Să mâncăm bine

Municipalitatea Lajoskomárom 2014 Hai să mâncăm bine Depinde de tine! - programe de viață în microregiunea Enyingi SROP-6.1.2-11/3-2012-0045

Hai să mâncăm bine 1 Depinde de tine! - programe de viață în microregiunea Enyingi TÁMOP-6.1.2-11/3-2012-0045 Biroul de dezvoltare sanitară microregională Enyingi Adresa: 8136 Lajoskomárom, Ozorai u. 1. Casa de sănătate, parter Adresă de e-mail: Adresa site-ului web: [email protected] rajtadmulik.hu Număr de telefon: +36 (30) 352-7013 Administrația locală Lajoskomárom 2014

2 Să mâncăm în mod corespunzător Cuprins Unitatea strânsă a trupului și sufletului nostru. 3 Obiceiurile noastre alimentare în cultura maghiară. 3 Efecte nocive ale dietei nesănătoase și ale obezității. 4 Cum se mănâncă. 6 Ce mâncăm. 6 Cât mâncăm. 7 Când mâncăm. 8 Cum se detoxifică. 10 Câteva cuvinte despre deacidificare. 12 plante medicinale. 13

4 Mănâncă corect Majoritatea oamenilor mănâncă de trei ori pe zi, deși optimul ar fi de cinci ori pe zi, dar apoi iau cantități mai mici și fii atent la piramida alimentară (vezi Capitolul V). În gastronomie ne putem întâlni din ce în ce mai des pentru a regândi mâncărurile maghiare vechi, delicioase, care sunt mai sănătoase, dar valoarea lor de plăcere este aceeași cu cea originală. Deci nu trebuie să renunțăm la mâncarea pe care o iubim, trebuie doar să învățăm trucurile cu care putem face mâncare la fel de delicioasă, dar mai sănătoasă sub egida bucătăriei maghiare. Efecte adverse ale alimentației nesănătoase și ale obezității Efecte adverse cardiovasculare: Creșterea în greutate are o serie de consecințe care pun mai multă presiune pe inimă. Greutatea inimii crește de obicei în proporție directă cu greutatea corpului. Aceste procese pot duce la insuficiență cardiacă. Hipertensiune arterială: obezitatea este mai frecventă în rândul obezilor, iar cei cu hipertensiune arterială sunt, de asemenea, mai predispuși să fie obezi decât cei cu greutate normală. Sistemul nostru respirator: Respirația necesită mai multă muncă, mai multă energie, probabil datorită creșterii țesutului adipos abdominal și toracic. Astfel de oameni sunt adormiți în permanență, mici

Mănâncă corect 5 respiră, pielea, gura lor aproape de mov-violet. O altă diferență importantă la care duce obezitatea este susceptibilitatea la catar respirator superior. Tulburări gastro-intestinale: durerea gastrică, tensiunea, indigestia, eructația, balonarea și uneori chiar hernia diafragmatică sunt foarte frecvente. Cu toate acestea, cel mai frecvent este calculii biliari. Diabet: aportul caloric excesiv crește nivelul de glucoză din sânge, ceea ce mărește scurgerea unui hormon numit insulină în pancreas. Datorită recurenței sale regulate, celulele producătoare de insulină sunt în cele din urmă epuizate. Organe locomotorii: efortul prelungit dăunează articulațiilor și chiar întregului sistem osos. Acest lucru se întâmplă în principal la nivelul coloanei vertebrale, șoldurilor și articulațiilor genunchiului și, de multe ori, se dezvoltă și la picioarele de găină. Relația cu sistemul hormonal feminin: Femeile pot avea o schimbare în regularitatea perioadei lor. În general, sarcina este mai proastă decât media, iar complicațiile sarcinii și nașterii sunt mai frecvente.

Să mâncăm corect 7 Legumele și fructele din etapa următoare a piramidei oferă cele mai multe dintre cele 13 vitamine și 16 minerale de care avem nevoie pentru o viață sănătoasă. Pe lângă carne și pește, produsele lactate sunt, de asemenea, o sursă importantă de aport de proteine, iar consumul lor datorită conținutului ridicat de calciu este important în special pentru copiii mici. Glucidele simple alcătuiesc vârful piramidei, aportul zilnic recomandat fiind cel mai mic dintre acestea. Acestea includ alimente grase și zaharate: unturi, margarine, uleiuri, smântână, prăjituri, dulciuri și, desigur, zahărul însuși. Cu toate acestea, pe lângă o dietă echilibrată, exercițiile fizice regulate sunt, de asemenea, extrem de importante! Cât mâncăm? Este caracteristic culturii noastre, așa cum am menționat, că mulți dintre noi mănâncă mult mai mult decât numărul de calorii pe care le ardem într-o zi. Astfel, punțile ne pot arunca neobservate, aproape săptămână după săptămână. Există perioade pe cale de dispariție. La femei, adolescență, sarcină, perioade de peste 40 de ani și menopauză. La bărbați, adolescență și peste 45-50 de ani. Aportul caloric zilnic al unui lucrător ușor de birou poate fi de aproximativ 1300 Kcal. Aceasta corespunde la aproximativ 2 bare de ciocolată. Afectează cererea de energie a metabolismului: sex, greutate, grăsime și

10 Mănâncă bine Cum să te dezintoxici? Alimente recomandate: - Nu folosiți deloc sare sau cât mai puțin posibil! - Condimente: doar pătrunjel uscat sau proaspăt, busuioc, cimbru - Este important să renunți la cafea pe durata dietei, dacă ți-e dor foarte mult, bea în loc ceai verde! - Continuați zilele de orez și cartof alternativ timp de 7-10 zile! - Cei foarte hotărâți pot avea o zi de fructe doar la fiecare 3 zile, când dintr-un fel de fructe, de ex. numai strugurii sau numai merele mănâncă 2-3 kg, împărțite în cinci porții. - Bea 2-3 litri de lichid: apă minerală, amestec de ceai detartraj, ceai de urzică, ceai verde! Cantități: O oală mică de orez și o mulțime de mere rase (1-2 buc) 1 cartofi mari sau 2 mici Orez-măr-zi Mic dejun: orezul fiert cu mere rase poate fi adăugat la scorțișoară! Ora zece: prânz cu mere: orez brun fiert cu mere rase Gustare: mere Cină: orez brun fiert cu mere rase Gătiți orezul brun în multă apă timp de o oră și apoi strecurați-l ca pastele Cartofi Ziua micului dejun: cartofi fierți în păr, puțin busuioc sau pătrunjel proaspăt, multe roșii vara, varză murată iarna (sau sfeclă, dar numai una!) Ora zece: mere Prânz: cartofi fierți, busuioc sau pătrunjel proaspăt în păr, multe roșii vara, varza murata iarna Gustare: mere

Mănâncă bine 13 Electrosmog Remedii chimice Supărare și agresivitate Stres și tulpină mentală neprelucrată Consecințele supraacidificării: disfuncție a glandelor și a organelor Probleme cardiovasculare Narcolom Pancreas, erupții cutanate etc. Formații de piatră (calculi renali, calculi biliari, salivă etc.). Constipație/diaree (sindromul intestinului iritabil) Depresie fungică externă și internă, iritabilitate, agresivitate crescută Deznădejde Învățare și tulburări de memorie, Împrăștiere Lipsa vieții Bucurie, activitate și performanță Pierderea tulburării usturătoare Boală eliminarea simptomelor menopauzei, antispastice, stimulând funcția biliară și hepatică, promovând digestia Ceaiul de Lemongrass: calmarea nervilor și inimii, întărirea nervilor, antispastice, stimularea digestiei, transpirație, bilă

14 Mănâncă urzică dreaptă: reumatism, gută, diabet, hidrocefalie, alergii, hipertensiune, gastroenterită, nisip la rinichi, anemie, diuretic, tonic general, purificator de sânge. etc. Apa de gură bronzantă: clătiți împotriva atrofiei gingivale, dureri în gât Iarbă înghițită sângeroasă: verucă și ucigaș de ochi de pui. Vâsc alb: regulator de tensiune arterială, regulator de hemoragie feminină Hrean, pătrunjel: bun împotriva diureticelor, cistitei și pietrelor la rinichi Cartofi: alcalinizant, detoxifiant Ridichea neagră: pentru afecțiuni ale bilei și ficatului, colestază, colecistită pentru afecțiuni, rinichi, bile și ficat, afecțiuni afecțiuni Păducel: bun pentru afecțiuni cardiace, hipertensiune arterială, diuretic, spargător de grăsime Soia: - lapte, tofu, smoothie, budincă, germeni, făină de soia. etc. sub formă de: prevenirea cancerului de sân și de prostată, reducerea colesterolului, prevenirea osteoporozei, probleme feminine, împotriva simptomelor legate de vârstă Ginko biloba: normalizarea tensiunii arteriale, îmbunătățirea alimentării cu sânge, anti-anxietate/depresie care reduce Poppy: osteoporoză, anemie (multe includ: magneziu, calciu, fier) Scorțișoară: arderea grăsimilor, antiseptic Ginseng: energizant fizic și mental, întăritor, dorința sexuală și îmbunătățirea performanței, arderea grăsimilor, efect de eliminare a insomniei.