Mâncat sănătos

Tensiunea arterială ridicată este un factor major de risc pentru infarctul miocardic și accident vascular cerebral: boala afectează inima, afectează dezvoltarea aterosclerozei și funcționarea rinichilor, a sistemelor hormonale și digestive.

alimentar

Majoritatea pacienților hipertensivi, aproximativ 95% dintre pacienți, sunt diagnosticați cu hipertensiune arterială primară (esențială sau primară), a cărei cauză nu este întotdeauna identificabilă (normală la 115-120/75-80 mmHg, ușoară până la 130-139/85 -89 mmHg, peste 140-159/90-99 mmHg vorbim despre hipertensiune arterială). Poate juca un rol în dezvoltarea hipertensiunii primare predispoziție ereditară, obezitate, stres, cantitatea mare consum regulat de alcool, stil de viata sedentar si aport excesiv de sare (pentru sensibil la sare). persoanele cu hipertensiune esențială dezvoltă insidios boala și tensiunea arterială crește doar încet: pot apărea mai întâi simptome ușoare precum cefalee, vedere încețoșată, slăbiciune, oboseală; plângerile spectaculoase sunt asociate doar cu o creștere rapidă a tensiunii arteriale.

Hipertensiune secundară, specifică se cunoaște cauza: această afecțiune poate apărea ca un simptom însoțitor al diferitelor boli, de exemplu, boli de rinichi sau hormonale sau diferite medicamente.

Sensibilitate la sare, rezistență la sare

Folosind multă sare de masă, persoanele sensibile la sare pot dezvolta hipertensiune „sensibilă la sare”: creșterea tensiunii arteriale în acest caz, motivul este cantitatea mai mare de aport de sodiu pe termen lung. În cazul sensibilității la sare, utilizarea sării de masă ar trebui redusă semnificativ, dar la persoanele rezistente la sare, lipsa de sare și o dietă cu conținut scăzut de sare nu sunt suficiente pentru scăderea tensiunii arteriale, deci au nevoie de medicamente.

Tratamentul dietetic al hipertensiunii arteriale

Dieta zilnică trebuie concepută pentru a elimina factorii de risc alimentari pentru hipertensiune.. În caz de obezitate sănătos, nu foarte radical (0,5-1 kg pe săptămână) fpentru un leac si pentru a reduce consumul de sare ar trebui acordată o atenție sporită. Sarea poate fi înlocuită cu un amestec de condimente "înlocuitor de sare" fără sodiu disponibil în comerț. Potasiul, magneziul și calciul joacă, de asemenea, un rol în normalizarea hipertensiunii arteriale.. Dieta și medicamentele împreună scad tensiunea arterială.

Tensiunea arterială sensibilă la sare (130-139/85-89 mmHg) ușor ridicată (normală) poate fi normalizată în majoritatea cazurilor prin reducerea aportului de sare și, în caz de supraponderalitate, prin dietă și stilul de viață adecvat asociat cu o dietă cu conținut scăzut de sare, deci fără medicamente este necesar aici. Un supliment important al dietei este evitarea situațiilor stresante și dezvoltarea abilităților de rezolvare a problemelor.

Compoziția nutritivă a dietei

La persoanele supraponderale, dieta este slabă din punct de vedere energetic: Pentru o pierdere în greutate de 9,2 kg, valoarea sistolică poate fi redusă cu 6,3 și valoarea diastolică cu 3,1 mmHg. Cu o scădere în greutate de 7-10 kg, puteți începe deja să luați o tabletă antihipertensivă. Aportul de energie recomandat: 20-25 kcal/kg/zi (de exemplu 1800-2250 calorii pe zi pentru o greutate corporală de 90 kg).

Un aport adecvat de energie poate fi realizat cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi: aportul zilnic recomandat de acizi grași este de 0,8 g/kg (aproximativ 70 g/zi la o greutate corporală de 90 kg). Acizii grași omega-3 (acid linolenic, EPA, DHA) joacă un rol important în scăderea tensiunii arteriale. Acidul linoleic se găsește în cele mai mari cantități în uleiurile de rapiță, soia și semințe de in, dar se găsește și în semințele vegetale. Principalele surse de acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA) sunt uleiul de pește marin și busa, un pește domestic. Acizii grași omega-3 joacă un rol în excreția apei prin rinichi, rezultând o reducere a tensiunii arteriale.

Consumul de zaharuri simple ar trebui exclus din dieta. Glucidele complexe, în special alimentele cu amidon, pot satisface nevoile de energie. Luați în considerare consumul de legume și legume, fructe, produse de patiserie din făină integrală și paste.

Consumul de fibre alimentare ar trebui crescut (35-45 g/zi). Cantitatea dorită poate fi acoperită cu produse realizate din făină integrală și îmbogățite cu cereale (de exemplu, pâine, paste uscate, tărâțe, așa-numitele chifle „semințe”, cornuri), legume și legume, fructe.

Consumul de sare

Necesarul zilnic de sodiu al adulților este de 2000 mg (aproximativ 5 g, o linguriță): consumul mediu în Ungaria ajunge la 5-12 g pe zi. În cazul tensiunii arteriale crescute, consumul optim nu este mai mare de 2000-3500 mg/zi, care include și conținutul natural de sodiu al alimentelor și cantitatea de sare de masă utilizată. Datorită obiceiurilor puternice de sărare, este frecvent ca adolescenții și adulții tineri să dezvolte hipertensiune primară.

Alimente cu conținut scăzut de sodiu
Cartofi, legume și legume, fructe, sucuri, cereale și unele produse din cereale (acestea au și un conținut ridicat de potasiu și magneziu, dar un conținut scăzut de sodiu). Lapte, produse lactate (cu excepția brânzeturilor și cașului de oaie), biscuiți cu conținut scăzut de sare, paste fierte.

Alimente cu sodiu mediu
Carne albă și roșie, lapte, produse lactate (cu excepția brânzeturilor și cașului de oaie), ouă, spanac.

Alimente bogate în sodiu
Consumul lor trebuie evitat și în cazul hipertensivilor obezi și cu greutate normală: mezeluri, creme de carne, carne și conserve de pește (de exemplu, sardine). Carne afumată, șuncă, slănină, cârnați și salam, pește, brânză. Conserve, sos de soia, pulberi de supă (supe în saci, sosuri), cuburi de supă, condimente, amestecuri de condimente. Vegeta, Delicatese, muștar, ketchup, maioneză, măsline verzi, coriandru, produse de panificație sărate, prăjituri sărate, biscuiți, pesmet sărat, bețișoare, arahide sărate, pâine de porumb, petale de cartofi, chips-uri, varză, varză, varză, varză. Mâncare rapidă, alimente. Sarea de mare conține minerale valoroase precum iod, magneziu, potasiu etc. Mulți oameni folosesc sare de mare, deoarece există o opinie larg răspândită că are un conținut de sodiu mult mai mic. Conținutul de sodiu al sării de mare este cu doar 10% mai mic decât sarea de masă. Cu o dietă strictă săracă în sare, sarea de masă nu poate fi înlocuită cu sare de mare.

Creșterea consumului de minerale (K, Mg, Ca)

Potasiu: În timpul terapiei dietetice exclusive și a terapiei diuretice care economisește potasiul, este important un aport zilnic de 3500 mg/zi. În zilele noastre, majoritatea diureticelor „economisesc potasiul”, iar atunci când este luat, potasiul nu este excretat din organism. Una dintre proprietățile potasiului este că îmbunătățește excreția de sodiu. Principalele sale surse sunt cartofi, fasole, linte, mazăre, spanac, banane, portocale, prune, alune, migdale, fructe uscate, smochine, piure de roșii. Ca rezultat al gătitului, o parte din potasiu pătrunde în sucul de gătit, deci merită să-l folosim și pentru că absorbim mai puțin potasiu cu mâncarea decât materia primă conținută inițial.

Magneziu: magneziul este numit „electrolit antistres”, care oferă protecție împotriva creșterii tensiunii arteriale (stresul crește tensiunea arterială, în timp ce magneziul protejează sistemul nervos de efectele nocive, de unde și denumirea de „electrolit antistres”). Aportul zilnic recomandat este de 350-500 mg/zi. Se găsește în semințe oleaginoase, leguminoase uscate, cereale integrale.

Calciu: aportul inadecvat de calciu crește riscul apariției hipertensiunii. Aportul zilnic recomandat este de 12.000 mg/zi. Pe lângă rolul său în structura osoasă, este și un element esențial în asigurarea unui ritm cardiac normal. Principalele surse de calciu sunt laptele, produsele lactate, carnea, leguminoasele uscate, cerealele integrale, semințele oleaginoase și ouăle. De asemenea, merită menționat conținutul de calciu al roșiilor, varză murată, spanac, măcriș și pătrunjel verde. Laptele și vitamina D și zahărul din lapte din produsele lactate ajută la utilizarea calciului.

Pasiuni dăunătoare

Consumul de alcool: consumul zilnic de cantități mari de băuturi alcoolice poate duce, de asemenea, la dezvoltarea hipertensiunii și trebuie evitat dacă este posibil. Puteți bea 1 dl de vin roșu de bună calitate pe zi dacă nu există alte motive pentru excludere, cum ar fi afecțiunile hepatice.

Cofeină: consumul a două cafele și ceai ușor preparat pe zi este permis, dar o excepție este dacă există o sensibilitate individuală. Cola și băuturile energizante ar trebui excluse din dietă.

Fumat: nicotina regulată, cu aport ridicat, joacă un rol major în dezvoltarea hipertensiunii.

Sport regulat

Exercițiile fizice regulate reduc riscul apariției tensiunii arteriale crescute, dar în cazul hipertensiunii arteriale deja stabilite, timpul și modul de exercițiu zilnic nu pot fi crescute decât treptat. În exercițiile sever hipertensive, extenuante, cum ar fi ridicarea greutății, sunt dăunătoare și nu pot fi efectuate.