M-am oprit cu carne și produse lactate - cel puțin am încercat

Este bine să fii vegan, știu asta pentru prima dată în viața mea de când am mâncat caserola vegană într-unul din restaurantele de pe strada Váci alături de mama mea. De atunci, însă, multă apă a curs pe Dunăre și - mai ales pentru comoditate - am mâncat mult mai multă carne decât ar fi trebuit.

Dar, în urmă cu câteva săptămâni, după ani de dureri de stomac, un documentar și un mic dejun de ouă urât de rău (plus una dintre cele mai bune cafenele din Budapesta!), Am decis că este timpul să schimb. Nu știam încă ce voi mânca, dar eram destul de sigur ce nu eram. Dar mai întâi să începem cu faptul:

OMS a adăugat oficial carne roșie pe lista agenților cancerigeni în ultimii ani.
Principalele cauze de deces în Ungaria sunt bolile cardiovasculare și cancerul de colon, care sunt mai puțin susceptibile să se dezvolte imediat ce cineva trece la o dietă pe bază de plante.
Vegetarienii sunt cu 11%, iar veganii cu 19% mai puțin probabil să dezvolte cancer decât consumatorii de carne.
Pământul este supraîncărcat și dacă vom continua să consumăm alimente de origine animală într-o asemenea măsură, va avea consecințe ecologice grave.

Desigur, nu vreau să intru în panică pe nimeni, dar există ceva important de luat în seamă: nu trebuie să încetați să mâncați carne peste noapte (nici eu nu am făcut-o), dar merită să vă gândiți cât de delicioase și sănătoase sunt alternativele sunt. Din păcate, este un fapt că până în prezent nu știm unde am gătit prea mult în zona de graniță și mâncare,

pe de altă parte, medicii consideră în prezent 4-5 zile fără carne pe săptămână ideale.

Doamne, dar apoi ce să mănânci?!

Oricum ar fi, bucătăria maghiară este uimitor de concentrată pe carne și avem tendința de a privi mâncărurile fără carne pur și simplu ca o „garnitură”. Ospitalitatea maghiară nu se află într-o poziție mult mai bună dacă ne uităm la selecția vegană sau vegană, așa că am reușit să întâlnim următoarea situație în a doua zi a schimbării stilului de viață:

Deci, dacă doriți, dacă nu, puteți alege brânza prăjită ca vegetariană, salată maximă pe vegan în majoritatea locurilor. Deci vestea proastă este că

trebuie să gătești.

Vestea bună este însă că nici nu trebuie să mori de foame: am făcut curry de naut, chiftele fără carne, letcho și chiar legume în ultimele săptămâni. La micul dejun, am mâncat de obicei pâine însămânțată cu ajvar și legume sau terci cu fructe. Aproape că nu am mâncat deloc dulciuri, dar sunt mult mai multe fructe regale vara, așa că de ce? O, și îți datorez o mărturisire: am păcătuit.

Cu o furculiță pentru pământ - La ce bun este o lună fără carne sau un veganism obișnuit?

Ador carnea. Mai ales sub orice formă. În ultima vreme, am făcut clic complet pe versiunea cafatelor. Știi ce s-a făcut într-o oală de gătit lent timp de multe, multe ore pentru a se înmuia în sfârșit în fibre și apoi pentru a intra în strânsoarea unei baze sandwich sandwich tăiate pe jumătate. Cu toate acestea, am lăsat carnea ca o specialitate culinară în ultima vreme.

Experiența mea arată că majoritatea oamenilor pot renunța la carne mult mai ușor decât produsele lactate și nu a fost diferit la mine. Am avut o singură dependență serioasă de ani de zile și acea cană mare de latte dimineața - dar știam că trebuie să renunț la ea.

Primele zile au fost oribile cu laptele de orez, poate fi vorba despre asta când alcoolicii primesc bere fără alcool.

Recunosc că am căzut înapoi, dar atât de încet, după două săptămâni, nu am avut nimic în neregulă cu laptele vegetal, dar în mare parte mi-am dat seama că cafeaua de dimineață în negru era reală. În majoritatea cazurilor (și, din păcate, în majoritatea locurilor de cafea de luat masa), laptele, zahărul și siropurile sunt adăugate la cafeaua noastră doar pentru a masca calitatea slabă - așa că după câteva zile nu mi-am dat seama doar că cafeaua la metrou este necomestibil,

dar chiar și cafeneaua new-wave de pe strada noastră este un filtru mare.

Nu intenționez să mă opresc cu carne și lapte pentru totdeauna, dar încerc să mențin consumul lor la un nivel minim. În principal încerc să-mi iau rămas bun de la următoarele alimente:

mezeluri și produse din carne procesate
lapte gras și produse lactate
dulciuri
și bineînțeles alcool, pentru că cine nu și-ar fi dorit o pizza cu brânză dublă după câteva pahare de stropi?

Dacă tăiați și voi, este important să știți că nu există nicio tragedie dacă vă împiedicați o dată sau de două ori - punctul este că, dacă un hamburger cu brânză a căzut în seara precedentă, sandvișul cu salam nu va dispărea a doua zi. Consumați cât mai multe legume și fructe de sezon și nu vă fie teamă să experimentați noutatea și nu vă faceți griji cu privire la ceea ce cred alții.

Am încercat imposibilul: am mâncat DOAR mâncare crudă timp de 5 zile

În timp ce scriu articolul meu despre vegani, m-am întrebat adesea dacă ar trebui să renunț și la carne? Nu numai pentru animale și mediu, ci și pentru propria mea sănătate. Pentru o provocare de cinci zile, aceasta ar fi o sarcină prea ușoară pentru mine. Oricum nu sunt carnea cu tip de carne. Așa că m-am hotărât asupra unei alimente crude sau a unei diete vegane crude.

Am absolvit sociologia, dar în ultimii ani am scris text. Îmi place să mănânc și să fac yoga, dar nu atât de mult să beau alcool și să petrec. Se ocupă în primul rând de gen și feminism, iar scopul meu este să mă asigur că acești doi termeni nu vor deveni cuvinte de înjurătură în viitor. Oh, iar coafura mea este diferită aproape în fiecare lună - sunt blondă chiar acum.