Mentă

Origine:

Este deja menționat în cărțile de plante din secolul al XVI-lea ca condiment și plantă. Este o plantă caracteristică care amintește de piper, cu aromă și gust picant. Este răspândit datorită aromei sale populare. La fel ca busuiocul și maghiranul, este comercializat într-o stare sfărâmată (Satureiae herba), dar este, de asemenea, utilizat în verde.

Origine:

Utilizare:

Conține ulei esențial (în principal carvacrol), taninuri, mucus, substanțe amare. Este un condiment mai puțin popular decât ardeiul, dar un condiment popular datorită aromei sale interesante.

Gustul și aroma sa amintesc de piper, deci este excelent pentru condimentarea preparatelor dietetice, a salatelor. Poate fi folosit la prepararea cartofului, varză, feluri de mâncare cu ciuperci, cârnați, marinate sălbatice, sosuri, maioneză, murături și castraveți de apă. Deoarece reduce balonarea, le place să aromeze alimentele cu fasole.

Ar trebui să aveți grijă atunci când îl utilizați, deoarece aroma sa puternică poate face mâncarea amară. Trebuie amestecat doar cu mâncarea la sfârșitul gătitului. Este foarte util în gătitul dietetic ca supliment la ardeiul negru. Are un efect de întărire a stomacului, antispastic, stimulând pofta de mâncare, anti-intestinal, anti-balonare.