Mănâncă astfel de semințe dacă ești fotbalist!

Text Louis Massarella

Rețetă: terci
„De ce să nu-ți mănânci terciul la prânz înainte de un meci? Întreabă consultantul în nutriție Gavin Allinson. „Este ceva asemănător lintei, doar cu ovăz în loc de linte”. Gatiti ceapa, rosiile, usturoiul si ghimbirul cu mirodenii, apoi adaugati atata apa cat absorb ovazul. Se amestecă spanacul și se adaugă iaurt pentru a adăuga proteine! ”

Zab
Știm cu toții că conține carbohidrați absorbiți lent și nu este doar pentru micul dejun

Rețetă: risotto de mazăre feta
„Este deosebit de util în noaptea dinaintea unui meci”, sugerează expertul. - Gatiti ceapa, usturoiul si pancetta, apoi adaugati perlele de orz si putin bulion de pui. Când perlele de orz au absorbit aproape tot sucul, adăugați mentă, mazăre și niște brânză feta care este cu o treime mai puțin grasă decât parmezanul. ”

Bulgur
Delicatetea orientală, cunoscută și sub denumirea de grâu spart, are un indice GI scăzut, un conținut ridicat de fibre și un efect antiinflamator.
Perfect după un meci.

Rețetă: Tagin de pui
„Condimentele marocane, precum scorțișoara, ajută la regenerarea mușchilor după meciuri”, spune Allinson, care organizează chiar antrenamente pentru experți în nutriție. "Puteți folosi bulgur în loc de cuscus, gătiți roșii și usturoi cu mirodenii, adăugați roșii conservate și piept de pui!"

Perle de orz
Are mai puține calorii decât orezul alb și brun, dar este plin de proteine și absoarbe încet carbohidrații.

Quinoa
Alimentele din Anzi au un conținut puternic de carbohidrați și proteine, dar conțin și minerale.

Rețetă: salată Tabbouleh
„Cel mai bine este să consumi două până la trei ore înainte de un meci, deoarece absoarbe carbohidrații mai încet decât o face orezul”, recomandă Allinson. - Gatiti lin, amestecati cu rosii uscate, ceapa de primavara, lamaie, patrunjel si ulei de masline! Se servește cu puțin pește alb prăjit în ulei! ”

Orez salbatic
Ceva negru este coaja exterioară a boabelor de orez fără gluten, plină de antioxidanți și carbohidrați cu absorbție lentă.

Rețetă: corn de iarnă
„Orezul sălbatic are nevoie de mai mult timp pentru a găti, deci este minunat pentru gătit lent”, explică Allinson, care a pregătit deja mai multe olimpiade. "Gătește cu ceapă, cimbru, cartofi dulci, sfeclă și pui, astfel încât să mănânci alimente sănătoase, perfecte cu două-trei ore înainte de un meci."

(Publicat în numărul din ianuarie 2016 al revistei FourFourTwo.)