Măsline - să mâncăm bine și mult din ea

Boabe umplute

În articolul nostru anterior, am introdus deja soiurile de măsline și am explicat de ce această delicatesă este sănătoasă. Există deja măsline umplute pe delicatese în toate magazinele importante, din păcate nu la fel de proaspete și delicioase ca pe piețele țărilor mediteraneene. În plus față de măslinele proaspete, cântărite, toate tipurile și soiurile sunt, desigur, disponibile și în conserve, și cele de calitate mai bună sunt de asemenea excelente. Măslinele umplute includ cele umplute cu brânză, cum ar fi brânză feta sau albastră, dar măslinele umplute cu boia de jalapeno sau pramin, lămâie, portocală, usturoi, migdale sunt de asemenea comune. Boabele sunt, de asemenea, umplute cu carne, șuncă specială, hamsie și somon.

Umplute cu măsline și usturoi

Cum umplu fructele de padure?

Măslinele sunt acum încărcate pe scară largă, liniile murind și umplând până la mii de măsline pe minut folosind un dispozitiv asemănător burghiului dentar. Semințele rămase nu sunt aruncate, din care se obține ulei de calitate slabă sau furaje pentru animale.

Măslinele pot fi achiziționate și într-o formă acoperită cu apă sărată și ulei de măsline, dar aromată cu oțet balsamic.