Mănâncă sănătos în același timp și într-un mod durabil

timp

Marianne Penker, profesor la Universitatea din Resurse Naturale și Științe ale Vieții din Viena, a vorbit la evenimentul de pe campusul Buda al Universității Szent István despre schimbările sociale și ecologice care afectează nutriția, iar Eszter Doma, reprezentând programul NÉBIH fără rămășițe, a vorbit despre model a unui viitor durabil.

Marianne Penker a abordat una dintre cele mai mari probleme nutriționale din vremea noastră, simultaneitatea supraponderalității și a malnutriției, unde adesea vedem știința nu ca o soluție, ci ca parte a problemei. El a menționat nenumărate exemple ale abordării adoptate de factorii de decizie la diferite niveluri, precum noul sistem de priorități al politicii agricole comune al UE, obiectivele globale de dezvoltare durabilă, conceptul de economie circulară sau mișcarea Slow Food.

„Mâncarea este instrumentul perfect pentru rezolvarea problemelor socio-ecologice, este legătura dintre om și planetă”, a spus profesorul vienez.

Eszter Doma și-a început prezentarea prezentând problema deșeurilor alimentare. El a spus că dacă risipa de alimente ar fi o țară, aceasta ar fi a treia ca mărime din lume în ceea ce privește amprenta de carbon. Prin urmare, programul Fără rămășițe a fost lansat pentru educarea mediului și reducerea deșeurilor.

Ca parte a acestui fapt, Ungaria, pentru prima dată în regiune, a studiat cantitatea de deșeuri alimentare generate de gospodării, ceea ce reprezintă aproape dublul estimării statistice a UE (68 kg/persoană/an). În acest sens, ungurii aruncă cea mai mare cantitate de alimente gătite și produse de patiserie. El a subliniat importanța educației timpurii, motiv pentru care programul urmărește să atragă atenția copiilor asupra tratamentului alimentar responsabil în mai multe moduri.

După conferințe, s-au alăturat și grupului de discuții expertul FAO în siguranță alimentară și calitate Mary Kenny și moderatorul Viktória Kovács, specialistul în științe nutriționale al Institutului Național de Farmacie și Sănătate Alimentară.

Aceasta a inclus dificultatea de a transpune cunoștințele nutriționale în acțiune și schimbările reale ale stilului de viață.

În concluzie, publicul a putut, de asemenea, să comenteze și să adreseze întrebări experților. Mulți au ridicat dilema dacă ceva poate fi atât sănătos, cât și durabil în raport cu anumite alimente și grupuri de alimente, cum ar fi avocado, adesea denumite superalimente. Vorbitorii i-au încurajat pe toți să îndeplinească aceste două condiții în același timp și să acorde atenție circumstanțelor din mediul nostru. Mary Kenny a adăugat la aspectul social că ar fi important să existe alimente sănătoase și durabile la dispoziția tuturor.


CU CALCULATORUL NOSTRU (trebuie doar să faceți clic pe el) ACUM PUTEȚI CALCULA CA: