Macho-ul spaniol depășește scepticismul și mahmureala

28 noiembrie 2016 | SZÉ, FB Timp de citire aprox. 5 minute

scepticismul

Există momente în care o persoană ajunge într-un loc deosebit de bun pe vreme rea, într-o stare proastă, în care bubuitul său inițial se topește în suspine pofticioase și pofticioase. Jeleu de smochine, ficat de gâscă, carne roz și cremă de gutui de hrean. bucurați-vă de lux în stilul Habzi și Doji. Fiul său și Szentesi mănâncă Piața Libertății.

Așa că am ajuns la La Parilla marți la prânz, parțial în negru la miezul nopții, cu ochii înarmați, parțial cu o figură verde cadavru. Cu toate acestea, scepticismul și nemulțumirea noastră au primit deja prima lovitură la prag.

Restaurantul recent remodelat a primit un caracter foarte bun, sexy, destul de elegant. Este atât de bun și sofisticat să arăți special, dar nu te simți rahat dacă cazi de pe stradă cu blugi și pulover.

Desigur, ne-am păstrat pentru noi înșine, fobia rafinată a mesei, suprasolicitarea și oul pisicii nu pot fi contrabalansate doar de câteva fotolii destul de roșii și de o bucătărie primitoare. Să vedem ursul, așa că maimuța sare în apă, iar pieptul de rață afumat și ficatul de gâscă din spumă de smochine în gurile noastre ca aperitiv.

Piept de rață cu piure de gutui pe un pat

Ficatul de gâscă din spumă

Vederea aperitivului a adus apoi prima crăpătură a razelor de soare în ochii noștri obosiți. Pentru că pieptul de rață a fost la fel de frumos întins pe piureul de gutui ca apusul soarelui la lacul Balaton în iulie. Iar ficatul de gâscă zăcea răutăcios pe farfurie, luminile erotice ale lămpilor de designer străluceau pe suprafața sa moale, parfumul ne-a târât prin nas în creier și ne-a hipnotizat nervii. Apoi s-a topit pe limbă ca prima zăpadă proaspătă când sărută razele soarelui. Am gustat cu gene pe jumătate închise în timp ce ne bagam reciproc absolut nu frățesc:

„Tu, ascultă, trebuie doar să gusti asta, asta și aia.”.

- Dumnezeul meu! Această spumă de țelină sub ficatul de gâscă! Ei bine, și asta este textura raței!

Până atunci, am fost copleșiți de plăceri pe care nici nu le-am observat: oboseala, scepticismul și ingeniozitatea noastră s-au transformat într-o ceață la fel de repede ca aperitivul în sine. Dar nu vă faceți griji, pentru că a venit deja cealaltă: friptura de piept de rață cu risotto de țelină, și friptura angus maturizată, care în cele din urmă a risipit rezervele mele cu privire la mesele rafinate. Trei pumni uriașe de carne, călcate pe o rețea, maro auriu la exterior, lăsate într-un roz capricios, suculent în interior, legume prăjite crocante și premiul principal: două focaccia-buci de casă frământate cu boia, ca o pereche de frumos moale moale. A fost o adevărată captură macho spaniolă care în cele din urmă mi-a redat trupul și sufletul care fuseseră sfâșiați cu o seară înainte.

Și lângă rață, s-a adăugat un risotto din țelină, adică nu era deloc orez în el, dar bucăți mici, în formă de orez, erau frământate din țelină. Ziua precedentă Bună ziua, WMN! chiar și seara, Szentesi mânca friptură când un vegetarian s-a așezat lângă el și a început cu furie să povestească contrastul dintre consumul de carne și femeia conștientă. Probabil că nu-ți poți imagina, dar Szentesi l-a privit cu aceiași ochi pe care un câine nebun îi țâșnește unui bărbat care vrea să-și ia cina. Dacă bietul vegan ar fi ghicit că femeia noastră conștientă de casă ar fi mâncat din nou fripturi a doua zi, nu ar fi prea fericită. Și dacă ai ști cât de perfect a fost prăjit, cât de tremurat și cât de minunat s-a potrivit cu gustul de țelină.

Friptura Angus cu focaccia

Ce frumos.

Friptură de piept de rață cu risotto de țelină

Unul dintre punctele culminante ale prânzului este, totuși, desertul, deoarece este ca adio-urile emoționale de la sfârșitul unei întâlniri bine gestionate: asta îți vei aminti cel mai mult, vei prețui acest lucru în tine acasă, singur. Cel puțin sunt sigur că voi păstra cheesecake-ul în inimă pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce din fericire nu a fost deloc dulce, ci mai degrabă mascarpone în relief cu un gust restrâns, moale, completat perfect de firimiturile de biscuiți încorporate în jurul ei și picăturile mici de albus de ou prăjite. Că desertul ar putea fi încă plasat în categorie a fost furnizat de o felie de ciocolată albă subțire, crocantă și o înghețată cu caramel deasupra.

Iar Femeia noastră conștientă a votat pentru selecția de brânză. Pentru că, corect, nu mănâncă niciun fel de zahăr, bineînțeles că nu l-a împiedicat să ajungă ușor peste masă și să ajungă în zona mea cu o lingură, apoi cu un gest atent, calculat, a stors o felie de cheesecake . Apoi, topindu-se o jumătate de minut, dorind să se răcească.

Cheesecake, adio romantice pe buzele mele

Nu sunt genul de persoană care nu poate recunoaște dacă s-a înșelat, așa că trebuie să spun, a fost prima experiență a zilei când m-am simțit ca o noapte dorbind aici, o mahmureală acolo, dar există plăceri pe pământ pentru care merită trăit - și care nu provoacă agonie sau remușcări triste în ziua următoare. De fapt. Există o mulțime de articole rămase în meniu pe care nu am avut ocazia să le gust, așa că aștept cu nerăbdare următoarea zi specială când pot merge la o întâlnire cu acest masculin, elegant, spaniol macho.

Ocazia ar trebui să fie specială, întrucât nu numai gustul bogat al mâncării și eleganța restaurantului, ci și suma finală plătită pentru prânz, nu mă justifică să iau o masă acolo în fiecare zi. Dar uneori merităm puțin lux și răsfăț. Ei bine, nu.