Merele dimineața, prânzul, seara; Insula naturală

Suc, must, tort - acestea sunt probabil cele mai cunoscute produse realizate din mere, dar desigur multe alte delicatese pot fi făcute din mere. Are o valoare nutritivă foarte ridicată, conține o mulțime de minerale și oligoelemente, iar datorită acizilor săi de fructe poate fi considerată o „periuță de dinți a naturii”. Se spune că consumatorii de mere suferă mai puțin de boli bronșice și pulmonare.

Un măr și o coajă de mărime medie conține mai mult de 30 de vitamine și oligoelemente, 100 până la 180 mg de potasiu și multe alte minerale valoroase precum fosfor, calciu, magneziu sau fier, din care 85% este apă. Conține 60 de calorii. Bun pentru dinți și intestine, glucoza și fructoza oferă energie rapidă.

Valoarea sa nutritivă este ridicată

„Un măr pe zi”, știm zicala. Pe lângă numeroasele sale vitamine și minerale, un ingredient important în mere este pectina, care scade colesterolul, leagă și elimină contaminanții. Cercetările științifice demonstrează, de asemenea, că consumatorii de mere suferă mai puțin de boli bronșice și pulmonare. Acest lucru este atribuit materialului vegetal secundar găsit în mere, numit catehine. Flavonoidele și carotenoizii din fructe pot reduce riscul de cancer și au efecte antioxidante.

70% din vitaminele mărului se află în coajă sau chiar sub ea. Cel care curăță merele pierde și vitamine. Coaja este, de asemenea, bogată în fier, magneziu, grăsimi nesaturate și substanțe bioactive. În funcție de soi, coaja conține 5-35 mg de vitamina C. Chiar și stratul de semințe al unui măr este valoros: conține iod.

Merele sunt fructe puternic pulverizate

Aici, mușcăm un măr acru. Împotriva bolilor fungice și a paraziților, mărul trebuie pulverizat energic și de mai multe ori. Pentru a asigura un randament sigur, pomicultorii vor rămâne doar cu agenți chimici, dar reziduurile trebuie să rămână sub limitele specificate.

Prin simpla spălare și frecare cu apă, o mare parte din depunerea contaminanților din mediu și a resturilor de combatere a dăunătorilor și bolilor pot fi îndepărtate cu ușurință.

Bio alma

Dacă vrei să fii sigur, alege mere organice. Utilizarea pesticidelor sintetice în agricultura ecologică este interzisă. Bolile fungice trebuie controlate numai cu produse lavabile din cupru și sulf.

Merele sunt un remediu vechi de casă

Merele sunt un remediu tradițional la domiciliu pentru tratarea diferitelor afecțiuni. Se utilizează în următoarele cazuri:

in caz de diaree, daca mancam mere rase cu coaja.
oțetul de mere ameliorează inflamația gâtului și faringelui dacă bem un pahar cu apă caldă cu 1 lingură de miere și 1 linguriță de oțet de mere în el.
ajută la răgușeală dacă mâncăm un măr ras cu miere.
un măr înainte de culcare ajută la prevenirea tulburărilor de somn.
un măr te ajută să te trezești dimineața.
în caz de greață în timpul sarcinii, mănâncă un măr dimineața înainte de a te ridica ajută.
cine este supărat, faceți-vă ceai de mere: turnați un măr necojit, feliat, cu 1 litru de apă fierbinte și lăsați-l să stea timp de 2 ore.
pentru o piele curată și fină, poate doriți să încercați o mască de mere: radeți marul decojit și amestecați-l cu puțină miere, lăsați amestecul pe față timp de 20 de minute, apoi spălați-l ușor.
mărul curăță dinții: acidul fructului din măr și fibra de măr au un efect puternic de curățare a dinților, deci este la fel de potrivit ca guma de mestecat.

Rețete cu mere dimineața, prânzul, seara

Ziua începe foarte bine cu un muesli de casă: înmuiați fulgi de ovăz în trei ori cantitatea de apă peste noapte. Dimineața, adăugați mere rase, puțină zeamă de lămâie, miere, lapte și grătar de nuci.

La prânz vă puteți delecta cu risotto de fenicul și mere. Se prăjesc patru ulei de măsline cu fenicul tăiat mărunt și o ceapă. După ce adăugați trei mere rase, sare și piper, gătiți timp de zece minute. Înainte de servire, adăugați orez fiert și presărați parmezan.

O adevărată delicatețe de brânză de capră pe mere: amestecați 50 g de unt cu gălbenușul de ou până devine cremos, adăugați o lingură de nuci de pin prăjite și tocate, pesmet, sare și piper alb. Tăiați două brânzeturi de capră pe jumătate și acoperiți-le cu masa, apoi coaceți câteva minute la 250 de grade până la galben auriu. Bateți 20 g de unt și o jumătate de linguriță de miere într-o tigaie, adăugați un măr mare feliat și turnați o linguriță de oțet de mere. Fierbeți fructele într-un pahar și puneți-le pe o farfurie. Puneți bucățile calde de brânză deasupra, ornați blatul cu nuci de pin prăjite și ierburi proaspete.

Vă puteți bucura de inele de mere uscate pentru a urmări seara la televizor. Utilizați un tăietor de măr pentru a îndepărta tulpina și stratul de semințe și tăiați mărul în felii subțiri. Pentru a se usca, puteți lega feliile pe un cablu și îl puteți suspenda peste încălzitor, de exemplu. Cine usucă feliile de mere la cuptor - aprox. 50 de grade cu amestec de aer - lăsați ușa cuptorului deschisă. Cu toate acestea, cel mai bun este uscătorul. Este gata să fie crocantă atunci când are o textură de piele. Păstrați fructele uscate într-un loc întunecat în sticle bine închise.

Merele consumate seara ajută la prevenirea tulburărilor de somn. Există cei pentru care vitamina C acționează ca stimulent, nu ar trebui să mănânce mere seara. Pentru toți ceilalți, merele sunt la fel de sănătoase seara ca ziua.

Merele în dar

Un condiment rafinat de orez, brânză, carne sau pește este un chutney de mere: radeți 1 kg de mere grosier, tăiați în cuburi șapte roșii și o ceapă. Se toacă patru linguri de ghimbir confitat și se toacă două cuișoare și trei ardei iute uscați într-un mortar. Se adaugă 200 g stafide, 60 dkg zahăr, 0,5 l oțet de mere și două linguri de sare. După fierbere, ingredientele amestecate sunt fierte la foc mic timp de aproximativ 1,5 ore. Umpleți chutney-ul de jeleu fierbinte în borcane, care sunt apoi sigilate ermetic.

(Traducere din limba germană de László Koncz)

Dacă sunteți interesat de subiect, vă recomandăm următorul articol: