Mâncare tradițională de Paște - tabere Elizabeth

Mâncare tradițională de Paște

tradițională

Datorită epidemiei de coronavirus, nu este recomandabil să părăsim locul de reședință și nu putem sărbători împreună Paștele așa cum am făcut-o înainte. Dar Paștele include nu numai programe în aer liber, ci și mâncăruri tradiționale de Paște. În acest articol, vrem să vă oferim câteva idei pentru meniu.

Tort de răchită

Ingrediente:

2 linguri zahăr granulat

  • Clătiți drojdia în jumătate de deci de lapte călduț, ușor zaharat, până începe să spumeze.
  • Lucrați cu făina cu zahărul, laptele călduț, untul, un ou și un vârf de sare. În cele din urmă, adăugați și stafidele. Aluatul este bun dacă este neted.
  • Presărați blatul cu făină și acoperiți cu un prosop de bucătărie, apoi lăsați-l să crească.
  • Luați-l pe o placă înfăinată în trei părți egale și rotiți-le de-a lungul foii de copt.
  • Ungeți blatul cu celălalt ou bătut și lăsați-l să se odihnească din nou aprox. 20 de minute.
  • Când a crescut, ungeți din nou și coaceți într-un cuptor preîncălzit.

Sunca fiarta

Ingrediente:

1,2 kg de șuncă legată afumată în mod tradițional

  • Înmuiați șunca în apă rece timp de o jumătate de zi.
  • Se toarnă apa stătută, apoi se lasă să crească proaspătă până când acoperă șunca.
  • Gatiti la foc mic cel putin 2 ore.
  • Ardei după gust.
  • Când ați terminat, lăsați să se răcească în apă.
  • Înainte de a scoate șunca, asigurați-vă că îndepărtați grăsimea deasupra.
  • Se servește cu hrean murat, feliat.

Pulpă de miel friptă cu rozmarin și usturoi

Ingrediente:

un picior de miel cântărind 2,5 kg

2 catei de usturoi

  • Spălați bine carnea.
  • Partea pielii este tăiată în 12 locuri.
  • Tăiați usturoiul pe jumătate pe lungime și introduceți-l cu rozmarinul în incizii.
  • Ungeți carnea cu ulei de măsline și sare după gust.
  • Începeți să coaceți într-un cuptor preîncălzit și apoi reveniți la temperatură.
  • Ocazional presărați carnea cu bulionul.
  • Când ați terminat, așezați pe o scândură și acoperiți-o cu folie.
  • Odihnește-te așa timp de aproximativ 20 de minute și apoi servește.

Brânză galbenă

2 pachete de zahăr vanilat

1 lingură zahăr

  • Aduceți laptele la fiert.
  • Amestecă bine ouăle cu zahărul, zahărul vanilat și un praf de sare.
  • Se toarnă laptele, amestecând continuu, și se fierbe până când masa este împreună, amestecând constant.
  • Apoi legați-l într-o cârpă de in țesută dens și agățați-l astfel încât zerul să curgă din ea.
  • Dacă este vărsat, puneți-l în frigider.
  • Feliat, se recomandă să se servească cu șuncă.