Melc de cacao din brânză de vaci dietetic din făină de ovăz

Ca? Acțiune!

Este ca o rezistență la insulină atunci când nu puteți găsi un produs fără grâu integral, fără zahăr, pe tejghele de panificație. Zilele trecute am făcut la fel, aș fi mâncat un melc de cacao, așa că am început să caut pe internet o rețetă. Am găsit site-ul www.salatagyar.hu, unde am găsit alte delicatese pentru noi. Mulțumim autorului site-ului pentru rețetele sănătoase. Azi l-am adus de aici și am copt rețeta de melc de cacao.

Ingrediente (pentru aproximativ 20 de bucăți):
• 25 kg de caș de vacă cu conținut scăzut de grăsimi;
• 22 kg de făină de ovăz;
• 5 dkg de gluten de grâu;
• 20 g pudră 4x îndulcitor dulce;
• 40 de grame de grăsime de nucă de cocos topită (+ pentru lubrifiere);
• 1 dl de apă (dacă este necesar);
• 1 linguriță de praf de copt;
• Un amestec de pudră de cacao neîndulcită și un sfert din îndulcitor după gust
conform;
• 1 ou întreg pentru lubrifiere;
• + înlocuitor de zahăr pudră dacă doriți să stropiți și blatul.

Am presat brânza de vaci cu o furculiță. Am măcinat îndulcitorul și apoi l-am amestecat cu grăsimea de cocos pentru brânza de vaci. (Nu cumpăr de obicei făină de ovăz, mănânc fulgi de ovăz într-o râșniță de cafea, așa că voi face făină.) Am presărat făina de ovăz pe praful de copt și glutenul de grâu, apoi am amestecat-o cu masa de brânză de vaci și am lucrat bine împreună.

Dacă este necesar, adăugați apă pentru a obține un aluat elastic, dar nu lipicios.

Pe o placă cu făină, am întins aluatul într-o formă dreptunghiulară de 1-1,5 cm grosime. Am păturat toată suprafața cu grăsime de nucă de cocos și am presărat cu pudră de cacao amestecată cu îndulcitorul. Poate doriți să gustați pudra de cacao înainte de a stropi aluatul pentru a vedea dacă este suficient de dulce.

Cu oul ușor bătut, am pătat o fâșie pe o margine a aluatului cu o perie, apoi, începând de la celălalt capăt, l-am rulat strâns. Aluat pentru aprox. Le-am tăiat felii în melci groși de 1 deget și i-am așezat într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, apoi am împânzit fiecare blat cu oul.

În cuptorul preîncălzit la 200 °, aprox. Coaceți timp de 20-25 de minute până când aluatul se rumeneste. Dacă doriți, puteți presăra blatul cu îndulcitor pudră.

Conținutul total de CH este de 168 gr. Melci de cacao pe bucată (presupunând 20 de melci identici): 8,4 CH. Dacă aveți mai mulți/mai puțini melci prăjiți, puteți împărți cantitatea totală de CH în consecință în 1 bucată. Coaceți-o, încercați-o singură! Va fi bine 🙂