Capturi internaționale de sănătate

22 ianuarie 2005 8:00 AM

Potrivit unui studiu, copiii indieni care trăiesc în Anglia, dar consumă în continuare mâncare tradițională indiană acasă, sunt mai puțin predispuși la astm și alergii decât cei care cresc la o dietă occidentală. Potrivit oamenilor de știință, toate acestea se datorează faptului că adepții bucătăriei indiene care utilizează ingrediente naturale consumă o mulțime de legume, dar puțină carne și alimente preambalate îmbogățite cu conservanți și alți aditivi, făcându-le mult mai sănătoase decât cele care urmează o dietă tipică occidentală. În plus, unul dintre cele mai utilizate condimente din India, curcuma, previne dezvoltarea sclerozei multiple. Probabil, datorită acestui condiment, boala Alzheimer este puțin cunoscută în India, dar cercetările sunt încă în desfășurare cu privire la cauza exactă a fenomenului.

Dieta tradițională a popoarelor din nord: carne, carne și mai multă carne, în principal carne de focă și de balenă și pește. Cu toate acestea, bolile de inimă sunt foarte rare în Groenlanda, iar problemele vasculare sunt practic necunoscute. Acizii grași polinesaturați omega-3 care se găsesc în carnea balenelor, focilor și peștilor, în special a somonului, reduc tensiunea arterială și nivelul colesterolului și previn dezvoltarea aritmiilor. De asemenea, ajută la problemele articulare, iar unele tipuri de cancer pot fi prevenite prin consumul lor. Mai multe studii au descoperit, de asemenea, o asociere între deficiența de acizi grași omega-3 și depresie.

Legume, orez, soia

Adevărata dietă tradițională chineză este aproape în totalitate vegetariană. Mănâncă o mulțime de legume, orez și soia, carnea tocată este doar pentru condimente. Poate de aceea, cancerul de sân, multe alte tipuri de cancer, bolile de inimă și diabetul sunt puțin cunoscute în țară. Osteoporoza este, de asemenea, rară, în ciuda faptului că produsele lactate nu fac parte integrantă din dietă. Explicația se găsește probabil în efortul fizic regulat.

Bucătăria mediteraneană este de obicei înțeleasă ca mâncăruri tradiționale italiene, spaniole și grecești. Dietele celor trei popoare conțin cantități mari de ulei de măsline, legume cu frunze, fructe, cereale integrale, leguminoase și pește, puțină carne și produse lactate. Persoanele care urmează bucătăria tradițională mediteraneană au puține boli de inimă și sunt evitate de majoritatea cancerelor. Uleiul de măsline și legumele sunt ingrediente importante în dieta mediteraneană. Este mai ușor pentru corpul uman să utilizeze unele dintre vitaminele și substanțele vegetale care promovează sănătatea, care se găsesc în legume, dacă ingredientele alimentare sunt aburite în ulei de măsline. Alunele, legumele, peștele și leguminoasele sunt, de asemenea, surse excelente de acizi grași omega-23.

Soia și altele

Alimentele japoneze au un conținut scăzut de grăsimi, dar bogat în carbohidrați, despre care mulți spun că este motivul pentru care cele mai multe tipuri de cancer și boli de inimă sunt abia cunoscute în insulă. Cu toate acestea, incidența cancerului gastric și a răcelii cardiace este mai mare decât în alte părți ale lumii. Acest lucru se poate datora aportului ridicat de sare, deoarece salatele murate și peștele sărat, care sunt preparate esențiale ale bucătăriei japoneze, au un conținut foarte mare de sare.

Longevitatea japonezilor se datorează și consumului abundent de diverse semințe și leguminoase, în special soia, precum și pește. Numărul femeilor cu cancer de sân este, de asemenea, mai mic decât în Occident. Un motiv posibil pentru acest lucru este consumul scăzut de grăsimi și consumul regulat de soia și alimente pe bază de soia, cum ar fi tofu (brânză de soia), deoarece alimentele din soia conțin substanțe similare cu hormonul feminin estrogen. Hormonii vegetali protejează, de asemenea, împotriva simptomelor menopauzei, nu este o coincidență faptul că acestea sunt aproape nemaiauzite în Japonia. Osteoporoza și diabetul la bătrânețe sunt, de asemenea, rare, a căror cauză se observă la nivelurile ridicate de exerciții fizice și la aportul scăzut de grăsimi, motiv pentru care există puțini oameni obezi în națiunea insulară. Dieta tradițională japoneză conține, de asemenea, cantități mari de orez alb: pe lângă exercițiile fizice regulate, este un aliment excelent, dar dacă abia stăm la birou în conformitate cu modul de viață occidental, merită să consumăm porții mai mici din acesta.

Francezii nu cred cuvântul „care este delicios cu grăsimi”, consumă unt, creme de unt, pateuri și vin roșu cu o inimă calmă. Cu toate acestea, doar opt la sută dintre ei se poate spune că sunt obezi. Unul dintre motivele acestui fenomen este că găsesc o mare plăcere în a mânca, mâncând mult mai încet decât alții. Francezii nu mănâncă aproape nimic între mesele principale și nu se culcă cu stomacul plin. Mâncarea cea mai hrănitoare se mănâncă la prânz devreme, iar cina constă în feluri de mâncare mult mai ușoare, oferind corpului tău o șansă mai bună de a procesa perfect energia în care intră. Unul sau două pahare de vin roșu pe zi au un efect benefic direct asupra sănătății, deoarece substanțele vegetale și antioxidanții din acesta scad nivelul colesterolului din sânge, contribuind astfel la prevenirea problemelor cardiace. (Cs. Zs.)

Suntem bombardați cu multe știri din diferite portaluri și nu este ușor să recunoaștem știrile reale și false. Acesta este motivul pentru care este important să aflați despre site-urile web care oferă informații fiabile și exacte.

În redacția ujszo.com, lucrăm în fiecare zi pentru a ne asigura că veți primi doar știri reale verificate pe site-ul nostru. Furnizarea acestui lucru este destul de costisitoare. Cu toate acestea, dorim ca toți dragii noștri cititori să aibă acces la informații verificate, dar acest lucru nu este posibil pe termen lung fără ajutorul dvs. financiar.

Prin urmare, le cerem cititorilor noștri să contribuie la funcționarea ujszo.com. Mizăm pe tine. Puteți conta și pe noi.

Dacă doriți să ne sprijiniți, faceți clic pe butonul de mai jos. Mulțumesc.