Recomandare de carte: Mâncăruri speciale Paleo de la Editura Calendula

Sursa: Editura Calendula

În seria paleo a ediției Calendula, am reușit să cunoaștem în principal deserturi și delicatese primitoare, dar acum este timpul să vă prezentăm și felurile principale. THE Mâncăruri speciale Paleo în editarea și execuția sa, desigur, se potrivește cu celelalte publicații din serie, dar rețetele sunt diferite acum. Această colecție de rețete vă oferă o perspectivă asupra modului în care putem pune pe masă specialități din ingrediente paleo pe care altfel nu le-am putea gândi la gătit. Acum e șansa ta.

Sursa: Editura Calendula. Rețetă: coaste de miel în strat de fistic cu dovleac prăjit și smochine în sos de oțet balsamic.

Colecția se deschide cu o prefață a anestezistului Dr. Richard Sotkovszki, care explică modul în care paleo-ingredientele complexe oferă o formă nutrițională, așa că nu trebuie să ne facem griji cu privire la pierderea unui grup alimentar important dacă trecem la această dietă. Designul cărților și fotografiile cu mâncare laudă încă o dată lucrarea lui Ákos Lukácsi și, pentru a patra oară, trebuie să vă spun cât de frumoasă este execuția întregii broșuri, fără a menționa că este durabilă (am încercat-o, dar aceasta va fi o surpriză pentru următorul articol). Deci, este minunat ca un cadou, dar este, de asemenea, minunat pentru uz propriu, deoarece îl putem trage cu încredere, nu trebuie să-l depozitați în vitrina. Puteți cumpăra cartea pentru 1090 de forinți în magazinul online Calendula.

Mâncarea ar arăta bine în orice meniu de restaurant de lux, deoarece nu ați dori să gustați pieptul de pui în șuncă de Parma umplută cu tocană de ficat de rață prune, piure de dovleac și bidap (legume umplute cu miere). Desigur, nu trebuie neapărat să-l facem supă de vin spumos Tokaj miercuri dimineață, dar pentru o cină sau un prânz special de familie, aș accepta cu siguranță orice rețetă. Desigur, persoanele cu intoleranță la gluten și lactoză se pot simți libere să mănânce alimentele enumerate aici, deoarece majoritatea rețetelor din dieta paleo pot fi aplicate și acestora.

La sfârșitul cărții, găsim o listă cu cele mai importante ingrediente și posibile modalități de utilizare a acestora, iar autorii fac recomandări cu privire la locul de obținere a ingredientelor pentru rețete. Ne așteaptă o altă publicație, care este preferatul meu personal - prăjituri și produse de patiserie - pentru care pregătim o mică specialitate.

Mulțumesc ediției Calendula pentru cărți!