Mango, regele fructelor

Unii au un favorit, alții nu-i plac, alții nu l-au gustat niciodată. Acest lucru este, de asemenea, cunoscut sub numele de regele fructelor Mango. În scrierea noastră, vă vom ajuta să vă apropiați puțin de acest mare fruct exotic, pe care îl puteți obține deja în orice supermarket sau magazin alimentar.

De aceea mango este atât de sănătos

Fructul exotic cu o miere, gust și aromă deosebită merită consumat nu numai pentru valoarea sa de plăcere. Datorită compoziției sale nutritive excelente, oferă o alternativă la alimentația sănătoasă iarna în locul fructelor de sezon. Poate că cel mai important este conținutul de vitamine C și A, care este cu adevărat remarcabil, dar putem obține și o serie de alți micronutrienți. În cantitatea sa, unii nutrienți sunt printre înregistratori. Recunosc că am fost surprins să citesc mai atent valorile nutrienților din mango.

Să ne uităm la articol cu articol ce vitamine si minerale conține 1 fruct mediu (250g):

3mg caroten: Aceste molecule sunt utilizate de corpul nostru ca antioxidanți și transformate în vitamina A.
145 mcg de vitamina B1
140 mcg de vitamina B2 (numai în resturi)
2,5 mg de vitamina B3 (numai în maraguja și guava puțin cunoscută din Ungaria)
2,86 mg de vitamina E.
35 mcg acid folic (numai portocalele și strugurii conțin mai mult.)
90 mg de vitamina C (Aceasta este de o dată și jumătate doza zilnică recomandată! Doar portocalele și papaya conțin mai multe fructe)
30 mg calciu (fructele conțin doar mandarine și portocale)
24 mg magneziu (numai fructele conțin papaya și banane)
0,3 mg zinc - Unul dintre puținele fructe care conține acest mineral.
De asemenea, conține 11 mcg de vitamină K, 0,5 g de potasiu și 1 mg de fier.

Deși aceasta este doar o fracțiune din cantitățile din vitaminele capsulei, rețineți că biodisponibilitatea vitaminelor dintr-o sursă naturală nu este comparabilă cu cea a vitaminelor sintetice! Este bine de știut că, pe lângă caroten și vitamina c, conține și compuși speciali, precum marele acid galic antioxidant, precum și enzime de descompunere a proteinelor care ne întăresc sistemul imunitar.

În domeniul macro-urilor, conține 2g proteine, 0g grăsimi și 37g carbohidrați, dintre care majoritatea sunt fructoză și 4g fibre. Într-adevăr nu este cel mai dietetic, dar ar trebui adăugat că indicele glicemic al acestuia este de doar 55, deci abia crește nivelul de insulină, astfel încât diabeticii îl pot consuma.
Datorită conținutului său special de minerale și antioxidanți, multe dintre proprietățile sale bune au fost dovedite. Potrivit acestora, este cunoscut efectul său de îmbunătățire metabolică, de prevenire a cancerului, dar chiar și de îmbunătățire a vederii. De asemenea, are un efect de detoxifiere intern, care are ca rezultat un efect vizibil, de înfrumusețare la exterior. Mai mult decât atât, atât carnea, cât și pielea fructului pot fi utilizate extern ca produs cosmetic de înfrumusețare. Compoziția acidului din fructe optimizează echilibrul acido-bazic al organismului. Conținutul de fibre ajută digestia.

Acordați atenție acestora atunci când cumpărați și utilizați

Când cumpărați mango, ar trebui să aveți grijă să nu alegeți fructe moi. Cele puțin mai dure devin perfecte acasă în 1-2 zile. Asigurați-vă că evitați fructele ridate, deoarece acestea sunt deja prea coapte. De asemenea, îl puteți alege pe cel potrivit în funcție de simțul mirosului. Cel mai bun fruct are o aromă puternică care amintește de un amestec de ananas și sfeclă. Culoarea mango nu indică maturitatea acestuia, se referă doar la varietatea sa. Există un total de 6 soiuri de mango, dar nu există diferențe excesive de gust între ele. Deoarece este economic să cumperi un fruct mai rotund în mijlocul unei sămânțe plate, are un raport carne/semințe mai bun. Este foarte important să spălați bine coaja înainte de a tăia fructul, deoarece pe lângă substanțe chimice, acesta conține și alergeni naturali care pot pătrunde în carne în timpul tăierii! Se răcește numai sub formă procesată.

Datorită miezului său mare, poate fi dificil de tăiat la început. Dacă doriți să o rezolvați profesional, urmați pașii indicați în imagine și tăiați-l într-o formă de arici:

Câteva sfaturi pentru consumul de mango

Fiind foarte dulce, consumul său în sine este într-adevăr satisfăcător. La risc, este un substitut de desert perfect. Dacă doriți mai mult decât atât, iată câteva sfaturi:

Pentru salate și garnituri: Dacă sunteți un adevărat gurmand sau încercați salate de frunze cu un sos ușor de citrice și oțet. Și dacă vă place orezul de ananas, asigurați-vă că încercați și versiunea cu mango! Sunt venerați în Thailanda. Veți găsi și o super rețetă aici: friptură de vită asiatică cu salată de mango
În salată de fructe: Nimic nu este mai evident decât să faci din ea o salată de fructe. Fiind foarte dulce, asigurați-vă că este ceea ce compune acest lucru. Așadar, merită să îl asociați cu fructe puțin mai acre, cum ar fi mere, struguri, cireșe sau afine. De asemenea, îl puteți condimenta ușor, cu lămâie, mentă, busuioc și scorțișoară.

Sala de fructe simplă cu mango (foto: Bucătăria)

Mă interesează o alimentație curată și un stil de viață potrivit?

Înregistrați apoi un abonament anual la noi! >>> Programul Clean Eating Lifestyle