Mănânci suficiente fibre?

Diverse sfaturi dietetice menționează adesea consumul mai multor fibre dietetice. Ar fi bine, dar care sunt aceste fibre și de ce sunt benefice pentru noi?

suficiente

Fibrele dietetice sunt un carbohidrat găsit în plante care rezistă acțiunii acidului gastric și a enzimelor digestive, astfel încât pătrunde în colon aproape intact pentru a-și exercita efectele benefice.

Se disting două tipuri de fibre: fibrele insolubile, care apar în partea cu coajă a plantelor, de ex. în cazul cerealelor integrale, precum și a fibrelor solubile, care se găsesc în principal în interiorul fructului sub formă de pectină. Aceasta din urmă este bine cunoscută gospodinelor, în urma căreia gemul este „tras”.

Recomandările dietetice pentru adulții sănătoși recomandă un aport de fibre de 25-35 g pe zi.

De ce avem nevoie de ele?

  1. Sunt jucători esențiali în dieta săracă în energie pentru cei care doresc să slăbească. Pe de o parte, materiile prime fibroase sunt mestecate în continuare, iar pe de altă parte, atunci când sunt consumate împreună cu o cantitate suficientă de lichid, sunt legate în stomac, crescând astfel senzația de sațietate.
  2. Legează colesterolul din intestin, inhibă absorbția grăsimilor, au un efect de scădere a colesterolului.
  3. Acestea încetinesc absorbția zaharurilor, ceea ce are un efect benefic atât asupra diabeticilor sănătoși, cât și asupra celor supraponderali, deoarece are ca rezultat un nivel mai echilibrat al zahărului din sânge.
  4. Acestea servesc drept mediu alimentar și de cultură pentru „bacteriile bune” care trăiesc în colon, promovând astfel formarea și menținerea unei flore intestinale sănătoase.
  5. Acestea ne ajută să funcționeze intestinele - așa că pentru cei predispuși la constipație, este vital să consumăm materii prime bogate în fibre și cel puțin doi litri de lichid pe zi, deoarece fibrele pot avea un efect benefic numai atunci când sunt consumate cu lichid.

Cum se face bine?

  1. Micul dejun trebuie să includă pâine integrală, legume proaspete de sezon: roșii, ardei, salată, ceapă de primăvară.
  2. Preparatele de zece ore și gustările sunt o modalitate excelentă de a acoperi aportul de fibre. Ajută dacă decidem că una dintre mesele noastre va fi fructuoasă, iar cealaltă va avea biscuiți din tărâțe, fulgi de cereale suplimentați cu iaurt și chefir.
  3. Asigurați-vă că includeți legume pentru prânz și cine calde: sub formă de supă, legume, legume la aburi sau salate proaspete. Dintre garniturile tradiționale, preferăm orezul brun și pastele integrale cu un conținut mai ridicat de fibre. Pâinea integrală și salatele verzi sunt ingrediente esențiale pentru cine reci.

Pentru cei care doresc să slăbească, întâlnesc deseori constrângerea de a lăsa pâinea și garnitura din dietele lor pentru o slăbire mai rapidă și mai eficientă. Cu toate acestea, este important să vedem că, dacă aceste surse importante de fibre sunt omise, putem uita binecuvântările fibrelor: funcția intestinală bună, chiar și nivelul zahărului din sânge, împreună cu bunăstarea și nu în ultimul rând, sațietatea - pe care, să ne confruntăm nu este ultimul aspect al dietei.