Magazinele nu se nasc între companii, ci între oameni - I. Food Business Forum

„Scopul nostru este să construim o comunitate serioasă în sector care să cuprindă întregul lanț valoric”, a subliniat János Horváth, CEO al MVÜK. - MVÜK reunește managerii a 500 de companii, de la managerii companiilor cu o cifră de afaceri anuală netă de peste 100 milioane HUF până la managerii companiilor cu o cifră de afaceri netă de peste 5 miliarde HUF. Dar acum creăm ceva nou. ”

Ideea de inovație a rețelei care leagă calea produsului vine de la Comunitatea Agricolă, iar directorul general Gyula Török i-a sfătuit pe toți participanții să profite de ocazie: „De aici, participanții pot aduce valoare acasă: idei, propuneri de soluții, oportunități de cooperare. Și toată lumea poate încorpora acest lucru în operațiunile lor zilnice. Vorbim aici și apoi mergem mai departe și poate ieși ceva nou, ceva bun. Să adăugăm ce avem! ”

„Există multe instrumente în comunicarea unei companii: de la broșuri la buletine de știri până la site-ul web, există multe soluții offline și online, precum și în portofoliul editorului nostru”, a adăugat Ádám Práger, Business Manager al Magyar Mazdaság Kiadó.

astfel, ca editor în industria alimentară, dorim să ajutăm la construirea comunității și la construirea comunicării noastre într-un mod atât de neobișnuit. ”

După felicitări, forul a continuat conform ordinii deja stabilite. În primul rând, participanții au ascultat o prelegere care a provocat gândirea și apoi

și-au întâlnit colegii de masă într-un fel de „întâlnire rapidă”, ceea ce înseamnă că tuturor li s-a acordat trei minute pentru a se prezenta, unde ar putea spune la ce s-ar putea aștepta de la ajutor sau cum ar putea el sau ea să-i ajute pe ceilalți.

După ce toată lumea din companie s-a prezentat, a avut loc o schimbare de loc în care participanții au putut întâlni oameni noi. Aceasta a fost urmată de o altă prezentare, apoi încă două runde introductive și, în cele din urmă, în timpul prânzului, directorii companiei întâlnite anterior au continuat să „țese plasa” între ei.

Prezentarea introductivă a fost susținută de Judit László, dezvoltator de afaceri internațional, intitulată Digitalizare, forță de muncă, schimbarea obiceiurilor consumatorilor, tendințe care definesc economia alimentară în 2020 și dincolo. Motto-ul prezentării sale a fost al cercetătorului futures Gerd Leonhard: „Lumea se va schimba mai mult în următorii 20 de ani decât s-a schimbat în ultimii 300 de ani”.

Raportorul a atras atenția asupra așa-numitelor megatendimente, care, deși procesele de lungă durată, vor avea acum un impact real asupra vieții și economiei noastre.

Potrivit OECD și FAO, provocările cu care se confruntă alimentația și agricultura sunt creșterea populației Pământului (9,7 miliarde până în 2050), urbanizarea (75% din populație, 7,2 miliarde de oameni vor locui în orașe) și schimbările climatice, care este digestia recoltelor și a animalelor, a stocurilor de pește și a pescăriilor. Deci, ne putem aștepta la asta în 30 de ani. Problemele care necesită acum soluții imediate sunt:

700 de milioane trăiesc în zonele rurale, în sărăcie extremă;
800 de milioane sunt flămânzi, 2 miliarde de oameni nu au acces la micronutrienți adecvați, în timp ce obezitatea este în creștere la nivel mondial;
1/3 din alimentele produse la nivel global sunt aruncate;
migrația: creșterea populației, inegalitățile globalizării, schimbările climatice.

Și pe ce să ne concentrăm? În contextul digitalizării, forța de muncă în scădere trebuie înlocuită cu roboți din ce în ce mai multe locuri.

Apoi, există provocarea schimbării nevoilor consumatorilor. În dezvoltarea produsului, de exemplu, trebuie luate în considerare nevoile viitorului consumator. Și ceea ce poate însemna acest lucru este exemplificat de faptul că o proporție semnificativă dintre cei care au un stil de viață vegetarian astăzi erau carnivori care au decis să nu mai consume carne.

În plus, soluțiile de comerț electronic vor câștiga teren semnificativ, lanțul valoric va fi scurtat și producătorii vor vinde adesea direct către consumator și, în același timp, consumatorii din ce în ce mai conștienți vor trebui să primească informații, chiar și prin scanarea unui cod QR într-un preambalat aflați despre toate ingredientele unui sandviș, exact de unde provine, cine l-a făcut și ce, etc.

A doua prezentare a forumului a fost, de fapt, o întrebare și un răspuns, unde Kinga Kalocsai, managerul de afaceri al MVÜK, a vorbit cu Róbert Bobrovniczki, directorul general al HUN HÚS Kft. Prima dintre megatendențe a fost explozia populației, la care răspunsul este produsul de masă, care este ieftin, dar nu sănătos. În ceea ce privește digitalizarea, Robert Bobrovniczki a subliniat că

Cu toate acestea, într-o astfel de fabrică operează un sistem HACCP, trebuie să poată prezenta totul în timpul unei inspecții Nébih, deci este într-adevăr doar o chestiune de decizie și un program să comunice aceste informații consumatorului cu ajutorul unui Cod QR. Procesarea reală a cărnii la scară largă este complet diferită, așa cum a spus Robert Bobrovniczki, totul este realizat de roboți și tot cartilajul animalului este transformat într-un produs alimentar. Deși a adăugat că acolo unde se îndreaptă lumea, ei trebuie să învețe încet să facă cârnați din carne artificială - și pentru un proiect ca acesta, contactele sunt utile, cunoscând de la care pot învăța și rețeaua care se dezvoltă acum poate ajuta foarte mult.