Mă întreb cât va dura sezonul de pepene maghiar din acest an?

Cu toate acestea, așteptarea a dat literalmente roade, experții spun că putem căuta pepeni interni pe piețe până la mijlocul lunii septembrie. Datorită lunii mai ploioase, a trebuit să ajungem cu mărfuri importate în prima jumătate a verii, dar canicula din iulie și august a favorizat în sfârșit sezonul de pepeni maghiari din acest an, așa că ne putem bucura încă un pic de aromele native.

pepene

Producătorul primar Imre Barta are sentimente mixte în legătură cu sezonul de pepene galben din acest an. În opinia sa, vremea a devenit foarte favorabilă până la mijlocul verii, dar nu mai avea o declarație cu adevărat pozitivă despre prețul de vânzare către Jurnal. - În momentul în care am putut începe acest sezon, prețurile de export începeau să scadă, nu puteam vinde mai mult de 20 de forinți pe kilogram de pepene exportat. Cu toate acestea, se poate spune că randamentul a fost remarcabil, de fapt, după ploaia de primăvară, vara a fost întâmpinată de o vreme plăcută, ceea ce a favorizat calitatea pepenelui - a început informațiile noastre.

Foto: Emese Nagy

Dulce, suculent

La Marea Piață din Debrecen, putem merge lângă câteva tarabe, astfel încât să nu întâlnim pepeni verzi domestici, care sunt oferiți în același timp sau sunt doar gură. Culoarea norocoasă a fructului, roșu sângele și coaja verde în nuanțele naturii atrag clienții.

Csaba Bordás tocmai tăia un pepene galben când am întrebat despre sezonul maghiar, crede că pot servi clienții cu un pepene verde bun până la mijlocul lunii septembrie. Potrivit acestuia, există o mare nevoie de fructe, deoarece este căutată de mulți, aproape fiecare a doua sau a treia persoană îl cumpără de la alte fructe din fructul cel mai iubit al verii. - Suntem foarte fericiți împreună cu clienții că sezonul pepenilor galbeni se prelungește, vremea este foarte bună, există o mulțime de pepeni pe câmp din cauza perioadei calde și umede. Cumpărătorii maghiari adoră produsele de calitate, de obicei caută un pepene roșu frumos, cu piele subțire, dulce. Bineînțeles că nici fructul nu a ieșit din modă, dar puțini oameni cumpără pepene galben în același timp, forma sa este aproape irelevantă, dar transportă produsul în cea mai mare parte feliat. Putem vorbi despre un sezon rar, deoarece nu numai că sunt numeroase, dar pot cântări mai mult decât de obicei, până la 14-16 kilograme, a subliniat el.

Foto: Emese Nagy

Darul naturii

Mergând pe piață este întotdeauna greu să te oprești să nu cumperi niște delicatese, piersici uriașe, struguri cu ochi uriași ne fac cu ochiul ca și când ar vrea să curteze, dar o felie de pepene galben ocupă întotdeauna primul loc dacă vrem o mică băutură căldură mare. Așa a fost și cu băiețelul care, agățându-se de bunica lui, s-a uitat la fructele de la tejghea și apoi a aruncat o felie de pepene cu pielea subțire, săracă în semințe, dar tot suculentă.

În timp ce băiețelul îmi zâmbea pe față, am văzut-o pe Erika Pálosi în timp ce ea plătea doar un sfert pentru un pepene galben. Doamna nu m-a interesat de ea, fiind fericită să vorbească despre cât de mult iubește fructele. „Iubesc pur și simplu pepenii verzi, dar nu aș refuza pepenii dacă li s-ar oferi”. Cred că fructele sunt foarte importante pentru corpul nostru și un pepene galben este irezistibil, atunci adevăratul, dacă este dulce, este unul dintre cele mai mari daruri ale naturii ", a spus el zâmbind.

Situație vulnerabilă

În cele din urmă, producătorul primar Imre Barta a declarat revistei noastre că nu este priceput în comerț, dar vede că principala problemă pe piața pepenilor este că în zadar există mulți pepeni în câmp, din păcate comercianții nu profită de ocazia de a vinde mai mult pepeni la prețuri mai mici. - Din păcate, producătorul se află într-o poziție vulnerabilă, când pepenele este copt, acesta trebuie vândut și la un preț scăzut, pe care comerciantul nu îl aplică pe piață. Comparativ cu anii precedenți, sezonul durează mai mult, dar spre mijlocul lunii septembrie trebuie să ne luăm rămas bun de la aromele domestice datorită temperaturii ridicate prelungite. Această undă de căldură actuală maturizează în mod evident fructele, așa că nu poate fi păstrată mult timp pe câmp, a spus el.

Consultantul în stil de viață și nutriție Réka Belovics consideră că, în cazul pepenelui, merită cu siguranță să păstrați măsura. Este dominat de fructoză (fructoză) în conținutul său de carbohidrați (7,5 grame la 100 de grame). În lunile de toamnă și iarnă, desigur, fructul este la fel de important ca și în perioadele mai calde, dar fructele nu ar trebui să formeze niciodată coloana vertebrală a meselor noastre și nici nu ar trebui să predomine asupra carbohidraților complecși. - Contrar credinței populare, pepenii verzi au un conținut scăzut de fibre și un conținut redus de nutrienți, datorită conținutului ridicat de apă. În cazuri generale (cu excepția unei diete FOODMAP scăzute, a unei malabsorbții a fructozei sau a unei diete ketogene) până la 25-40 de grame de fructoză pe zi este considerată ideală pentru menținerea sănătății.

Există factori care cresc nevoia organismului de vitamine și minerale, precum stresul. De aceea, să încercăm să trăim mai calm, să facem tot ce putem pentru noi și pentru mediul nostru. Cel mai bun lucru pe care îl putem face este să combinăm întotdeauna fructele cu fibre, proteine ​​sau grăsimi „bune” pentru a-i încetini absorbția. Și dacă se potrivește, presărați puțină scorțișoară pe ea pentru a provoca o mică creștere a zahărului din sânge, a atras atenția.