Mai puțină carne, mai multă sănătate, mai mult viitor

Veganismul înseamnă nu numai respingerea cărnii, precum și a produselor de origine animală, ci și un stil de viață ecologic. Ca vegan, poți face mai mult pentru Pământ decât crezi. Dar cum și în ce mod o viață fără carne este legată de protecția climei?
Dacă credeți că nu mai renunțați la carne, dar vă simțiți responsabil pentru schimbările climatice, vă recomandăm să citiți și acest articol.

Excentricitate sau decizie conștientă?

De asemenea, datorită rețelelor sociale și gripei, în ultimii ani, veganismul a explodat în conștiința publică aproape ca o bombă atomică. Unii îl văd ca pe un moft hippie, alții îl văd ca pe un activism violent, întrucât o mulțime mare de oameni își găsesc viața de neimaginat fără carne. Este un element central al meniului de sărbători, adunări de familie, întâlniri de prieteni.

Totuși, tot mai mulți oameni aleg o viață fără carne. Sondajele actuale arată că aproximativ 30 de milioane de oameni din Europa singură pretind că sunt vegetarieni sau vegani.

Mai mult, devine din ce în ce mai popular printre vedetele lumii. Deși culturistul și actorul Arnold Schwarzenegger nu este încă complet vegan, el a vorbit recent deschis despre beneficiile unei diete pe bază de plante. El a spus că a văzut o îmbunătățire semnificativă a sănătății sale, glicemia îi scăzuse și mai multă energie.

Nu întâmplător, o dietă bogată în fibre are un efect bun asupra sistemului digestiv. Este deja un fapt dovedit științific că o dietă vegetală satisface nevoile organismului. Cercetările maghiare au fost deja efectuate în acest sens, în care se descrie în detaliu că acest tip de nutriție poate fi o soluție la multe probleme de sănătate.

Acesta este motivul pentru care o dietă bine formulată nu ar trebui să ducă la deficit de vitamine. Nu este nevoie să vă temeți de deficitul de proteine, deoarece alternativele din carne, cum ar fi nucile, semințele, fasolea, mazărea sau tofu, oferă proteine esențiale valoroase.

Din ce în ce mai mulți nutriționiști spun că cei care mănâncă excesiv de carne sunt mai predispuși să aibă inimă sau diabet. În America, mai multe studii au arătat că consumul de carne poate fi legat de cancer și accident vascular cerebral.

Dar înainte ca cineva să intre în el, merită să consultați un profesionist în prealabil. Ca și în cazul dietei mixte, planta merită adaptată. Acesta este motivul pentru care mulți oameni nu îndrăznesc să se taie în ea și găsesc, de asemenea, manopera zilnică.

Cu unele urmăriri și voință, veți reuși. Cartea How Not to Die prezintă practici care facilitează învățarea a ceea ce, cât, când și cum să mănânci. Potrivit autorului, Michael Greger, cu această dietă putem preveni nu numai, ci și inversa bolile.

Un alt atlet binecunoscut, Lewis Hamilton, promovează, de asemenea, dieta plantelor la jumătatea drumului. Șoferul de Formula 1 a trecut la vegan acum doi ani. Problemele de stomac și balonarea ei au dispărut, de asemenea, de atunci. Cu toate acestea, Hamilton nu este doar motivat de motive de sănătate, dar are și argumente etice:

„Fiecare gură de carne, pui, pește pe care o mâncăm, fiecare piele și blană pe care o purtăm provine de la un animal care a fost torturat, rupt de familie și ucis brutal”, a spus el mai devreme.

Cine este veganul?

Așadar, există un fond ideologic serios în spatele alimentației pe bază de plante. De fapt, veganismul nu este doar o dietă care omite complet carnea și produsele de origine animală, ci și o abordare care respinge utilizarea animalelor și obiectivarea animalelor.
Veganii etici nu folosesc produse de origine animală pentru îmbrăcăminte sau îngrijire a frumuseții, evită materiile prime testate pe animale.

Veganii din dietă nu mănâncă carne, pește, produse de origine animală, adică ouă, lapte sau brânză. O dietă vegetariană, pe de altă parte, este mai permisivă. Vegetarienii sau veganii pe scurt renunță doar la carne sau la unele produse de origine animală.

Veganii de mediu resping produsele de origine animală, deoarece consideră că exploatarea industrială a animalelor este dăunătoare mediului și nedurabilă.

Dieta vegetală pentru protejarea mediului

BBC face multe lucruri pe această temă. Vara, de exemplu, unul dintre articolele sale scria că trecerea la o dietă pe bază de plante ar putea aduce schimbări semnificative pentru a încetini schimbările climatice. Producția occidentală la scară largă și consumul uriaș de carne joacă un rol major în încălzirea globală.

Mai multe studii au arătat deja că amprenta ecologică a veganilor este mult mai mică decât cea a carnivorelor. Lăsarea unei prăjituri cu carne poate preveni la fel de multe emisii de gaze cu efect de seră ca și cum am fi condus cu 200 de kilometri mai puțin.

Potrivit Greenpeace, companiile din sectorul cărnii și al produselor lactate contribuie semnificativ la încălzirea globală și în alt mod amenință planeta noastră. Fabricile, care funcționează ca fabrici uriașe, suprautilizează viața sălbatică a Pământului, în timp ce inundă rafturile magazinelor cu produse ieftine și chiar dăunătoare.

Creșterea animalelor

Creșterea animalelor este responsabilă de 14% din schimbările climatice. Deși acest număr poate părea mic, este la fel de mult ca cel al tuturor mașinilor, camioanelor, avioanelor, navelor și trenurilor combinate. Acesta este motivul pentru care Greenpeace atrage atenția asupra faptului că consumul de carne și produse lactate ar trebui redus cu cel puțin 50% până în 2050, deoarece atunci emisiile de gaze cu efect de seră din agricultură ar fi cu 64% mai mici decât acum.

În plus, exploatarea și drenarea suprafeței terestre a Pământului pot fi urmărite până la industria cărnii. Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) estimează că aproximativ 30 la sută din teren este folosit pentru creșterea animalelor. Aproape 70 la sută din suprafața pădurii amazoniene a fost transformată într-o zonă în care se pască numai vite.

Aproape 2 miliarde de animale sunt utilizate în creșterea animalelor la nivel mondial, ocupând un sfert din suprafața terestră a Pământului. Producția de furaje pentru aceasta ocupă o treime din suprafața arabilă totală.

Această multitudine de plante folosite ca furaje ar putea locui bine 15 miliarde de oameni. Foamea s-ar putea sfârși pe tot pământul.

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, 80% dintre cei flămânzi trăiesc în țări în care există un surplus de hrană, dar cantitățile suplimentare produse sunt date animalelor în loc de oameni.

Alimentare cu apă finită

În plus, animalele trebuie udate și păstrate curate. Au nevoie de mult mai multă apă decât omul. Dintre nevoile zilnice de apă ale unei vaci, care pot fi de până la 90 de litri, sunt necesarele zilnice de apă de aproximativ 6 familii. Consumul nesustenabil de apă contribuie la dispariția vieții oceanice și risipește apă dulce.

În timp ce mănâncă, puțini oameni se gândesc la mediu. Nici nu credem că este nevoie de 2.500 de litri de apă pentru a face un singur hamburger. Din această cantitate de apă, o persoană ar putea face duș timp de două luni.

Consumul gospodăriei reprezintă doar 5% din consumul total de apă, comparativ cu mai mult de 50% pentru animale. Întrebați-ne: în ce zonă s-ar putea realiza economii semnificative în consumul de apă?

O zi fără carne pe săptămână

Nu este necesar ca toată lumea să fie vegetariană sau vegană, este suficient să mănânci mai puțină carne, deoarece poate obține deja rezultate excelente. Sunt dedicat veganismului, dar nu mă aștept ca cineva să fie vegan. Vreau doar ca toți să fie deschiși la gândurile mele și, dacă vă reduce consumul de carne doar ca rezultat, am făcut deja ceva pentru viitor.

Dacă nu mănânci carne în doar o zi pe săptămână, 4.200 galoane de apă, 3 metri pătrați de pădure, 20 kilograme de cereale, plus viața unui animal pot fi salvate.

Vegan: începe noul an fără carne

Și dacă ești suficient de curajos, poți alunga complet carnea din dietă până la începutul anului. În provocarea vegană, mâncarea vegană ar trebui consumată pe tot parcursul lunii ianuarie. Puteți cunoaște veganismul în detaliu, pe măsură ce youtuberii și bloggerii vorbesc despre propriile experiențe, oportunități și provocări pe interfețele lor sociale. De asemenea, acestea oferă idei de rețete și sfaturi pentru comutare.

Scopul este de a trimite mesajul către tot mai mulți oameni că veganismul nu este despre diavol.

Suflet sănătos, Pământ sănătos

Vegetarianismul și veganismul nu sunt doar despre iubirea animalelor, ci despre Pământul nostru, oamenii din jurul nostru și viitorul nostru.

Exacerbarea dezastrelor naturale, seceta prelungită, condițiile meteorologice extreme sunt simptome tangibile ale schimbărilor climatice. Dacă vrei o planetă mai sănătoasă, vrei ca Pământul să trăiască mult timp, fă-o pentru asta. Cu cât oamenii trăiesc mai sănătoși, mai conștienți de mediu, cu atât Pământul este mai sănătos.

Krisztina Balogh | Publicist independent, fost reporter de știri, chelner cu normă întreagă. Este co-autor al unui volum de interviu intitulat You Are Welcome in Your Country. Câștigător al bursei de jurnalism Gábor Komáromy 2014. Principalele sale domenii de interes sunt integrarea romilor și protecția mediului.