Mănâncăm carne cu o dietă strictă?

Dieta bolii

Există boli, în special alergiile alimentare, care pot fi tratate numai cu dietă, adică o dietă reglementată. Dar ce este permis în astfel de cazuri și ce nu?

Creat: 25 martie 2014 10:22
Modificat: 25 martie 2014 17:39

De exemplu, jumătate de milion de maghiari sunt îngrijiți cu diabet, dar numărul pacienților netratați poate fi de sute de mii. Starea lor s-a îmbunătățit mult depinde de stilul lor de viață, dietă. Obținerea și menținerea unei greutăți corporale ideale îmbunătățește nivelul zahărului din sânge pe lângă glicemia. Exercițiul fizic și un aport variat de proteine de înaltă calitate sunt esențiale pentru a obține un raport muscular-grăsime corect, astfel încât carnea slabă joacă un rol important în dietă, spune Izabella Henter, dietetician.

Există boli, în primul rând alergiile alimentare, care poate fi tratată doar cu o dietă, adică o dietă reglementată. O adevărată alergie este atunci când apare o reacție imunologică specifică în fundal. Dacă scoatem ingredientul simptomatic din dietă, nu există nicio plângere și, prin urmare, dieta nu mai pare atât de cumplită, deoarece vă va face să vă simțiți mai bine, simptomele neplăcute care afectează de obicei tractul intestinal, tractul respirator sau pielea vor dispărea.

Pot exista mai mulți factori în spatele sensibilității alimentare. Cea mai frecventă problemă este intoleranță la lactoză, când enzima care descompune zahărul din lapte (lactoza) lipsește sau are funcții reduse. Apoi, lactoza nedegradată este descompusă de bacteriile din flora intestinală normală care trăiesc în colon, ceea ce duce la producerea de gaze, ceea ce poate duce la balonare, absorbție insuficientă de lichide și, eventual, diaree.

Aditivii pot provoca, de asemenea, probleme

Se întâmplă adesea că aditivi adăugați în alimente sistemul nostru intestinal este sensibil la, de exemplu, glutamați, coloranți, conservanți, sulfiți, salicilați, aceasta se numește intoleranță.

Diferența dintre cele două este că simptomele alergiei alimentare apar de fiecare dată, chiar și după consumul unei cantități mici, în timp ce simptomele intoleranței sunt dependente de doză. Reclamațiile apar atunci când consumați cantități mai mari de alimente în cauză sau mâncați mai des. În caz de sensibilitate, toată lumea are toleranță individuală, de exemplu, majoritatea pacienților cu intoleranță la lactoză, pot bea puțin lapte sau smântână în cafea, dar există cei care nu tolerează cantitatea minimă din medicamente.

Dietele pot avea și efecte secundare, de exemplu se poate dezvolta o stare de deficiență. De exemplu, dacă o materie primă importantă, cum ar fi laptele, este exclusă din dietă, nutrienții lipsă trebuie înlocuiți. În plus față de furnizarea de calciu adecvat, aportul de proteine poate fi înlocuit cu carne pe lângă ouă (cu excepția vițelului și a cărnii de vită).

Să trăiești fără gluten

În această dietă carnea de cod poate fi consumată liber, în timp ce din produsele din carne, ar trebui cumpărate numai produse fără gluten. Glutenul se găsește adesea în cârnați, conserve de ficat, pateuri, conserve de carne. Produsele din carne „aromate cu gluten” sau „fabricate din grâu glucoză/dextroză” pot fi sensibile la gluten conform reglementărilor în vigoare, deoarece conținutul de gluten al acestor aditivi este cu mult sub limita permisă. Conținutul de proteine din carne, fier și vitamine este deosebit de benefic într-o dietă fără gluten după diagnostic.