Melci de scorțișoară-dovleac

melc
tort
dovleac
dulciuri
melc de scorțișoară
melc de dovleac
Reţetă

Toamna, englezii și americanii pun dovlecei în aproape orice, inclusiv în fursecuri. Nu vă dezgustați, deoarece va face aluatul mult mai moale și nu se va usca a doua zi. Rola de scorțișoară merită, de asemenea, să o iau razna. Pastele fermentate sunt, de asemenea, ușor de manevrat pentru cei care nu au o rutină de bucătărie prea mare.

Melci de scorțișoară-dovleac din paste

Ingrediente:

Pentru aluat

50 dkg făină
20 dkg piure de dovleac prăjit
8 dkg zahăr pudră
6 dkg unt topit
3 dl lapte
2,5 dkg de drojdie proaspătă
1 gălbenuș de ou
1 vârf de sare

Pentru umplutură

10 dkg unt
6 linguri zahăr
3 lingurițe scorțișoară

Timp de pregatire: 35 min
Timp de pregatire: 25 min

Pregătire:

Se deschide o deci de lapte, se amestecă o linguriță de zahăr și se sfărâmă drojdia în ea. Așteptați 10 minute să crească și să devină spumoasă. Cerneti faina intr-un castron, adaugati zaharul, sarea, piureul de dovleac, untul topit, galbenusul de ou, apoi turnati drojdia crescuta si incepeti sa framantati cu robotul. Adăugați laptele rămas în porții pe aluat. Adăugați cât luați, astfel încât să nu devină prea moale sau prea greu.

Lucrați aluatul împreună, frământați până se separă de mâini și de vas. Acoperiți, într-un loc cald, ridicați la dublu în aproximativ 40 de minute. Puneți-l pe o placă cu făină, frământați-l, apoi împărțiți-l în două părți și faceți găluște din ele. Se întinde una într-o foaie de aproximativ 30x40 inci, se unge cu jumătate din amestecul de unt și scorțișoară, se presară cu trei linguri de zahăr. Rulați și tăiați în felii de aproximativ 2,5 cm grosime. Faceți același lucru cu celălalt aluat.

Aranjați melcii într-o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament și ridicați timp de 30 de minute. Înainte de coacere, presărați blatul cu zahăr brun și coaceți într-un cuptor de 180 de grade timp de aproximativ 25 de minute.
Risotto cu dovleac de miere îl poți face și mai fin. Poate fi un fel principal și nutritiv.