Meniu vegetarian lunar cu listă și buget

Cred că trăirea fără carne timp de o lună ar fi o provocare uriașă pentru majoritate, în special pentru cei care nici măcar nu au idee ce să mănânce în afară de salată și sfeclă. Eu și soțul nostru suntem flexitori, ceea ce înseamnă că, deși mâncăm alimente de origine animală, în comparație cu o persoană obișnuită, există puține rețete de legume, deci nu există lipsă în bucătăria noastră. Anul trecut, am decis să excludem complet carnea din dieta noastră timp de o lună în fiecare an din motive de mediu și sănătate și anul acesta am lansat și o provocare aferentă sub hashtagul Instan # vegahmonth. Sarcina este simplă: gătește o lună într-un mod vegetarian.

De ce este important să mănânci mai puțină carne?

Acum știm că unul dintre punctele cheie în lupta împotriva schimbărilor climatice este reducerea globală a consumului de carne. Rădăcina problemei rezidă, pe de o parte, în emisiile uimitoare de animale și, pe de altă parte, în faptul că trebuie cultivate prea multe zone verzi din cauza hrănirii animalelor de fermă. Mai mult, actuala tendință alimentară nu va fi durabilă mult timp, deoarece până în 2050 vom avea aproape 10 miliarde de oameni care trăiesc pe Pământ și este o incapacitate de a hrăni în mod regulat atât de mulți oameni cu carne. Ai putea spune că poți începe să te obișnuiești cu perioada în care vei vedea puiul doar pe farfurie la prânzul de duminică.

A: Supa crema de telina cu usturoi naan

E: Sfeclă de ovăz, piure de cartofi, salată

A: Echo letcho cu pâine proaspătă

A: Caserola cu semințe de susan

În postarea mea de astăzi, veți găsi un meniu vegetarian de patru săptămâni setat pentru a avea un fel de punct de plecare, dacă participați la provocarea mea. Nu voi urma neapărat același eșantion de dietă în iunie, dar vă voi spune ce considerații am luat în considerare la compilarea meniului:

Apropo, puteți găsi experiența mea în proiectarea meniului AICI, dacă doriți să reduceți timpul petrecut la gătit și cumpărături, merită să încercați metoda.

Provocarea mea de pe Instagram va rula tot timpul, nu doar în luna iunie, când părăsesc preparatele din carne, deoarece poți găsi această postare, acest plan de meniu, această idee în orice moment și poți alege să îți asumi responsabilitatea personală în orice moment. consecințele schimbărilor climatice. Dacă aveți chef de o masă de patru săptămâni fără carne, faceți o fotografie a ceea ce ați gătit, încărcați-o cu un hashtag #veghong și spuneți-ne cum a fost să trăiți fără carne o lună 🙂

Pentru planul lunar de meniu, am făcut și o listă de cumpărături pentru doi adulți, cu tot atâtea și tot atâtea ingrediente pe care le-aș folosi pentru rețete dacă aș mânca conform planului de meniu timp de o lună. Prețurile au fost compilate pe baza Tesco Online, Auchan Online și a paginilor de informații de piață de pe net. Apropo, suma de la sfârșitul listei poate fi redusă cu ușurință dacă faceți anumite lucruri acasă, de exemplu, cu siguranță nu aș plăti 1100 de forinți pentru niște tortilla când le-aș pune la 200 de forinți în zece minute la acasă și nici nu am gust de plastic. Puteți, de asemenea, să coaceți produsele coapte pentru dvs., dacă aveți o mașină, puteți face propria lasagne sau paste spaghete ca mine, puteți prepara suc de roșii pentru dvs. în toamnă, puteți pune jos dulceața familiei ...

Lucru important: la realizarea listei de cumpărături, nu am numărat condimentele și materiile prime care necesită doar o cantitate neglijabilă, de ex. o linguriță de semințe de in în mormântul de fulgi de ovăz, dar în schimb chiar am numărat lucrurile disponibile în pachet, chiar dacă nu este necesară întreaga cantitate. Cred că așa se echilibrează cele două costuri și nu vă mirați dacă nu puteți găsi un pic sau doi pe listă din această cauză (și îmi rezerv dreptul de a părăsi oricum și asta accidental) .

Făcând lista de cumpărături și bugetul, scopul meu a fost să arăt că o masă vegetariană poate fi rezolvată și din ingrediente obișnuite și, contrar anumitor concepții greșite, nu este deloc mai scumpă decât o masă tradițională. Bugetul meu, desigur, include doar prețul prânzului și cinei, dar cred că terciul și cafeaua pentru micul dejun, poate niște gustări, nu vor dubla suma totală

Ulei de măsline Filippo Berio 1 l - 2918 ft Ulei de gătit Kunsági Eden 1 l - 419 ft

Granny's Secret Făină de grâu alb 2 kg - 370 ft Granny's Secret este completă. făină de grâu 2 kg - 518 ft

Riceland orez brun 2 kg - 1378 ft Bucătărie bucătar spaghetti durum paste 2 kg - 1036 ft

Pastă de lasagne pentru copii 500 gr - 989 ft Făină de ovăz Hahne 500 g - 299 ft

Suc de roșii Tesco 4 l - 916 ft Ouă L 20 buc - 800 ft

Germen mixt organic: 619 ft Gnocchi 500 g - 798 ft

Bonduelle porumb dulce 780 gr - pesmet de susan 500 gr - 259 ft

Tortilla Poco Loco 16 buc - 1158 ft Ciorba de susan 8 buc - 680 ft

Toffini tofu 600 gr - 878 ft Paci orz 500 gr - 239 ft

Biopont mei decojit 1 kg - 1078 ft Baghetă rustică din hrișcă 8 buc - 1192 ft

Chifle multi-semințe 12 buc - 468 ft pâine de secară bavareză 1 kg - 278 ft

Legume si fructe

Morcovi 1,6 kg - 465 ft Țelină 2 capete medii - 900 ft

Lintea roșie 0,8 kg - 700 ft Salată 3 buc - 615 ft

Rucola 200 g - 620 ft Broccoli 2 capete - 650 ft

Dovlecei 0,8 kg - 560 ft nap 2 capete medii - 440 ft

Vinete 1,2 kg - 840 ft Patiszon 1 buc - 350 ft

Mazăre verde - 0,8 kg - 800 ft Mazăre galbenă 0,4 kg - 180 ft

Fasole roșie uscată 1 kg - 698 ft păstârnac 0,6 kg - 920 ft

Usturoi 0,4 kg - 430 ft Cartofi 3 kg - 750 ft

Ceapă 2 kg - 600 ft Spanac 0,8 kg - 720 ft

Roșii cocktail 0,5 kg - 900 ft Roșii simple 1,2 kg - 750 ft

Cartofi dulci 1 kg - 700 ft Castravete șarpe 4 buc - 800 ft

Varză 2 kg - 800 ft ridiche 3 ciorchini - 600 ft

Ceapă 3 ciorchini - 600 ft Sfeclă 0,3 kg - 100 ft

Șampoane albe 1,6 kg - 1120 ft Năut uscat 0,7 kg - 590 ft

Conopida 2 capete - 1400 ft Ardei 1,5 kg - 1800 ft

Fasole verde 0,2 kg - 200 ft Varză de Bruxelles 0,3 kg - 470 ft

Mere 0,4 kg - 200 ft Nuci 0,1 kg - 350 ft

Fir de praz 1 - 299 ft Tei 1 buc - 119 ft

Lactate

Lapte de cocos Shan'si 165 ml - 249 ft Unt Lurpak 200 gr - 749 ft

Brânză feta Tesco 400 gr - 998 ft Danone iaurt natural cu făină vie 375 gr - 219 ft

Ricotta de corn 250 gr - 329 ft Riska smântână 1 kg - 899 ft

Brânză semi-dură edami 0,5 kg - 750 ft Alpro zabital 599 ft

Brânză afumată caravană 15 dkg - 487 ft Brânză de vaci Tolle 250 gr - 329 ft

Revenind la povara ecologică a consumului de carne, cercetătorii climatici spun că mai avem doar 10-15 ani pentru a face ceva care merită înainte de a provoca daune ireversibile planetei. Din câte știm, pentru că nu contează pentru Pământ dacă condițiile meteorologice modificate distrug cultura sau ce boli sunt cauzate de substanțele nocive care intră în atmosferă, consecințele vor fi suportate de noi, oamenii. Iar consumul de carne mai puțin este o mișcare care este disponibilă pentru oricine în fiecare zi, care tinde să își asume responsabilitatea pentru schimbările climatice în loc să arate către companii și guverne. Trebuie doar să începi.

Dacă ți-a plăcut postarea mea și ai vrea să citești mai multe despre subiecte similare, cum ar fi pagina mea de Facebook >>AICI