Tipuri de carbohidrați

mănânci

  • dietă
  • sfaturi de slăbire
  • practicile consumatorilor
  • mâncat sănătos
  • glucide
  • Dieta

Percepția publică identifică carbohidrații ca zaharuri, produse de patiserie și paste, care sunt alimente explicit interzise în majoritatea tendințelor dietetice, deoarece efectul lor pozitiv este neglijabil pe lângă valoarea calorică ridicată, dar scad nivelul zahărului din sânge, fluctuant, ceea ce poate duce la obezitate și foamete rapidă.

Cu toate acestea, este regretabil să demonizăm în mod uniform grupul nutritiv al carbohidraților, deoarece acestea furnizează organismului energie utilă, sunt esențiale pentru funcționarea sănătoasă a creierului și susțin, de asemenea, activitatea mușchilor și a organelor, iar unele grupuri de carbohidrați sunt în mod specific prietenoase dietelor.

Glucide rele și bune

Majoritatea dietelor interzic carbohidrații simpli, inclusiv monozaharidele și dizaharidele, ceea ce înseamnă, în esență, toate tipurile de zaharuri, fie că sunt fructoză, zahăr din lapte sau zahăr de sfeclă. Acestea sunt absorbite rapid, motiv pentru care provoacă fluctuații mari ale nivelului de zahăr din sânge. Persoanele care urmează o dietă săracă în carbohidrați sunt deseori convinși că nu mănâncă carbohidrați, chiar dacă sunt foarte.

Un alt grup mare de carbohidrați sunt carbohidrații complecși, pe care organismul trebuie să îi descompună în alte unități pentru procesare, iar unii includ carbohidrați pe care stomacul nu îi poate digera și sunt în mare parte săraci în calorii. Alimentele naturale, cum ar fi fructele sau legumele, conțin nu numai carbohidrați simpli, ci și alți complecși care încetinesc absorbția acestora, precum și o mulțime de vitamine și minerale esențiale pentru ca organismul să funcționeze sănătos, deci doar zahăr rafinat merită o interdicție.

Glucidele nedigerabile se numesc fibre, sunt de origine vegetală: toate legumele și fructele conțin fibre care ajută digestia și hrănesc bacteriile intestinale din colon, contribuind astfel la o floră intestinală sănătoasă. Când un dietetician vă recomandă ca 45-60% din dieta dvs. să provină din carbohidrați, de fapt vă gândiți mai ales la legume și fructe.