Membrii Gastro Club se familiarizează cu prepararea preparatelor speciale

Deși seria, care este planificată pentru șase ocazii, nu s-a terminat, doamnele și domnii participanți sunt încă mulțumiți de utilitatea sa.

„Am învățat deja atât de multe lucruri și noutăți interesante încât ne putem reforma complet bucătăria din ele”, a spus Andrea Gulyásné Becze. - De asemenea, este important să exersăm ceea ce vedeți acasă, pentru că așa putem obține suficientă practică.

Gastro Club din Zalatárno a fost înființat cu ani în urmă cu intenția ca participanții să diversifice dieta familială cu idei noi acasă. Lívia Pestiné Papp, licențiată în cofetărie și gătit, i-a ajutat în acest sens, în timp ce conduce cursul de gătit.

Mâncăruri și specialități tradiționale

„Am însușit deja cu succes coacerea și gătitul preparatelor tradiționale, standard, mai cunoscute în ultimii ani”, a spus șeful programului. - Anul acesta, prin urmare, am încercat să ne concentrăm pe specialitățile reale, pe specialități. Pentru felurile de mâncare care sunt într-adevăr așezate rar pe masă, deși pregătirea lor nu necesită cunoștințe speciale.

Lívia Pestiné Papp citează imediat câteva exemple concrete. Au făcut o friptură de labanc, care este de fapt o coastă umplută cu muștar. Interesul său nu se datorează în primul rând umpluturii de brânză și șuncă, ci mai degrabă faptului că este făcut cu făină de boia. Pentru aceasta, se recomandă o garnitură de orez. Iepure prăjit de casă cu sos cremos de legume servit cu garnitură de paste.

Iarba de grâu este unul dintre cele mai tradiționale feluri de mâncare, membrii grupului de gătit s-au familiarizat și cu el, dar seniorul în vârstă de 78 de ani al Gastro Club a fost și el acolo pentru a-i ajuta. Când am vizitat-o, Lívia Pestiné Papp a lucrat cu carne tocată rulată conform propriei rețete, ceea ce a fost interesant pentru că a înlocuit plăcinta de ouă folosită în mod obișnuit cu ouă fierte și, de asemenea, a adăugat brânză afumată la vas.

Fotograf: Ferenc Gyuricza

De data aceasta garnitura a devenit un cartof prințesă, care, de asemenea, nu necesită cunoștințe speciale, dar chiar și un fel de mâncare mai tradițional poate fi aruncat cu el foarte bine.

Delicatese ardelene

"Unele clase sunt încă înapoi, facem jetoane într-una dintre ele", a continuat managerul clubului. - Vom primi și ajutor cu asta. O persoană de origine transilvăneană s-a mutat recent în satul vecin Szentkozmadombja și s-a angajat să-i arate cum să facă un bun chips-uri transilvănene pe baza rețetei familiei.

Membrii clubului de gătit adaugă, acesta din urmă fiind făcut special la cererea lor. Anul trecut, au participat la o excursie în Transilvania, în timpul căreia, desigur, au gustat și supa locală, care este considerată un fel de mâncare locală.

„Pentru că tuturor le-a plăcut foarte mult, așa că atunci când am început clubul anul acesta, am sugerat că acesta ar putea încapea în mâncare”, a adăugat Andrea Gulyásné Becze și apoi au început să vorbească despre învățarea nu numai de la liderul lor în timpul cursului de gătit, dar și unul de la altul. Se ajută reciproc cu idei și transferul de experiențe, deoarece nu numai un hobby comun, ci și prietenia îi ține laolaltă.

„Nu mergem doar împreună pentru activități de club, ci oricum”, a adăugat Gabriella Lévay, șefa IKSZT. - Vara am fost la mai multe locuri pentru concursuri de gătit, am ținut o prezentare a mâncărurilor populare vechi, ceea ce a fost și de interes. S-ar putea să le putem rezolva și pe acesta din urmă și în acest an.