1. Aport total de grăsimi și din care aportul de grăsimi saturate de origine animală (carne de porc, carne de vită grasă).
Trigliceridele care circulă în sânge se formează din grăsimea alimentelor, dar excesul se formează din excesul de carbohidrați din organism. De aceea nu este periculos să consumi prea multă dulceață. Dacă nivelul trigliceridelor din sânge crește, nu este doar nefavorabil pentru dezvoltarea obezității, ci și indirect, crește nivelul colesterolului din sânge, care joacă un rol în dezvoltarea factorilor aterosclerotici. Pentru a reduce excesul de greutate asociat cu niveluri ridicate din sânge, aportul de carbohidrați trebuie limitat. Dieta cu carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi trebuie utilizată dacă pacientul obez are și colesterol ridicat.
2. Un alt factor de risc din dieta noastră este aportul excesiv de colesterol.
O parte din colesterol intră în corpul nostru prin substanțe nutritive, parțial de către corpul însuși și prin fluxul sanguin către diferitele celule. Existența acestei substanțe este o condiție prealabilă pentru viața umană, deoarece joacă un rol important în formarea membranelor celulare și este un precursor al anumitor hormoni. Cu toate acestea, excesul de colesterol se depune în pereții vaselor de sânge, reducând secțiunea lor transversală, provocând stenoză, cicatrici și, în consecință, mușchiul inimii, creierul și alte organe, precum și membrele.
Dacă cineva are o tensiune arterială normală, dar cu un nivel ridicat de colesterol, ar trebui să ia o dietă cu conținut scăzut de colesterol, ceea ce înseamnă că este interzis să consumăm ficat, creier, piele de pui și numai 3-4 ouă pe săptămână sunt permise.
Limitarea aportului de colesterol poate fi, de asemenea, ajutată de anumite tehnici de gătit, cum ar fi prepararea aburului în loc de gătit sau utilizarea prăjirii cu teflon, folie de aluminiu, ustensile de bronzare.
Aportul ridicat de fibre este un mijloc eficient de scădere a colesterolului prin reducerea absorbției colesterolului din nutrienți.
Grăsimile vegetale (uleiuri vegetale, margarină) se găsesc în acizi grași nesaturați singuri și multipli pentru a reduce nivelul colesterolului din sânge și pentru a crește HD intestinal, un subgrup util de colesterol (eficient). În Ungaria, consumul de acizi grași saturați și colesterol este de aprox. de două ori mai mult decât ar fi ideal pentru corp și vasele de sânge.
În același timp, consumul de pește de mare este foarte scăzut, ceea ce este regretabil deoarece sunt prezenți. „Acizii grași omega-3” sunt benefici în prevenirea bolilor cardiovasculare prin scăderea nivelului trigliceridelor și colesterolului din sânge. Încercăm să ne introducem copiii în dietă de câte ori este posibil.!
3. Obiceiuri alimentare necorespunzătoare cu aport scăzut de fibre dietetice.
Proaspete uscate йs gyьmцlcsцkben zцldsйgfйlйkben, kьlцnцsen hьvelyesekben (zцldborsу, fasole, linte), de oleaginoase (mogyorу, diуbйl, napraforgуmag) йs plin de cereale kiхrlйsы termйkekben talбlhatу йlelmi fibre înalte mennyisйgben tцbbfйle jуtйkony hatбssal szervezetьnk mыkцdйsйre Au. Acestea protejează împotriva obezității prin umflarea tractului gastro-intestinal și păstrarea bunăstării. Acestea stimulează funcționarea tractului intestinal, asigură un drenaj regulat și reduc riscul de a dezvolta colici. În plus, fibrele dietetice ajută la tratamentul diabetului, făcând absorbția carbohidraților din diete mai uniformă și eliminând astfel apariția bruscă a zahărului din sânge la diabetici. Acestea reduc probabilitatea formării bilei și, nu în ultimul rând, previn absorbția colesterolului ingerat de nutrienți și previn dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
Vaca recomandată pentru tinerețea noastră este consumul multor fructe vegetale, pâine brună, musli.
4. Un alt factor de risc pentru dezvoltarea noastră este aportul excesiv.
În Ungaria, bărbații au cca. de patru ori mai mult, iar femeile consumă de trei ori mai multă mâncare decât ar fi ideal pentru organism. Din acest motiv, cea mai mare parte a excesului de alimente este responsabilă (conserve, pâine) și doar o treime din sarea adăugată. Imaginați-vă, de exemplu, că 10 kg de pâine conțin 2 g de ustensile de bucătărie, în timp ce aportul zilnic recomandat este de maximum 5 g! Excesul de substanțe nutritive are, de asemenea, un conținut ridicat de apă, care ia locul substanțelor utile în dietele noastre, fără a menționa că setea rezultată îi stimulează pe tineri să consume băuturi răcoritoare zaharate. Și mâncarea mâncării noastre fără măsuri este un obicei prost care ar putea fi prevenit dacă nu ar fi pentru noi înșine, ne-am fi crescut copiii pentru a ne obișnui cu gustul mâncării.
5. Se vorbește puțin despre consumul de proteine.
Proteinele sunt elementele de bază ale corpului, care sunt indispensabile atât pentru compoziția corpului, cât și pentru funcția de viață. Pentru copii, proteinele animale sunt esențiale deoarece sunt complete, adică conțin toți aminoacizii esențiali (elementele constitutive ale proteinelor) în cantități și proporții corecte. De aceea nu considerăm că vegetarianismul strict este potrivit pentru copii. Există încă o proteină vegetală ale cărei beneficii dorim să le subliniem. Aceasta este proteina din soia, care conține toți aminoacizii esențiali, chiar dacă nu în proporțiile găsite în proteinele animale. Deci este o sursă „aproape” completă de proteine. Un alt avantaj al soiei este că are un conținut scăzut de zahăr, este potrivit pentru lapte și, în general, pentru hrana copiilor și adulților foarte sensibili. În plus, proteinele din soia și uleiul de soia reduc nivelul zahărului din sânge și secreția de insulină, prevenind obezitatea. Deoarece uleiul conține acizi grași dublu nesaturați, are un efect benefic asupra nivelului de colesterol din sânge. Să mâncăm cât mai multă soia!
|
