Masă delicată și dietetică

Partea și întregul sau de ce este justificat să alegeți dieta potrivită?

„Morim în fiecare zi și renăscem din celulă în celulă în fiecare zi până când întregul corp vechi devine un corp nou și devine mai sănătos sau mai puțin sănătos, în funcție în întregime de modul în care ne-am pregătit pentru renaștere”.

Ludwig Walb-llse Walb

Trăim, ne hrănim, un proces care ne menține toate celulele în mișcare. Când mergem la medic, suntem cu siguranță purtători ai unei boli și, în multe cazuri, ne-am rănit inconștient corpul.

Alegând dieta potrivită, oricine poate, fără niciun efort, să renunțe la dieta dăunătoare și la obiectele de plăcere care au devenit obișnuite în trecut. Împărtășind aceste gânduri, vrem să-i ajutăm pe toți cei care au avut dificultăți în alegerea unei diete zilnice variate.

Managementul medical al alimentației pacientului a fost cel mai eficient mijloc de tratament din cele mai vechi timpuri. Dieta se referă în continuare la îngrijirea medicală și la alimentația pacientului.

Fibra extrem de celulozică care face digestia dificilă poate fi redusă prin tăierea, spargerea sau măcinarea materialului înainte de gătit. De asemenea, ar fi o greșeală excluderea completă a legumelor mai fibroase din alimentele cu conținut scăzut de fibre, deoarece acest lucru privește pacientul de regulatorii digestivi de care are nevoie și care pot fi adăugați fără a fi răni dacă sunt pregătiți corespunzător. De exemplu, morcovii, mazărea verde, conopida și fasolea verde care au fost înmuiate cu abur și străpuns printr-o sită pot fi, de asemenea, incluse în dieta pacientului cu stomac. La condimentarea și modelarea alimentelor sau la întocmirea unui meniu, amintiți-vă că pacientul aderă la anumite proprietăți externe ale alimentelor (culoarea și gustul alimentelor) și nu este interesat de conținutul de nutrienți. Dacă primiți alimente cu un gust și o culoare neobișnuite, consumați-le anorex sau refuzați să le consumați, de ex. carnea gătită este reticentă în a fi consumată de mulți datorită gustului său neutru; carnea coaptă în hârtie sau învelișul de aluat se apropie de aroma cărnii prăjite fără conținutul ei dăunător.

Servirea trebuie să fie întotdeauna atrăgătoare, apetisantă, să îi acordați o atenție specială. Pacientul nu trebuie să observe nici măcar restricțiile care guvernează mâncarea pacientului, acesta poate apărea doar în tehnica de bucătărie operată de medic.

Dieta trebuie să fie întotdeauna ghidată de psihicul pacientului. Știința a dovedit influența sistemului nervos central asupra proceselor metabolice, dar a arătat, de asemenea, că toate alimentele care intră în organism au un efect mare asupra întregului corp. În tehnica de gătit dietetică, importanța acestor factori psihologici este crescută, deoarece corpul bolnav este mult mai sensibil la toate efectele. Hrana pacientului de astăzi este gestionată având în vedere individualitatea pacientului. Nu în primul rând pacientul, ci funcționarea modificată a organizației pacientului este cea care stă în fruntea determinării cantității de hrană a pacientului.

Dieta pentru pacienții febrili

În cazul unei boli febrile pe termen lung, dieta se caracterizează prin compasiune, în funcție de starea de forță a pacientului și de severitatea bolii. După dieta lichidă, introducem o zi temporară cu lapte, valoarea nutritivă a alimentelor lactate este crescută de smântână, ouă și zahăr. Pâinea cu unt poate fi adăugată împreună cu supele de cremă, apoi putem trece la dieta de bază pastoasă conform instrucțiunilor medicului.

Dieta pentru diabetici

Corpul diabeticului nu arde carbohidrații cl, zahărul care se acumulează în sânge este excretat de rinichi în urină, iar diabetul este determinat de creșterea nivelului de urină care conține zahăr și de zahăr din sânge. Tratamentul unui diabetic este complet individual. Scopul este de a elimina tulburarea metabolică, astfel încât capacitatea organismului de a utiliza zahăr să poată fi restabilită. În primul rând, testele dietetice determină capacitatea organismului de a tolera zahărul (toleranță la carbohidrați). În toate cazurile în care toleranța este mai mică de 100 g, metabolismul pacientului nu poate fi echilibrat cu dieta, se administrează insulină (insulină, un hormon secretat de pancreas care arde zahăr în organism, a cărui lipsă provoacă diabet).

Dieta trebuie să fie de așa natură încât să nu provoace un sentiment de privare la pacient. Dieta unui diabetic este săracă în carbohidrați, cu suficiente proteine și grăsimi. Cantitatea de carbohidrați și doza de insulină este uneori determinată și verificată de medicul dumneavoastră. Supradozajul cu insulină scade nivelul zahărului din sânge, apariția bruscă a foamei, amețeli, transpirații, stare generală de rău, dificultăți de vorbire și pierderea severă a cunoștinței. În acest caz, pacientul ar trebui să consume rapid soluție de zahăr și cuburi de zahăr. Diabeticul ar trebui să poarte cu ei câțiva ochi de cuburi de zahăr, dacă este necesar. Este foarte important ca un diabetic să fie conștient de boala sa, să se poată observa și să se poată disciplina în mod conștient în respectarea unei diete.

Dieta saraca

Dietă slabă cu carbohidrați

Dieta pentru supraîncărcarea acidului gastric și deficitul de acid gastric

Dieta celor care suferă de supraîncărcare cu acid gastric este împărțită prin consumul de mai multe ori pe zi și consumul puțin la un moment dat. Evitați administrarea de alimente care stimulează mucoasa gastrică să secrete suc gastric, precum alimente bogate în grăsimi, carne cu conținut ridicat de extracte, condimente, alimente bogate în zahăr, sare, acid, băuturi alcoolice și carbogazoase. Golirea completă gastrică este întârziată de alimentele bogate în grăsimi, astfel încât un pacient cu o supraîncărcare cu acid gastric înghite bile de unt înainte de mese. Laptele și produsele din lapte acru (smântâna, untul și felurile lor de mâncare făcute cu ele au un efect bun. Evitați felurile de mâncare sacadate, tăiței prăjiți, cărnile. Frământați supele și legumele cu saci albi și spumante; oferim carnea gătită, desigur numai fără extract. folosim carne (tel, pui, vițel etc.), le spargem legumele, le facem pe cele făcute prin gătit (pufate, budinci), pacientul mănâncă pâine albă sau chifle, leagă acidul stomacal cu floricele, decojite migdale, și biscuiți.

În caz de deficit de acid gastric, se administrează alimente ușor digerabile pentru a stimula mucoasa gastrică. Bulionele fierbinți, picantele, lămâia, supele ușor de oțet au un efect bun. Consumul de prea mult lichid sau supă nu este bun, deoarece diluează sucul stomacului. Adăugați fripturi cu sos de friptură roșie (sucuri), sosuri gustoase, salate acre, moi, prăjituri la cuptor, dulci. Preferăm să mâncăm fructele aburite. Consumul de puțin vin, lămâie și alte sucuri acre după masă favorizează producția de acid stomacal. Pregătiți legumele prin spargere. Pacientul mănâncă încet, mestecă bine mâncarea.

Rinichi, hipertensiune arterială, dieta pacienților cu inimă și ficat

Dieta pacienților cu rinichi poate fi diferită, deoarece bolile renale sunt, de asemenea, foarte diverse.

Dieta pacienților cu rinichi este săracă în proteine și lichide, iar mâncarea este preparată fără condimente și fără sare. Dacă medicul vă permite să mâncați carne, puteți oferi în continuare doar carne albă fără extract, în special cele preparate prin gătit. Faceți mese ușoare făcute cu lapte, cartofi, orez, pufuri, paste ușoare; în această dietă este obișnuit să oferiți cartofi, orez, ierburi verzi delicioase. Introducerea zilelor de zahăr și fructe are un efect foarte bun.

Oferiți persoanelor cu hipertensiune arterială și boli de inimă alimente picante ușor de digerat și evitați orice mâncare sau băutură iritantă (de exemplu, alimente calde, băuturi, alcool, cafea, ceai, bulion). Nu adăugați alimente umflate (leguminoase, aluat de drojdie 'varză). Este bine să organizați o masă fără carne cel puțin de două ori pe săptămână. Urmați cu strictețe instrucțiunile medicului dumneavoastră.

Dieta de primăvară

Supa de ciuperci cu tocanita de porc si cartofi sarati. Găluște de aur.
Friptura de porc cu supa de telina si mazare verde. Brânză de vaci, strudel de mere.

Dieta de vară

Supă de gulaș, supă de fasole verde, carne de porc friptă. Plăcintă cu cireșe.
Supă de mazăre verde cu varză umplută. Fărâmă de împărat cu sos de fructe proaspete.
Supă de tarhon, iepure sălbatic cu chifle.

Dieta de toamnă

Ciorba de fasole verde, carne de oaie de orez cu castravete aluat, clătite de varză,
Supă de gulaș, tăiței de brânză de vaci, pepene galben.

Dieta de iarnă

Supă de fasole de legume cu un vârf de carne afumată gătită. Bukta cu aromă de fructe.
Supă de cartofi cu ficat și cârnați sângeroși cu varză fiertă. Pâine din semințe de mac.
Supă de ciuperci cu varză umplută. Plăcintă cu mere.

ASPECT PINCHER

Puneți rulourile de carne în cana de bere.

Dar te rog, nu am comandat asta; comandat de un tânăr care stătea la masa de lângă.

Sau așa. . . Apoi schimbați locurile!