Meniul spitalului nu poate fi delicios?

Cinci sute de forinți - acești bani trebuie să gestionezi pentru micul dejun, prânz și cină în spitale. În ceea ce privește calitatea a ceea ce s-a auzit din ce în ce mai recent, rudele indignate împărtășesc pe World Wide Web fotografii cu sfeclă prăjită necomestibilă sau cârnați crudiți.

spitalului

Dóra Varga, dietetician la Universitatea Semmelweis, ne-a spus că, pe baza propriilor experiențe și a colegilor săi, este încă relativ rar ca medicii și nutriționiștii să caute opinia unui dietetician, deși există mult loc de îmbunătățire în colaborare prin intermediul utilizarea în comun a expertizei. Cu toate acestea, cine trebuie să primească ce fel de hrană pentru spital depinde și de ce alte alergii și probleme de sănătate au. Dóra Varga a vorbit națiunii maghiare despre aceasta: cel puțin jumătate din populație ar trebui să urmeze o dietă specială pentru a nu avea o problemă de sănătate. În ceea ce privește alimentele din spital, el a menționat că multe persoane trec adesea la o dietă fără gluten, de exemplu, fără un dosar medical, dar fără aceasta, spitalul nu oferă neapărat dieta specială solicitată de pacient.

- O dietă de bază cu un mic dejun, prânz și cină normală ar putea fi alcătuită din acel anumit HUF 500, dar în multe cazuri spitalul nu poate extrage această sumă și o poate cheltui pentru mese și, din păcate, preparatorii de alimente nu sunt adesea suficient de motivați, ceea ce poate fi văzut în rezultat, a spus dieteticianul. Un mic dejun și o cină normală, delicioasă, a spus el, ar putea fi una sau două felii de pâine cu unt, mezeluri și legume, de exemplu, și prânzul cu niște supă de legume și 1-1 felii de carne naturală, puțin orez aburit și cateva legume. Asta e tot ce poți ferma.

Cu toate acestea, probleme serioase de finanțare provin din faptul că există foarte puțini pacienți care au o dietă normală, deoarece majoritatea pacienților au unele probleme și trebuie să urmeze una sau mai multe diete speciale.

- De asemenea, apar diabetul, problemele cardiovasculare, alergiile, problemele gastroenterologice, majoritatea cauzând dificultăți. În cazul diabetului, de exemplu, toate felurile de mâncare trebuie să aibă un conținut mai ridicat de fibre, iar pâinea albă nu mai este adecvată. Acest meniu este acum disponibil pentru aproximativ dublu prețul. Iar pentru alergii, situația este și mai gravă, produsele fără gluten costând adesea de cinci ori prețul produselor normale. Deși furnizarea unei diete normale este, de asemenea, o provocare pentru multe spitale, dietele speciale par adesea o provocare imprevizibilă - a spus Dóra Varga.

Pacienții nemulțumiți scriu din ce în ce mai mult feedback pe site-ul comunității despre micul dejun, prânzul sau cina pe care le primesc. Opiniile sunt împărțite într-un grup de Facebook cu 14.500 de membri numit Cost spital. În ultimul an, mai multe persoane s-au plâns de mâncare la Spitalul de Instruire Jósa András din Nyíregyháza, unde conform fotografiilor cina este două felii de pâine cu puțină miere, fără unt, micul dejun diferă prin faptul că dulceața a fost adăugată la pâine, de asemenea fără unt. Deși scopul spitalului nu este de a îngrășa pacienții, este totuși un meniu destul de slab, care nu este nici sănătos, nici alăptând, dar bogat în zahăr și carbohidrați cu absorbție rapidă.

Situația este similară în funcție de feedback-ul de la Spitalul Universitar Szent György din județul Fejér din Székesfehérvár, unde se găsește o felie de pâine albă și dulceață pentru cină, și la Spitalul Județean de Învățământ Petad Aladár din Győr, unde pacienții au primit miere de flori pentru micul dejun fără o pâine.

Dar există și câteva exemple pozitive: prânzul spitalului Ferenc Csolnoky din Veszprém a fost deosebit de gustos în funcție de pacienți, iar prânzurile servite la obstetrică ale spitalului Ödön Jávorszky din Vác păreau și ele promițătoare pe baza fotografiilor. Cu toate acestea, majoritatea intrărilor în grup sunt mai nemulțumiți și indignați, pacienții și rudele lor spun adesea că mâncarea este nesărată și necomestibilă, de multe ori nici măcar nu știu ce este pe farfurie.

Diána Sárga lucrează ca dietetician într-un spital public din Budapesta. După cum a spus el, instituția sa alege în câte mese se împarte taxa zilnică de 500 HUF, unde pacienții primesc mâncare de 4 ori, de asemenea, iau micul dejun, prânzul, gustările și cina. Potrivit acestuia, este de asemenea la latitudinea departamentului de hrană al spitalelor ce pot obține din această sumă, există limite, un produs din grâu integral, de exemplu, nu este întotdeauna permis din cauza prețului său. - Împreună cu managerul de alimente, ne străduim să producem alimente din produse bune și calitatea potrivită. Desigur, depinde și de oamenii care lucrează în bucătărie, a explicat Diana Yellow. În spitalul său, spune el, ascultă cuvintele dieteticienilor. În același timp, el este de acord că cei care lucrează în profesie sunt constrânși.

Un alt exemplu excelent de economii extreme este scrierea recentă a unui grup de Facebook numit 1001 Doctori fără recunoștință că directorul financiar de la spitalul Ajka i-a informat angajaților că, din cauza înăspririi cadrului financiar, departamentul alimentar nu va putea să dea ceai ca protecție bea de la 1 martie.la angajați. Zalán Dombóvári, unul dintre anesteziștii spitalului, care a înmânat scrisoarea circulară a directorului economic din partea comunității, consideră că până acum muncitorii au băut 3-5 ulcioare de ceai pe zi în fiecare departament, despre care spune că este un economie extremă. Atât asistenții medicali, cât și medicii au fost revoltați de retragerea ceaiului, potrivit medicului, ceaiul este dat deja pacienților după servire.

„Ca să nu mai vorbim că este o investiție”. Nu merită să economisești în mod special cineva să nu cumpere pâine integrală, ci pâine albă, care costă la jumătate, deoarece una dintre bazele pentru prevenirea bolilor cronice este o dietă sănătoasă, a declarat dieteticianul. (MN)