Mâncând conștient pentru un viitor durabil

Alegeri sănătoase și ecologice

Un stil de viață sănătos s-a maturizat într-un adevărat val de modă în ultimii ani. În plus față de sfaturile sportive și nutriționale, se pune, de asemenea, un accent din ce în ce mai mare pe alegerea a ceea ce merge pe farfurie, ținând cont de anumite considerente de durabilitate. În articolul nostru, am compilat sugestii care urmează o serie de beneficii pentru sănătatea noastră și pentru mediu.

Plante, cereale, semințe: comori ale naturii

Legumele, fructele, cerealele integrale și semințele sunt toate bogate în substanțe nutritive bogate în vitamine și minerale, a căror promovare are un efect benefic asupra sănătății corpului nostru. O dietă tipic vegetală reduce probabilitatea de obezitate, dezvoltarea bolilor cardiovasculare și este bună pentru sistemul digestiv. În plus, adepții săi sunt mai puțin împovărătoare pentru mediu, datorită contribuției lor mult mai reduse la utilizarea terenurilor, a apei, a poluării aerului și a distrugerii vieții marine pentru producția de alimente pe bază de carne și procesate.

Legume și fructe de la producătorii locali

Acolo unde este posibil, cumpărăm legume și fructe de sezon de la producătorii locali. În acest fel, putem susține cultivarea internă și, în plus, nu contribuim la poluarea cauzată de transportul mărfurilor de departe. Produsele locale sunt, de asemenea, mult mai bogate în vitamine și este o experiență reală să le obțineți în agitația piețelor.

Evitați produsele care conțin ulei de palmier

Uleiul de palmier este o grăsime vegetală ieftină obținută din carnea de palmieri. Cu toate acestea, plantarea palmierilor de ulei necesită suprafețe din ce în ce mai mari, care sunt eliberate prin arderea pădurilor tropicale.

Uleiul de palmier este prezent în mult mai multe produse decât am putea crede la început, apare în dulciuri, produse de patiserie, dar chiar și în diverse sosuri sau produse congelate. Merită să ne uităm la ingrediente și, dacă întâlnim numele, alegeți o altă alternativă la produs.

Să ne reducem consumul de carne

Potrivit ONU, consumul de carne este una dintre cele mai arzătoare probleme ale omenirii. O bună ilustrare a impactului său asupra mediului este că gazele cu efect de seră emise în timpul creșterii animalelor sunt echivalente cu cele emise de toate transporturile terestre, aeronavele și rachetele. În plus, creșterea animalelor este una dintre principalele cauze ale defrișărilor în creștere, ale schimbărilor climatice și ale consumului de apă potabilă. Este nevoie de 6.000 de litri de apă pentru a produce 1 kg de carne de porc și corespunde emisiilor de CO2 de 50 km de conducere. Dacă s-ar reduce la jumătate consumul de carne al Pământului, amprenta noastră ecologică ar fi redusă cu 15% comparativ cu ziua de azi.

Produsele lactate ar trebui, de asemenea, reduse

Organizația Națiunilor Unite estimează că animalele reprezintă 14,5% din emisiile de gaze cu efect de seră, dintre care cea mai importantă sursă este vitele. Din punct de vedere ecologic, gestionarea gunoiului de grajd și a îngrășămintelor, precum și producția de furaje sunt, de asemenea, zone importante, deoarece pot duce la pierderea zonelor umede și a pădurilor.

Ca alternativă la laptele de vacă, băuturile pe bază de plante câștigă teren. Pe baza datelor actuale, laptele de ovăz pare să fie cea mai durabilă opțiune, deoarece are cerințe de apă mult mai mici în timpul producției, comparativ cu laptele de orez și migdale. În interesul mediului nostru, este recomandabil să reducem conștient consumul de produse lactate și să le facem parte din dieta noastră, în echilibru cu alternativele de plante.

Pești din stocuri durabile

Consumul de pește este o parte importantă a recomandărilor dietetice sănătoase, în principal datorită conținutului de acizi grași Omega 3 din pește. Cu toate acestea, consumul de pește intern este semnificativ sub ideal, experții în nutriție recomandându-i să fie în farfuria noastră de două ori pe săptămână. Partea umbră, pe de altă parte, este că pescuitul maritim împinge multe stocuri de pești în pragul dispariției. Vestea bună este că avem și posibilitatea de a cumpăra pește din stocuri durabile dacă căutăm produse pe sigla MSC pe rafturile magazinelor.

Marine Stewardship Council (MSC) este o organizație care stabilește un cadru de operare durabil și un standard pentru industriile de pescuit. Numai companiile care susțin pescuitul durabil și care nu doresc să distrugă ecosistemul natural al oceanelor sau mărilor pot primi certificarea MSC.

Minimizați băuturile răcoritoare din zahăr

Consumul de băuturi răcoritoare cu zahăr este, de asemenea, extrem de nociv pentru sănătatea noastră și pentru mediu. Cercetările arată că consumul acestora crește riscul de infarct, diabet și accident vascular cerebral și contribuie semnificativ la obezitate. În plus, băuturile răcoritoare din sticlele PET sunt în mare parte responsabile de poluarea cu plastic, iar producția lor și eliminarea ulterioară provoacă un impact semnificativ asupra mediului.

În loc de mese gata și gata

Mesele prefabricate, semifinite sau gata sunt mai puțin bogate în nutrienți și conțin, de asemenea, mulți aditivi artificiali. În plus, materialele de ambalare utilizate de industria alimentară sunt extrem de inacceptabile în ceea ce privește durabilitatea. Dacă este posibil, reduceți consumul acestui tip de mâncare și încercați să utilizați ingrediente proaspete pentru a pregăti mâncarea noastră.