Mâncăm delicios pentru sănătatea noastră

Alimente fără lapte, ouă, soia, fără gluten și fără zahăr alb. ajutați cu o dietă completă nulă prin experiența personală, precum și ajutați la dieta pentru pacienții cu cancer.

Pagini

Duminică, 31 martie 2013

Tort de Paște (lapte, ou, zahăr alb, fără drojdie)

Mama unei fetițe care era și alergică mi-a împărtășit o rețetă de tort fără lapte, fără ouă. Deoarece zahărul, făina albă și amidonul nu sunt bune nici pentru noi, chiar am modelat-o, rezultatul a fost foarte bun! Tort delicios comestibil în dieta Candida:)

Ingrediente:
200g faina integrala de spelta,
250g făină de orez brun,
5 lingurițe blănuri de semințe de pătlagină,
150g eritritol,
50g bucăți de nucă de cocos,
2 lingurițe bicarbonat de sodiu,
4 dl lapte de mei/ovăz,
o jumătate de dl de ulei de cocos,
3 lingurițe scorțișoară/cacao/roșcove
jumătate de suc de lămâie

-aproximativ 1 dl ulei pentru scufundare
- dacă este necesar, adăugați făină de orez brun pentru frământare cât luați,
- ulei și miez de spelt pentru a răspândi și a răspândi forma de copt/hârtia de copt

Se amestecă ingredientele uscate, apoi se adaugă laptele călduț de mei pentru a lucra aluatul cu mâna, care se înjumătățește la sfârșit. Adăugați ulei și scorțișoară la jumătate și suc de lămâie la cealaltă.
Cele două grămezi sunt luate în 6 găluște mai mici, care sunt de aprox. Îl extindem la 6 inci (este suficient să le scanați manual). Forma de tort se unge, se presară cu firimiturile de spelta tk fără drojdie, apoi foile mici de 6 cm se alunecă una după cealaltă după ce s-au scufundat în ulei (comutarea între bețele de scorțișoară și cea netedă). Presărați blatul cu puțini bărbierite de nucă de cocos, apoi într-un cuptor preîncălzit la 175 de grade pentru aprox. Coaceți timp de 30 de minute.

Vineri, 29 martie 2013

Dulciuri de biscuiți cu lapte (fără lapte, fără ouă)

O iubită foarte drăguță a făcut o felie de nucă de cocos speltară, carobedă, într-o versiune fără zahăr, de ziua fiului ei foarte drag. Faptul că nu conține lapte, puteți spune că este și fără cacao, este un plus. Și am copt biscuiții doar pentru o întâlnire simplă.

Felii de biscuiți de nucă de cocos

pentru baza de biscuiti:
Biscuiți de 40 dkg xilitol speltați în bucăți mici
10 dkg margarina de copt topită
2 ek karobpor
lapte de nucă de cocos
nr.: terci de hrișcă

pentru smântână:
15 dkg copt margarină
10 dkg xilitol
8 dkg bucăți de nucă de cocos
2 dl lapte de cocos
2 lingurite de faina integrala de spelta
1 luna agar-agar

Am amestecat biscuiții zdrobiți cu un braț, apoi cu margarina și adaug suficient lichid pentru a nu fi un aluat prea moale, dacă totuși funcționează prea moale, poate fi corectat cu hrișcă.
Eu topesc margarina într-o oală, pun xilitol în ea. În laptele de nucă de cocos, amestec agar-agar și făina de spelt și o turn în bolul de margarină. Apoi stropesc nuca de cocos, dau la fierbere, gătesc până se îngroașă.

Separând aluatul în două, apucăm o jumătate într-o foaie de copt căptușită. Se toarnă crema, se lasă să înghețe în frigider, apoi se întinde cealaltă jumătate a aluatului dacă reușești să o întinzi. Dacă nu poate fi frământat, îl sfărâmăm, apoi îl acoperim cu folpack, îl punem în frigider pentru al face împreună.

Biscuiți cu alet

30 dkg de făină de spelte întregi
jumătate praf de copt
15 dkg margarină de copt cubulete mici
10 dkg xilitol
câteva picături de apă

Preîncălzesc cuptorul.
Am amestecat făina cu praful de copt și xilitol și apoi mărunțim margarina în ea. Dacă este necesar, îl pun împreună într-un aluat cu câteva picături de apă, apoi formez un cilindru, îl învelesc în folpack și îl pun la frigider. Poate fi folosit într-o oră sau chiar a doua zi. Dacă doriți să aromatizați, adăugați făină cât aromă (25 dkg făină + 5 dkg nucă de cocos sau nuci; 28 dkg făină + 1 lingură roșcove).
Am tăiat buclele în inele subțiri și le-am copt până când fundul este puțin moale în partea de jos, dar imediat ce se răcește, nu va mai fi. Ar trebui lăsat să se răcească în tava de copt, deoarece se încălzește ușor atunci când este încălzit.
Imaginea prezintă biscuiți roșii-nuci și roșii-nucă de cocos.

Și câteva informații de bază cu privire la biscuiții cu compeltă din prima rețetă:
În sala de piață din Fővám tér (tocmai am citit: piața aleasă ca cea mai bună din Europa!) Puteți obține produse de ortografie de la un mic vânzător de produse lactate. Este un mare ajutor pentru mine, pentru că nu am întotdeauna timp, ocazia de a coace. Avem smântână și ouă de lapte și farfurie de spelte fără soia (simplă, ceapă), biscuiți cu spelta de fructoză, ouă de lapte și fără soia, de mai multe ori și noi: biscuiți de spelt, vanilie, xilitol. Acestea sunt oferite la un preț foarte prietenos, cel mai înalt 110ft/50g, biscuitul 260ft/20 dkg, biscuitul xilitol 1200/kg.

Sirop de orez în loc de miere

Miercuri, 27 martie 2013

Briose Karobos în candidadi (lapte, fără ouă)

Din păcate, Marcim nu poate mânca din brioșa de ciocolată din cauza alergiei sale la cacao, așa că i-am făcut separat o prăjitură ieri. Întrucât el, pe de altă parte, poate mânca făină de spelt integrală, nu am făcut-o fără gluten pentru el.

Ingrediente pentru 12 brioșe:
- 150 gr făină de spelt,
- 100 gr făină de orez brun,
- 150gr eritritol,
- 10gr pulbere de roșcove,
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu,
- sfert de suc de lamaie,
- 1,2 dl de ulei,
- 2,5 dl de apă

Am amestecat ingredientele și le-am copt sub formă de brioșă la 175 de grade timp de aproximativ 25 de minute.

Marți, 26 martie 2013

Briose de ciocolata (in candida, gluten, lapte, dieta cu oua)

Ingrediente pentru 12 brioșe:

- 250gr făină de orez brun,
- 140gr eritritol,
- 1.2dl ulei (ulei de rapiță/ulei de cocos, dacă este posibil),
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu,
- o mulțime de 2 dl de apă,
- sfert de suc de lamaie,
- 1 masă de ciocolată neagră îndulcită cu xilitol (cine o poate face cu ciocolată neagră non-sensibilă, îndulcită cu stevia, lecitine din soia, dar cred că poate fi foarte delicioasă cu nuci măcinate sau bucăți de cireșe)

Am amestecat totul, dau ciocolata în cuburi și o înjumătățesc, o turn în aluat. Alimentez brioșa în matrițe căptușite cu hârtie, apoi la 175 de grade pentru aprox. Coac 25 de minute. Un pahar de lapte vegetal servit este un mic dejun foarte sănătos și delicios!

Joi, 21 martie 2013

Vega tocană (soia, ouă, gluten, fără lapte)

Cele mai multe feluri de mâncare vegane sunt preparate cu soia, dacă nu, sunt sigure că conțin semințe uleioase sau grâu. Prin eliminarea acestora, s-a făcut prânzul de astăzi, care poate fi consumat chiar și într-o dietă candida, deoarece nu conține amidon, amelioratori de aromă sau zahăr. A început să fie prăjit, dar rezultatul nu arată în niciun fel. Pentru a obține delicatete de mei în unele magazine organice, am încercuit acest lucru și l-am gătit pe farfuria de tocană, dar a gătit. Deci, pe de altă parte, am obținut un sos delicios cu o textură similară cu sosul Bologna. O mare plăcere, în sfârșit un înlocuitor de carne pe care băieții îl pot mânca câteva zile și nu trebuie să mai gătesc în fiecare zi!

Ingrediente:
- 1 pachet de delicatețe de mei,
- 1 ceapă mică de cap,
- 1 roșie,
- 1 piper,
- 2 catei de usturoi,
- vegamix, sare, piper, condimente de fântână de flori, cremă de vinete cu boia

Am făcut tocănița tocând legumele, condimentându-le după gust, am pus 1 linguriță de condiment și 2 linguri de cremă de vinete în boia, apoi când am gătit puțin, am pus în cârnați meiul tăiat în inele, am gătit pentru alte 10 minute și a fost gata. L-am servit cu taitei de orez brun.

Marți, 19 martie 2013

Povestea unui băiețel vindecat

„Și dacă știm că orice ne-ar cere, el ne aude, știm și că ceea ce am cerut, am primit deja”. (Ioan 5:15)

Luni, 18 martie 2013

Paine cu crema de alune (fara gluten, fara lapte)

Acest lapte poate conține o categorie, dar nu este o problemă pentru noi. Am păturat lopata cu această cremă de alune și apoi când a fost gata următoarea și s-a răcit puțin am pus-o. L-am pătat cu gem așa:

(pentru a fi oarecum sănătos, această gem a fost făcută fără adaos de zahăr) și apoi am pus din nou o clapetă, pe care s-a adăugat din nou cremă de arahide, un alt turtit pe care era gem, iar pe ultima clapetă din nou cremă de arahide. Am stropit asta cu tala de nucă de cocos, am pus-o într-un frigider mic și, după ce s-a răcit, prăjitura de pâine plată a fost gata:)
Marțipanul nu a putut mânca din acest lucru din cauza untului de arahide și a gemului, nici nu intenționez să îl fac regulat pentru noi, ci după 2 luni de o dietă strictă cu candida. iar ziua lui de naștere este doar o dată pe an, iar Dani a fost nespus de fericit pentru el:)

Joi, 14 martie 2013

Budinca de cocos (fara lapte, fara gluten)

Nu putem mânca budincă, deoarece amidonul este interzis și în dieta candida, care este ingredientul principal în budinci. De aceea, mi-am dat seama că încerc să o fac cumva și, desigur, ceva care nu conține zahăr.
Ingrediente (pentru 6 matrite mici din silicon):
- 1 cutie (2dl) crema de cocos cocomas,
- 5 dl de apă,
- 70gr xilitol,
- 2 lingurițe de agar-agar

O fierb totul într-o tigaie, apoi o adaug în matrițe mici din silicon și o pun la frigider. Orice se răcește, se îngheață, poate fi turnat din matrițe și consumat.

Miercuri, 13 martie 2013

Campanie alimentară

Din păcate, știu că sunt tot mai mulți copii mici alergici poli-alimentari. Majoritatea preșcolarilor, cu toate acestea, tind să atingă vârsta școlară suficient pentru a-și trata starea în mod normal (și nu aș spune că vor depăși alergiile, cel mult, dar au experiența că vor avea un prag de toleranță numai pentru anumite alimente) Până atunci, suplimentarea proteică este necesară chiar și cu o dietă mixtă. Acest lucru a fost și ar fi asigurat de formula Neocate menționată mai sus, care se bazează pe aminoacizi și nu conține nici măcar urme de proteine din lapte, care este principalul și cel mai frecvent alergen la copiii mici.

Am primit acum o formulă hidrolizată extensiv, dar pe bază de lapte, Pregomina. Este de conceput că Barnabim va rezista deja, sper în el. Această stare, în unele cazuri, până la vârsta de 6 ani. a sustine! Dar dacă nu o poți suporta? Și ce se întâmplă cu familiile care, de asemenea, nu își suportă copiii? De ce este acceptată o formulă pentru vârsta de până la 6 ani și cealaltă doar pentru 1 an?

Știați că pentru alergiile alimentare, alocația familială crescută și alte beneficii există doar de la vârsta de 2 ani. Deci, după vârsta de 1 an, nu mai există suport nutrițional pentru o formulă sigură fără alergeni, dar nu există niciun alt suport până la vârsta de 2 ani. Dar copilul din acel an? Care familie trebuie să plătească lunar zeci de mii de alimente? Nici nu-mi pot imagina un copil, mai ales nu într-o familie cu mai mulți copii, într-o familie în care toți copiii sunt alergici poli-alimentari, astfel încât nutriția lor este mult mai scumpă decât media.

Încă sper că Barnabim va fi capabil să se descurce cu cealaltă formulă, dar oricare ar fi, vreau să lupt, voi lupta pentru a avea sprijin pe formula Neocate timp de cel puțin 2 ani! Lăsați lucrurile să nu depindă de cererile individuale, nu ar trebui să urmeze căi separate și să lupte pentru lupte pentru mamele și tații care au nevoie de ea. Îngrijirea unui copil alergic alimentar, un copil în sine este o astfel de dificultate, hrănirea este o astfel de povară pentru familie, ei primesc cel puțin un ajutor minim de la stat! Aveți ocazia în mâinile medicului să decidă că copilul nu este capabil să digere formula mai ieftină, este cu adevărat alergic la ea și numai cel mai scump, dar cu siguranță lipsit de alergeni, este bun pentru el. La urma urmei, cine ar ști asta mai bine decât părinții copilului și medicul care îl tratează?

Îi rog pe toți cei care sunt afectați sau care cunosc familiile care sunt afectate să se raporteze la mine sau la prietena mea, care luptă și cu mine pentru noi și pentru bebelușii alergici! Să ne unim și să le permitem copiilor și familiilor alergice să se vindece, să ducă o viață sănătoasă, pentru că ei sunt viitorul nostru!