Listări de mesaje

  1. pagina principala
  2. Rețete la grătar
  3. Carne
  4. Coaste de vită afumate cu amestec de condimente chili-ciuperci

Coaste de vită afumate cu amestec de condimente chili-ciuperci

Coaste afumate cu darurile toamnei! Dacă vă plac ciupercile, nu ratați nici acest fel de carne!

afumate


0 persoane au apreciat rețeta.

Rețeta a fost făcută de 0 persoane.

Ingrediente:

  • 12 db coaste de vită
  • 2 lingurițe de muștar
  • 7 g de sare
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 linguriță de piper negru
  • 1 linguriță de ciuperci uscate
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • 1 ek chili por
  • o jumătate de linguriță de piper Cayenne

piper roșu

Mai multe rețete care includ piper de cayenne

Pregătire:

  1. Preîncălziți grătarul la 110 ° C și aranjați pentru 4-5 ore de fumat.
  2. Înmuiați tămâia cu cel puțin o jumătate de oră înainte de operație.
  3. Puneți coastele una câte una pe o foaie de copt și ungeți-le cu muștarul.
  4. Apoi poți da peste ulei și sare.
  5. Între timp, pregătiți marinada uscată amestecând ardeiul, ciupercile, chimenul, chiliul și ardeiul cayenne.
  6. Presărați coastele cu amestecul de condimente și lăsați-l să se odihnească timp de o jumătate de oră înainte de coacere.
  7. Puneți arborele de tămâie într-o cutie de tămâie. Umpleți un castron mic cu apă, apoi puneți-le pe ambele sub grătar în grătar.
  8. Fumați coastele sub un capac închis timp de 4-5 ore și ungeți carnea cu suc de mere la fiecare jumătate de oră bună.
  9. Când temperatura internă a cărnii atinge 57 ° C, deschideți orificiile pentru grătar și ungeți carnea cu sosul pentru grătar, apoi prăjiți până când este crocantă la exterior.
  10. Când carnea a devenit crocantă, tot nu ai terminat. Înfășurată în folie de aluminiu, prăjiți carnea în alte 45 de minute, dar cu gurile de aerisire deja închise.

Sfaturi suplimentare:

  • Pentru a fuma coaste de vită, utilizați un arbore de tămâie caracteristic, cum ar fi Mesquite.
  • Folosiți o perie pentru a aplica muștarul.
  • Folosește un copac de tămâie în care poți pune lemn și apă în același timp.