Căutați o rețetă sau un ingredient

Spre deosebire de meniurile de prânz măsurate în multe locuri, KNRDY pune un mare accent pe nivelul și cantitatea potrivite de feluri de mâncare. Cele două sau trei articole nu sunt doar un fel de bătaie, ci o masă completă care îndeplinește întotdeauna cerințele sezonului, adică sunt oferite legume și fructe de sezon, alături de carnea obișnuită de casă și fructele de mare în creștere.

Fructe de mare și pești diferiți sunt în selecția restaurantului de mult timp, iar noul bucătar al lui KNRDY, Dániel Varga, vrea să arate că un simplu prânz de afaceri poate fi folosit pentru a face o masă mai completă și mai interesantă cu o serie de ingrediente interesante. Un articol atent selectat poate da un caracter foarte diferit mâncărurilor obișnuite.

Fructele de mare s-au întors înainte și înapoi în meniul pe care l-am testat, menținând în același timp prezența puternică a cărnii de primă clasă, care este atât de caracteristică locului, și am fost bucuroși să constatăm că unul dintre ingredientele populare ale gătitului casnic, curajul acum popular, a apărut și în ofertă.

Sardinele marinate de casă oferite ca aperitiv erau, desigur, însoțite de pâine groasă, crocantă, cu căptușeală ușoară, făcută local, cu cea mai mare problemă fiind că este aproape imposibil să te oprești, mai ales dacă primești puțin unt presărat cu unt pe el.

Printre felurile principale, toată lumea și-a găsit preferatul, risotto mătăsos, cremos, dar nu greu, umplut cu calmar umplut cu cârnați, care nu a fost deloc un film autoservit, rezultatul final a fost convingător delicios, tonul a oferit un bun spațiu pentru carne de cârnați de casă. Piciorul de vițel lăptos a fost luminat și colorat de smântână dulce, sfeclă roșie și usturoi înăbușit cu usturoi, care și-au păstrat crocanța, contribuind astfel nu numai la gust și culoare, ci și la textura sa.

Linia de casă era în mod clar reprezentată de ficatul de vițel care se odihnea pe o bază de ceapă, boia, care era sfărâmată și suculentă, împodobită cu cartofi prăjiți mov. Gustul tradițional, portiunea ușor rustică, ușor rustică se potriveau bine felului de mâncare și îl făceau deosebit de atractiv și interesant.

Am fi putut cere desert după felurile principale, deoarece există o opțiune pentru meniurile cu dinți dulci în meniul de prânz, dar din moment ce porțiile erau cu adevărat demne de KNRDY, a fost suficient să ne sorbim cafeaua pentru meniu și să urmărim vinerea străzile după-amiezii.

KNRDY American Steakhouse & Bar
1052 Budapesta, Október 6. u. 15.