Mere uscate

Pe măsură ce generațiile Y și Z câștigă tot mai mult teren în lumea lucrătorilor, la fel și atitudinile angajatorilor. Potrivit expertului în resurse umane Anna Kovács, noii angajați care intră astăzi pe piață așteaptă în mod clar servicii în schimbul muncii lor. O formă a acestui lucru este un mediu de lucru mai liber, posibilitatea de telelucrare (care este încă la începutul său în Ungaria), iar cealaltă este creșterea confortului biroului, de exemplu prin servicii regulate de masaj, permise de fitness, mese de ping pong sau mese îmbunătățite Opțiuni. Din păcate, acesta din urmă este adesea epuizat de faptul că „ziua fructelor de birou” indicată în anunțul de muncă este de fapt niște mere uscate în colțul bucătăriei. În același timp, Anna Kovács adaugă că, deoarece tinerii muncitori sunt obișnuiți cu mobilitatea datorită internetului, își schimbă locul de muncă mult mai repede.

„Pe vremuri, ciclul de lucru de șapte ani era mantra, ceea ce reprezenta o diferență uluitoare pentru o generație mai veche care lucra la locul de muncă o viață întreagă. Astăzi, însă, dacă cineva petrece doi sau trei ani într-un singur loc, este mult timp, deci lucrătorilor din mileniu le este mult mai ușor să treacă la servicii mai bune, explică expertul.

În același timp, suntem încă departe de metoda adoptată deja în America conform căreia companiile oferă nu numai locul unei mese, ci și conținutul acesteia. Startup-urile de succes și companiile mari din Silicon Valley nu întrețin pur și simplu o cantină de birou, ci au grijă de conținutul frigiderului gratuit, le împachetează cu legume, fructe, produse de panificație din cereale integrale și sucuri de băut sănătoase. Într-adevăr, mai multe studii au arătat că alimentația afectează performanța la locul de muncă. Potrivit unui studiu de acum trei ani, obținerea unui număr cât mai mare de legume și fructe crește angajamentul față de muncă și are un efect pozitiv asupra creativității. Tot mai mulți medici sunt de acord că starea florei intestinale poate fi legată de starea de spirit, nivelul motivației și abilitățile de învățare.

Cu toate acestea, în Ungaria, muncitorii încă nu beau decât cafea și, când ajung la locul de muncă, se îndrăgostesc de un sandviș gras umplut cu brânză și brânză, eventual o patiserie dulce, care este acoperită cu alimente bogate în carbohidrați și cu conținut ridicat de grăsimi. și băuturi răcoritoare îndulcite la prânz. Grăsimile pun presiune pe sistemul digestiv, reduc cantitatea de oxigen care ajunge la creier, reduce eficiența și mărește oboseala. Și după carbohidrații care se rup rapid, muncitorul dorește o altă gustare după-amiaza în timp ce bea până la patru căni de cafea.

De aceea, liderii de afaceri din SUA explică faptul că o oportunitate ratată este atunci când o companie nu acordă atenție meselor angajaților săi. Instruirea și anumite servicii de confort sunt considerate ca fiind creșteri de eficiență, dar când vine vorba de mese, chiar și în mare parte din Europa, angajatorii consideră că este suficient să oferiți un loc unde să mâncați cu o bucătărie bine echipată, eventual o cantină locală și distribuitoare automate. . În Ungaria, este un corb alb faptul că compania de start Prezi oferă nu numai mese gratuite tuturor angajaților săi, ci își angajează propriul bucătar pentru a servi mâncăruri care să se potrivească cât mai mult posibil gusturilor angajaților. Diferența dintre gândirea americană și cea internă poate fi văzută în cazul asocierilor în participație. Cealaltă companie de afișe a startup-urilor maghiare, în fostul birou Ustream San Francisco, care funcționează acum ca IBM Lab, se răspândește gratuit, biroul meu aștepta angajații pe parcursul întregului program de lucru, în timp ce în biroul din Budapesta angajații mâncau mâncare adusă acasă în bucătăria sofisticată., este posibil să fi mers la prânz la unul dintre restaurantele din apropiere. Automatul Rudi a fost disponibil gratuit.

Potrivit Organizației Internaționale a Muncii (OIM), alimentele de calitate slabă pot duce la o pierdere a eficienței de până la douăzeci la sută. Acest lucru se manifestă sub formă de malnutriție în lumea a treia și ca supraponderalitate și obezitate în țările dezvoltate, care se datorează și faptului că șaizeci până la șaptezeci la sută din aportul caloric zilnic este consumat de majoritatea lucrătorilor la locul de muncă. Deoarece angajatorul nu acordă atenție opțiunilor nutriționale adecvate, angajații consumă cele mai ieftine și/sau alimente nesănătoase.

Parcul maghiar Graphisoft, denumit mini Silicon Valley (care găzduiește filialele maghiare Microsoft, SAP și Canon, printre altele) nu oferă în mod accidental servicii de catering de înaltă calitate. Printre angajații săi, restaurantul circular cu pereți de sticlă, denumit doar „Cercul”, este de ani buni sinonim cu calitate și preț accesibil. Gabriella Garai, managerul restaurantului, spune că datorează foarte mult Graphisoft Park pentru că nu trebuie să crească constant prețul în conformitate cu creșterea prețului materiilor prime, deoarece chiria poate fi stabilită în consecință.

Este important pentru companie să aibă o opțiune de luat masa de înaltă calitate, care să servească maselor. Inițiativa este atât de reușită încât mai mulți locuitori din Óbuda sunt vizitatori obișnuiți la cerc.

- De asemenea, lucrăm cu furnizori maghiari și străini în proporții de aproximativ jumătate. Nu căutăm cele mai ieftine, ci calitatea. Acest lucru este, de asemenea, necesar, de exemplu, din cauza varietății de alimente fără conținut de interes care crește. În același timp, este adevărat că mulți oameni confundă diverse sensibilități și alergii cu dietele și consumă alimente fără gluten sau alte ingrediente, deoarece cred că vor pierde în greutate, spune Gabriella Garai.

Floarea Szabó înjură după mâncarea adusă de acasă. Potrivit acestuia, i-ar fi dor dacă nu s-ar putea întâlni cu colegii săi în fiecare săptămână, astfel încât aceștia să poată admira și să-și împărtășească creațiile de casă între ei timp de aproximativ o jumătate de oră.

- Ca femeie, nu este ușor să prevalezi în IT. Prânzurile de genul ăsta ajută să se amestece între băieți ”, arată el în sala de mese corporativă cu vedere la Marble Street. Cu toate acestea, el recunoaște că mai mulți dintre colegii săi preferă să mănânce în fața computerului, ceea ce provoacă unele dezacorduri, deoarece mâncarea poate avea și un miros enervant.

Sondajul Profession a arătat o imagine destul de tristă a meselor de birou din 2014: la acea vreme, aproape jumătate dintre lucrători stăteau în fața biroului, luând masa. Anul trecut, doar douăzeci la sută dintre ei au mâncat în fața computerului, dar aproape două treimi dintre respondenți au luat o gustare din pachetul de acasă. Până în 2017, numărul consumatorilor obișnuiți de cafea a crescut de la 73 la sută la 81 la sută, 46 la sută dintre lucrători beau două până la trei căni pe zi, mulți nu din cauza somnolenței, ci mai degrabă ca parte a rutinei lor de lucru.

- Este important să te ridici de la masă. Este bine ca toată lumea să se mute puțin din birou - Gabriella Garai susține o masă la restaurant.

Comandarea de mâncare sau consumarea unui restaurant sunt în principal tipice celor din Budapesta, iar numărul persoanelor care comandă regulat este sub zece la sută la nivel național. În același timp, companiile alimentare raportează suprasolicitare. István Lovas, managerul unuia dintre restaurantele suburbane ale lui Don Pepe, vorbește despre faptul că trebuie să aștepte nouăzeci de sute de livrări la prânz, iar oamenii comandă pizza și băuturi răcoritoare în jumătate. Proporția de aluat de pizza mai sănătos, cu conținut redus de carbohidrați, nu este remarcabilă. Conform experienței companiei de livrare a alimentelor Wolt, majorității oamenilor din Budapesta le place cel mai mult mâncarea și salatele maghiare, urmate de bucătăria italiană.

Sondajele pe internet arată că majoritatea lucrătorilor renunță la hamburgeri pe măsură ce cresc din biroul școlii (acest lucru pare să fie susținut de faptul că publicul McDonald’s și Burger King sunt în mare parte adolescenți), iar bucătăria asiatică tinde să fie stratificată. În același timp, atunci când alegeți un furnizor de servicii, este important cât de fiabil este în ceea ce privește livrarea, iar ambalajele ecologice devin tot mai importante. Din ce în ce mai mulți oameni aleg mai multe ambalaje igienice din sticlă în loc de plastic pentru alimentele aduse de acasă, dar puțini oameni acordă atenție ingredientelor sănătoase atunci când vine vorba de intestine.