Manti - tortellini turci

manti

Bucătăria turcească este foarte variată și combină gastronomia mai multor culturi. Se amestecă cultura mediteraneană, indiană și arabă. Ingredientele tipice ale bucătăriei turcești sunt uleiul de măsline, iaurtul, legumele, menta, brânza feta, fasolea, dar și usturoiul și cârnații. Din motive religioase, carnea de porc nu este pe meniuri. Tipic specific bucătăriei turcești, putem spune că clasicii turci sunt pita, burek sau kebab, sau dulciurile turcești includ baklava, revani (cu sirop de gris) și am putea chiar să le enumerăm. Preparatele din paste, precum totellini, sunt extrem de bogate în arome.

Bucătăria turcească este foarte variată și combină gastronomia mai multor culturi. Se amestecă cultura mediteraneană, indiană și arabă.

Ingredientele tipice din bucătăria turcească sunt uleiul de măsline, iaurtul, legumele, menta, brânza feta, fasolea, dar și usturoiul și cârnații.

Din motive religioase, carnea de porc nu este pe meniuri. Tipic specific bucătăriei turcești, putem spune că clasicii turci sunt pita, burek sau kebab, sau dulciurile turcești includ baklava, revani (cu sirop de gris) și am putea chiar să le enumerăm. Mâncărurile din paste, precum totellini, sunt extrem de bogate în arome.

Vă vom arăta cum să faceți tortellini turci „manti”.

Ce să adaug (4 persoane)?
  • 400 g de făină
  • 1 ou + 1 proteină de ou
  • sare piper
  • 1 ceapă
  • jumătate de ciorchine de pătrunjel
  • 2 fire de mentă
  • 250 g carne de vită tocată
  • 300 g iaurt natural
  • 2 catei de usturoi
  • 3 linguri unt
  • 1 lingurita
  • 1 linguriță Pul Biber (condiment turcesc - ardei roșu măcinat grosier) Înlocuibil cu ardei gras roșu.
Pregătirea

La aluatul tortellini turcesc, amestecați făina, ouăle, o jumătate de linguriță de sare și adăugați 1/8 L de apă. Frământați într-un aluat neted. Înfășurați aluatul în folie și lăsați-l să stea 30 de minute.

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Spălați menta, ștergeți-o și scoateți frunzele, tăiate grosier. Se amestecă ceapa, menta și se condimentează cu sare și piper.

Se amestecă carnea de vită tocată în amestecul de ceapă și se prăjește. Puli Biber poate fi înlocuit cu ardei grași tocați. Aceasta se adaugă și amestecului de carne tocată.

Întindeți aluatul la o grosime de 2-3 mm, apoi tăiați pătratele cu un cuțit. De exemplu, 5x5 cm. Umpleți pătratele de aluat, ungând marginile pătrățelor cu albuș de ou. În triunghiuri, împăturiți aluatul în diagonală și apăsați colțurile bine împreună. În acest fel nu se va deschide. Fierbeți apă sărată într-o cratiță și așezați aluatul umplut în apa pavilionului. Se gătește în aproximativ 5-6 minute.

Se amestecă iaurtul cu usturoi străpuns, pătrunjel tocat, sare sau piper.

Când aluatul este fiert, se strecoară și se topește sau se răstoarnă.

La servire, manti-ul este servit cu un sos de iaurt.

    Ați arăta periodic scrierile dvs. despre acest subiect publicului larg? Trimiteți-ne un eșantion și informații de contact. a lua legatura

  • Faceți publicitate online, dar nu știți unde și cum? Contactați-ne și trimiteți site-ul dvs. web! Oferta media