Maci în toate cantitățile

Din fericire, depozitul de bucătărie din Europa de Est este foarte bogat în rețete de mac, iar la vest de noi și în Asia, oamenii tind să se gândească la consumul de droguri. Rău care gândește rău, iubim macul. A mânca.

Mac în trecut

Locuitorii imperiilor grec și roman consumau semințe de mac amestecate cu miere. Toate marile civilizații antice știau ceaiul de mac - datorită efectului său calmant. Conform mitologiei grecești, macul a devenit lacrimile lui Adonis când a plâns dragostea pierdută. Patria sa este Asia Centrală, dar astăzi producția anumitor soiuri este cultivată și restricționată în întreaga lume.

Mac mac

Magia fertilității, magia ploii, ghicirea, lectura. Macii au fost folosiți pentru toate, motiv pentru care sunt considerați o plantă mistică. Chiar și asirienii au numit-o „planta bucuriei”, era cunoscută atât în China, cât și în greci pentru capacitatea sa de a biciuie simțurile.

Drog de mac

Astăzi, în Ungaria se pot cultiva numai maci roz-mac, restul au fost interzise datorită conținutului ridicat de alcaloizi. Coconul de mac este utilizat de industria farmaceutică după extragerea semințelor de mac. Macul este materia primă a opiului. Pentru producerea de opiu, s-a folosit suc de lapte solidificat format după tăierea fructelor verzi. Un om de știință maghiar, János Kabay, a descoperit cum se extrag compuși importanți pentru industria farmaceutică în așa fel încât culturile valoroase de mac să poată fi conservate.

Crăciunul este un mac indispensabil fără bejgli

Sănătatea macului

A fost folosit încă din Evul Mediu ca anestezic, analgezic. Mai multe studii arată că consumul frecvent (de trei ori pe săptămână) de mac are un efect foarte bun asupra osteoporozei, deoarece fosforul din uleiul de mac absoarbe calciul mult mai eficient. Dacă nu doriți să mâncați prea multe semințe de mac, puteți consuma și ulei de mac.

Mac între dinți

Semințele pot fi folosite întregi sau măcinate. În cele mai frecvente feluri de mâncare dulci, bucătăria maghiară este folosită de mult timp și într-un mod foarte variat. Se folosește pentru a face umplutură în strudel, bejglibe, presărat cu cuburi. Inghetata cu mac are si un gust bun si deloc neglijabil in clatite.

În umpluturi îl folosim de obicei amestecat cu mere sau dovleci, fiert cu zahăr, miere, rafinat cu lapte și smântână.

Produsele de patiserie întregi deasupra arată bine.

Se armonizează bine cu cireșe, vanilie și ghimbir ca o alegere interesantă.

De Crăciun, consumăm chiar mai mulți maci decât de obicei, deoarece semințele de mac simbolizează abundența.