Căutați o rețetă sau un ingredient

Deja în China antică și Egipt, energia culorilor a fost folosită pentru a vindeca diferite boli. În cultura europeană, naturistul Peter Mandel a început să cerceteze efectele fiziologice ale culorii în anii '70. El a elaborat elementele de bază ale terapiei colorate cu lumină. Violetul, de exemplu, începe circulația limfatică a corpului, are un efect bun asupra celulitei, creează o senzație de sațietate, așa că recomandăm și terapia cu culori pentru dietă! Oricine se înconjoară cu haine și accesorii violete este mai puțin probabil să se simtă flămând.

Coloranți vegetali

Legumele și fructele pot fi colorate de coloranți ai plantelor (antocianine, carotenoide etc.), care, totuși, nu numai că adaugă culoare plantei, dar joacă și un rol antioxidant - protejând astfel împotriva radicalilor liberi nocivi din mediul înconjurător sau acumulării în organism. - și multe alte efecte benefice., raportăm efectele lor de prevenire a bolilor și de conservare a sănătății. Cu cât culoarea unei legume sau a unui fruct este mai vie, cu atât mai multă culoare se găsește în ea. Deci, cu cât ne facem dieta mai colorată, cu atât primim ingrediente mai benefice și mai utile, cu atât ne protejăm mai mult.

Cănd ce?

Cel mai bine este să le consumați pe toate. Dacă consumăm legume și fructe din diferite grupuri de culori în fiecare zi, corpul nostru primește cantitatea de vitamine, minerale și fibre necesare pentru protecția împotriva surselor naturale.

În castronul de salată pregătit cu imaginație veți găsi nu numai totul sănătos, ci și o cavalcadă colorată de legume și fructe.!

Ce culoare face ce?

Legumele și fructele albe și maronii reduc nivelul colesterolului, riscul de boli cardiovasculare și cancer datorită conținutului ridicat de potasiu și magneziu. Alicina din uleiul esențial de ceapă, de exemplu, are o importanță deosebită datorită activității sale antibacteriene și antifungice. Atât de des mănâncă ghimbir, anghinare, cartofi prăjiți albi, capere, conopidă, țelină, ciuperci, ceapă, usturoi, napi, porumb alb, păstârnac .

Pe lângă efectul lor antioxidant, compușii care dau o culoare galbenă joacă, de asemenea, un rol în regenerarea elementelor structurale deteriorate ale celulelor, protejează împotriva bolilor oculare și ajută la prevenirea dezvoltării cataractei și a altor leziuni oculare. Meconina din porumb reduce riscul bolilor de inimă și al cancerului, lămâia are un conținut ridicat de vitamina C, bananele sunt deosebit de mari datorită efectelor sale ridicate de potasiu și antihipertensive.

În plus față de o mulțime de vitamina C, legumele și fructele portocalii sunt bogate în caroten și beta-caroten, care are efecte anticanceroase, întărește inima și sistemul imunitar, protejează așa-numitele purpurii de vedere și celulele pielii, încetinind astfel procesul de îmbătrânire. Beta-carotenul este transformat în vitamina A în corpul nostru. Mănâncă o mulțime de piersici, pepeni, mango, dovleci, morcovi !

Culoarea plantelor roșii este dată de o substanță numită licopen și antocianină, ambii fiind antioxidanți eficienți, protejează împotriva bolilor tumorale, protejează sănătatea ochilor, îmbunătățesc memoria, reduc riscul bolilor cardiovasculare, cancerului și bolilor secretoare, protejează celulele de îmbătrânire, ajută la prevenirea cancerului de colon, plămân și prostată. Roșiile au cel mai mare conținut de licopen. Deci, pepene verde, rodie, căpșună, măr roșu, portocale, zmeură, căpșuni, coacăze, afine, pepene verde, roșii, ridiche, piper roșu .

Legumele și fructele violet roșu și violet albastru (culoarea arată prezența antocianinelor și fenolilor) îmbunătățesc memoria, cresc aportul de sânge la creier, restabilesc conexiunile celulelor nervoase, au un efect bun asupra funcției sistemului limfatic, mențin sănătatea vaselor de sânge (preveni sângele cheaguri), ajută activitatea motorie, inhibă îmbătrânirea celulelor, au un efect deosebit de antioxidant, reduc dezvoltarea cancerelor și a bolilor excretoare. Toate fructele de culoare închisă ajută la combaterea infecțiilor tractului urinar, joacă un rol major în stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, scăderea nivelului de colesterol și prevenirea dezvoltării cancerului de colon. Vinetele, prunele, speciile de struguri roșii, varza purpurie și ceapa roșie sunt recomandate pentru ingredientele active anticanceroase și anticelulitare. Ceapa mov are un efect anti-alergic de prevenire a bolilor de inimă, varza mov ajută la prevenirea cancerului. Deci, să mâncăm cât mai multe mure, afine mov, coacăze negre, prune, smochine violete, struguri albaștri, stafide, sparanghel purpuriu, sfeclă, varză roșie, vinete !

Culoarea verde este dată în principal de clorofilă, în nuanțele galben-verzui xantofila, luteina, zeaxantina, așa-numiții compuși indolici joacă, de asemenea, un rol în formarea unui verde mai profund. S-a dovedit că plantele comestibile verzi au un efect protector asupra ficatului, stimulează funcția organului, iar antidoturile pentru leziunile tumorale, în special cancerul de piele și de colon, ajută la prevenirea și protejarea ochilor. Oferim multe legume și fructe verzi, cum ar fi avocado, mere verzi, struguri verzi, kiwi, pere verzi, anghinare, sparanghel verde, broccoli, mazăre verde, varză de Bruxelles, varză, varză chineză, varză, fasole verde, dovlecei, spanac, țelină și pătrunjel, castraveți, verdeață cu frunze, ceapă verde, ardei verde .