Lumea vitaminelor liposolubile

A-, D-, E-, K - o linie de vitamine liposolubile. Să vedem de ce avem nevoie de ele și din ce alimente le putem obține!

liposolubile

Numele de vitamina provine din compoziția latină vita (viață) și amină (compus care conține azot). Sunt esențiale pentru viață, deoarece omul este incapabil să sintetizeze (cu una sau două excepții) aceste substanțe, așa că trebuie să le luăm cu mâncare.

După un aport scăzut de vitamine (hipovitaminoză), se numește o afecțiune mai severă se poate dezvolta și avitaminoza, ceea ce poate duce la boli cu deficit mai grave. Deficitul poate apărea, de asemenea, cu aport scăzut și malabsorbție (de exemplu, diaree, boli inflamatorii intestinale). Nevoile sunt diferite în unele situații de viață, un copil, o femeie însărcinată, un sportiv sau un anxios au nevoie de o cantitate diferită de aport de vitamine.

Vitaminele sunt practic împărțite în două grupuri majore (solubile în grăsimi și solubile în apă). În caz de aport excesiv de vitamine solubile în apă (B1-, B2-, B6-, B12-, vitamina C, niacină, acid pantotenic, acid folic, biotină) excesul este excretat în urină, vitaminele liposolubile (A-, D-, E-, K) pot fi stocate, absorbția lor depinde și de grăsimile ingerate în alimente, iar o dietă săracă în grăsimi le poate împiedica efectele benefice.

1. Vitamina A (Retinol)

Este obișnuit ca toată lumea să vorbească despre această vitamină, că este responsabilă pentru sănătatea ochilor și că merită, de asemenea, să acordați atenție aportului adecvat pentru a evita uscarea pielii. Vitamina A nu denotă un singur compus, ci mai multe substanțe cu efecte biologice similare (de exemplu, beta, gamma caroten). Vitamina A (Retinol) se găsește numai în alimentele de origine animală, în timp ce una dintre vitaminele sale precursoare, beta carotenul, poate pătrunde în corpul nostru din diferite surse vegetale (de exemplu, morcovi, spanac). În caz de deficit de vitamina A, poate apărea orbirea lupului. Principalele sale surse sunt ficatul, rinichii, ficatul de pește, carnea, gălbenușul de ou, laptele, produsele lactate, margarina, untul. Aportul zilnic recomandat este de 0,8-1 mg. Organismul poate stoca suficiente vitamine timp de cel puțin un an, supradozajul poate fi dificil.