Mănâncă insecte mai sănătoase decât fripturile de vită

Un studiu european a comparat ceea ce este mai sănătos cu insectele comestibile sau sursele tradiționale de proteine, cum ar fi puiul, carnea de porc, carnea de vită. Rezultatul este surprinzător: în ceea ce privește valoarea nutrițională, insectele depășesc mamiferele și păsările.

Cercetătorii de la Universitatea Oxford au folosit două sisteme diferite de măsurare pentru a exprima valoarea nutrițională. Primul, așa-numitul model Ofcom, evaluează nutrienții de la 1 la 100 pe baza conținutului lor caloric, sodiu, zahăr și grăsimi saturate la 100 de grame. Al doilea, Nutrient Value Scores (NVS) are un scor similar cu Ofcom, dar ia în considerare și valoarea vitaminică și minerală a alimentelor.

Alimente bogate în vitamine

Testul Ofcom nu a arătat o diferență semnificativă în evaluarea insectelor și a animalelor de fermă. Cu toate acestea, atunci când vitaminele și mineralele au fost luate în considerare și pentru evaluarea NVS, greierilor, gărgărițelor palmelor (dăunătorilor de palmieri), albinelor și larvelor li s-au dat valori mult mai mari decât, în special, păsările și vitele, au scris cercetătorii. Jurnalul European de Nutriție Clinică.

sănătoase

Valoarea nutritivă a insectelor o depășește pe cea a animalelor de fermă la scara NVS Sursa: Natura

Gustări gourmet în multe locuri

Deși insectele nu joacă încă un rol major în bucătăria europeană, ele sunt adesea în meniu în unele țări precum China, Mexic și Thailanda.

Alimentele pentru insecte, cum ar fi pulberile de proteine ​​din greier și barele energetice, încet încep să se infiltreze pe rafturile magazinelor alimentare din SUA.

Viitorul mușcăturilor de insecte Sursa: Flickr - alfa

Insectele pot fi principalele surse de proteine ​​pentru mileniu

Susținătorii insecticidului spun că insectele ar trebui să devină sursa preferată de proteine ​​pentru mileniu. Un grup susține că, dacă veganii ar înlocui plantele cu insecte, acestea ar afecta mai puține animale. Alții spun că uciderea insectelor ar putea pune capăt foametei lumii, având în vedere beneficiile de durabilitate și conținutul ridicat de proteine ​​al insectelor.

Dacă o persoană este capabilă să treacă peste factorul târâtor (homarii au fost cândva considerați creaturi marine dezgustătoare care corespund doar celor săraci), dieta lor poate fi mult mai interesantă și, în plus, poate obține o mulțime de vitamine.