are mult B6, iar vițeii au multe vitamine C și E. Sunt, de asemenea, surse de acid folic, zinc și fier, calciu și potasiu, astfel încât consumul lor este, fără îndoială, benefic. Se știe că vitamina A este periculoasă dacă este supradozată, dar, din fericire, nu trebuie să ne facem griji, chiar dacă mâncăm ficat săptămânal, deoarece nu putem pătrunde în corpul nostru atât de mult cât ar putea fi periculos.

3. Revigorează. Cercetările științifice demonstrează că consumul de ficat are un puternic efect stimulator. Exact care ingredient ne face să ne simțim mai vibranți nu a fost încă dezvăluit, dar experimentele pe șobolani au arătat că animalele care consumă ficat au putut înota mult mai mult decât omologii lor. Nu am îndrăzni să recomandăm o bucată de ficat în loc de o cafea fierbinte sau un cub de ciocolată dacă ne simțim obosiți, dar îi încurajăm cu îndrăzneală pe dragii noștri cititori să consume ficat.

4. Foarte delicios. Oricine ar ieși din lume la auzul ficatului ras se va simți probabil așa din cauza amintirii unui ficat prea gătit și spongios. Există două reguli importante pentru pregătirea ficatului. Unul nu este să exagerezi, să gătești prea mult. Ficatul de pui și porc, dacă este tratat termic prea mult timp, va fi spongios și dur. Foie gras, dimpotrivă, lichefiază. Deci, este recomandat să păstrați timpul potrivit de gătit!

5. Există un secret al preparării sale: sărarea. Carnea este de obicei sărată imediat ce intră în oală, nu în ficat! Dacă îl sărăm în timpul gătitului, extragem umezeala din el, ceea ce îl face tare și mestecat. Toate tipurile de ficat trebuie sărate doar după aceea, înainte de consum!

Sperăm că am reușit să-i convingem și pe dragii noștri cititori care nu au fost pasionați de ficat până acum și au fost încurajați să guste un fel de mâncare bine preparat cu ficat. Simțiți-vă liber să găsiți curierul alimentar Cityfood, unde veți găsi întotdeauna o calitate fiabilă și multe feluri de mâncare delicioase din ficat!