Meniu de zece zile cu expertiză!
Zsuzsanna Dér, un politician al Partidului Socialist, a declarat ziarului nostru: În 2007, a fost stabilit un cadru pe baza directivelor UE, presupunând că furnizorii de servicii implicați în alimentația comunitară sunt mult mai conștienți și aici, în Ungaria. Cu toate acestea, experiența a arătat că acest lucru este puțin, cerințele trebuie specificate.
Grupul de lucru a constatat că instituțiile întreținute de municipalitățile care conduc bucătăriile sunt risipitoare, deoarece, în timp ce standardul pentru materii prime este extrem de scăzut, energia utilizată pentru gătit, apă, salariile funcționarilor publici, servitoarelor, chiuvetelor și sarcina publică costisitor. Experții spun că oferirea de bucătării este o afacere mai economică. La întrebarea noastră, deputatul a confirmat că crește costul alimentației dacă gătești pentru tine în grădiniță, grădiniță sau grădiniță, este mai economic să mănânci în mulțimi mari.
- Cu toate acestea, nu sunt în primul rând bani, ci starea de alimentație este o chestiune de atitudine - a subliniat Zsuzsanna Dér. Un politician cu o diplomă în managementul afacerilor de catering consideră că este cel mai urgent ca evaluatorii licitațiilor publice pentru servicii să nu scoată oferta pentru cea mai mică sumă. Pentru că, dacă câștigă cel mai mic preț, presupune deja că furnizorul de servicii lucrează cu muncitori necalificați, angajați de culoare. Compilarea unui meniu de zece zile necesită expertiză serioasă din cauza necesității de a acorda atenție siguranței alimentelor, cantității de minerale și nutrienți, vitamine, grăsimi, proteine sau carbohidrați care trebuie folosiți în alimente pentru a fi pregătiți pentru diferite grupe de vârstă.
Grupul de lucru sugerează, de asemenea, că sarcina principală a autorităților competente ar trebui să fie să monitorizeze respectarea de către furnizorii de servicii de masă a regulamentului privind alimentele care urmează să fie utilizate într-o dietă de zece zile.