Merită torturat copilul cu o dietă sadică

S-a constatat că copilul era alergic la lactoză și ceea ce știam până acum a fost că - deși atât de ușor încât nu a fost diagnosticat niciodată cu suspiciune - era un deficit de atenție. Și noi, părinții, ne îngrășăm de ani de zile, ca să nu mai vorbim că întreaga familie a simțit o afecțiune bolnavă pentru paste, pâine proaspăt coaptă și altele asemenea, în timp ce mâncarea unei salate de legume era mai mult o plăcere decât o plăcere. Și apoi am citit un articol pe canapea. În trei săptămâni, ne-am oprit complet cu produse lactate și gluten. Ne-am descurcat bine.

dietă

Dacă un autist nu mănâncă produse lactate, starea sa se poate îmbunătăți

Articolul prezintă cartea unui medic britanic care a dezvoltat o dietă numită GAP, pe care o recomandă cel mai mult persoanelor cu autism. Ceea ce a fost interesant a fost concluzia scrisului, care este că, dacă un autist nu mănâncă niciun produs lactat, starea sa se va îmbunătăți foarte mult. Din moment ce aveam și alergie la lapte, am cumpărat cartea. S-a dovedit că ceea ce auzisem până acum, dar l-am clasificat mai ales printre legendele dietetice, că de fapt laptele poate fi greu digerat de aproape câțiva dintre semenii noștri. Problema este similară cu glutenul, consumăm mult din el, astfel încât să fim sensibili la el.

Când educatorul pentru dezvoltarea școlii ne-a sfătuit să încercăm o dietă fără lapte și fără gluten, eram deja sigur că aceasta va fi soluția la problemele noastre.

O mulțime de legume, multe fructe și carne

De fapt, sună destul de simplu: multe legume, multe fructe și carne. Cu toate acestea, toată lumea se supără când o aud și o consideră un tortionator de copii în spatele nostru, pentru că cum este dacă un copil nu poate mânca iaurt cu fructe? Așa că m-am dus la medicul pediatru din district, care este și gastroenterolog, și i-am cerut părerea. Din moment ce a fost diagnosticat cu o alergie la zahărul din lapte și știa cartea GAP, el nu ne-a putut susține decât. În curând am convenit că oamenii din ziua de azi, din păcate, abia mănâncă legume și fructe, deci nu putem decât să facem bine.

Au fost o mulțime de gânduri pentru a descoperi elemente paleolitice în dietă, așa că am citit rapid și acea carte și apoi am fost în cele din urmă de acord cu multe dintre afirmațiile sale, punând la îndoială multe dintre tezele sale - și căutând articole conexe pe internet ore în șir - a fost ceva ce am încorporat în dieta noastră și a existat ceea ce nu. Poate că cel mai izbitor lucru este că paleo nu îți permite să mănânci leguminoase și poți mânca o mare varietate în dieta GAP, așa că am lăsat asta. Mai mult, GAP susține că, din moment ce iaurtul este un produs lactat pre-digerat, acesta poate fi încercat chiar și după o jumătate de an de retragere a întregului produs lactat pentru a vedea dacă cauzează o problemă. Suntem încă foarte departe de jumătate de an.

Am murit în primele zile, de atunci nu a lipsit nimic

Am fost uimiți când a doua zi a fost atât de obosită pentru întreaga familie încât aproape am dormit toată după-amiaza, deoarece am crezut că organismul nostru nu se va simți ca o dietă privativă de carbohidrați din cauza multor fructe și legume. Ne-am înșelat, corpurile noastre doreau mult și doreau zahăr rafinat care ar fi putut veni sub formă de paste fierte sau o înghețată uriașă. Au fost doar trei zile de suferință și de atunci nu s-a mai întors. A existat și un moment în care membrii bărbaților ai familiei au venit cu legume. Nu am mai auzit așa ceva din gura lor înainte de a mânca puțină supă de broccoli sau o salată de morcovi. Și copilul mănâncă fericit curry de dovleac și soțul meu repetă și supa de varză de Bruxelles.

Prietenul nostru este laptele de cocos

Ceea ce îmi lipsește cel mai mult este aroma cremoasă, de smântână. Așadar, laptele de cocos este adesea adăugat la ragu, dar panna cotta și laptele de pasăre sunt, de asemenea, făcute cu el. Din păcate, laptele de ovăz este scăzut din cauza glutenului și nimeni nu a gustat laptele de orez, iar laptele de soia nu este recomandat în carte.

O mulțime de locuri de muncă în plus

Avem oaspeți la cină de mai multe ori pe săptămână, în weekend găzduim adesea 10-12 persoane care nu pot fi împovărați cu mica noastră dietă, așa că gătim și mâncare „obișnuită”. Am crezut că va fi nevoie de multă stăpânire de sine pentru a nu mânca niciuna dintre acestea, dar așa că după trei săptămâni trebuie să spun că abia observăm că nu mâncăm exact așa.

Cu toate acestea, trebuie să recunosc că există o mulțime de muncă suplimentară implicată în urmarea unei astfel de diete. În fiecare dimineață porționez câteva kilograme de fructe, le împachetez astfel încât să nu fie deteriorate, zdrobite sau sparte. Fac un smoothie pentru micul dejun și legume cu aburi în cutia de gustări. Seara, prăjesc carnea sau peștele la prânz a doua zi și pregătesc câteva brioșe pentru gustare. Nu putem mânca făină, așa că o înlocuiesc cu făină de nucă de cocos și susan măcinată pe un râșniță de cafea sau măcinate semințe de in.

Până acum am cumpărat o dată pe săptămână, acum trebuie să mergem la fiecare două sau trei zile, deoarece atât legumele, cât și fructele sunt doar proaspăt bune, se usucă repede și se rumenesc. Suntem încă norocoși pentru că totul este plin de legume și fructe, dar pot anticipa deja luna februarie când vor fi doar portocale, banane și mere la băcană și ne vom plictisi cu toții deja de asta.

Observăm deja schimbarea

Am început să suspectăm alergi mai devreme, deoarece copilul trebuia să meargă la toaletă imediat după fiecare masă, chiar dacă nu mâncase un produs lactat. Acest lucru a fost complet soluționat în a doua săptămână. Și la începutul celei de-a treia săptămâni, am observat că băiețelul nostru, care era constant sub picioare, stătea liniștit pe un scaun și citea o oră. Nu fusese niciodată atât de scufundat în sine într-o activitate sedentară și liniștită, de parcă nu ar fi fost acasă. Sigur, am pierdut un kilogram sau două, dar mai sunt multe, asta e sigur.

Este aproape imposibil să mănânci pe stradă

În weekend, am fost într-un cinematograf la unul dintre mall-uri și, după film, am fi mâncat repede ceva în unul dintre cele cincizeci de restaurante, dar cu greu am putut găsi ceva ce am putea avea. Totul este panificat, zeama ragurilor făcute din carne este îngroșată cu făină și cu greu găsești vreo mâncare pe care să nu presari brânză rasă. Rulada de legume este livrată cu siguranță de aceeași companie: morcovi tăiați în rom și broccoli-mazăre. În cele din urmă, am reușit să cumpărăm o bucată de somon uscat pentru două mii și două pulpe de pui și pentru două mii. Am mâncat prost scump.

Să aud de la americani că oricine dorește cu adevărat să ducă o viață sănătoasă nu mănâncă fructe pentru că este plin de zahăr. Ei bine, da, zahărul nu este discutabil. Dar dacă arăt ca băuturi răcoritoare zaharate sau bomboane de ciocolată, nu vorbim despre același lucru, nu-i așa? Pierdeți mere, pere, prune și struguri. Bunica mea ar fi mândră să te vadă.

În general, aceasta este o dietă ușor de urmat pentru o perioadă mai lungă de timp, dar este nevoie de mult mai mult timp decât o gospodărie medie pentru gătit și este mai scumpă, mai ales iarna.