Mancare de carnaval

Crăciunul și Anul Nou abia s-au terminat, există din nou mâncare sezonieră și mâncarea este îngrozitoare. Dar când a fost carnavalul mamei fără șarpe cu clopoței și tăiței? Ei bine, poți face asta bine! Cert este că nouă, maghiarilor, ne place să mâncăm, să ne distrăm și să sărbătorim multe și multe lucruri chiar și la carnaval. În vremurile vechi, lucrările agricole erau întrerupte, acesta era momentul pentru distracție și distracție, când era timpul să stai, deoarece Postul Mare începea după ultima zi de carnaval. Carnavalul este un timp de distracție neînfrânată, baluri și sărbători abundente. Perioada anului în care ne luăm rămas bun de la iarnă cu distracție, cu mese care se prăbușesc cu delicatese, iar noi, maghiarii, suntem buni la sărbători atrăgătoare. Vestea proastă este că nu este puțin dietetică și nici nu are un conținut scăzut de calorii între frați.

Dacă nu doriți să ratați dieta începută la prima ianuarie (care, în cel mai bun caz, chiar și în februarie), atunci trebuie să alegem între alimentele ușoare.

Mănâncă supe calde sau friptură de rață, friptură cu varză înăbușită, reduce carbohidrații, mai ales dacă aportul de grăsimi este mai mare. Este greu să reziste prăjiturilor cu piele, gogoșarelor cu panglică, dulciurilor de carnaval, așa că, dacă ne putem opri, gustăm puțin din el și, dacă nu, este mai bine să nu riscăm o mușcătură. La balurile de carnaval, nu este ușor să te uiți cu ochii de lup la mesele setate, caz în care trucul meu este să mergi la dans.

Gogoasa cu panglică proaspătă și moale a fost întotdeauna presărată cu zahăr pudră de mama mea și am mâncat gem de caise de casă în timp ce stăteam pe micul hokedlin, ce bine a mers! Șarpele cu clopoței stătea în munți în vasul de plastic galben al unchiului său, acoperit cu un prosop de bucătărie în carouri, îmi amintesc parfumul dulce care pătrundea în bucătăria lui. Astăzi, din păcate, trebuie să mă gândesc să spun da făinii albe coapte cu grăsime, dulciurilor zaharate sau vă mulțumesc după două mușcături gustate din amabilitate și „mângâiați-mă” cu un alt compromis alimentar.

Din fericire, gogoasa de carnaval cu gust tradițional poate fi făcută cu ușurință într-o dietă, cu amestecuri de făină cu conținut redus de carbohidrați și gemuri fără zahăr. Îmi place să introduc pe cont propriu rețeta mea de gogoși dietetice: am nevoie de 25 kg de făină cu carbohidrați, aprox. 1,5 dl de lapte fierbinte, 2 dkg de drojdie, o linguriță de fructoză, 3 dkg de unt topit sau puțin mai puțină grăsime de nucă de cocos, 2 gălbenușuri de ou. Rulați drojdia și fructoza în lapte călduț, adăugați-le în amestecul de făină - grăsime - ou, rupeți-le, apoi prăjiți-le în ulei fierbinte. Aceasta este o doză mică, bună de încercat, dar merită să dublezi cantitățile mai târziu. Este un mare succes la orice petrecere de carnaval!

Le urez tuturor o bală plăcută, o veselie de carnaval, o așteptare și pregătire captivantă pentru copii, o bală de costum bună, o paradă de costume în ovi și școli. Fiul meu vrea să fie din nou om păianjen anul acesta. Oh, nu, spune el, mai mult ca „războaiele stelelor”, deoarece are o sabie luminoasă iluminată. Sau ce.