Mestecarea te ajută cu adevărat să slăbești?

mestecarea

Studiul american a concluzionat că guma de mestecat nu numai că nu ajută la scăderea în greutate, ci dimpotrivă: ne determină să mâncăm mai multe chipsuri, dulciuri și gustări, precum și mai puține legume și fructe.

Acest fenomen se datorează faptului că majoritatea fructelor și legumelor vor avea un gust ciudat, neplăcut datorită substanțelor chimice responsabile de prospețimea mentolului gumei de mestecat. „Acest tip de schimbare chimică este comparabilă cu cea a consumului de suc de portocale după ce te-ai spălat pe dinți și ai simțit amar gustul altfel dulce”, a remarcat autorul studiului.

Cercetătorii au cerut în total 44 de voluntari un joc pe computer în schimbul hranei. Unora dintre participanți li s-au oferit mandarine, portocale și struguri, în timp ce alții au jucat pentru chipsuri sau ciocolată. Înainte de experiment, voluntarilor li s-a dat gumă de mestecat cu aromă de fructe sau mentă.

Experimentul a arătat că, sub influența gumei de mestecat mentol, mult mai puțini participanți au ales fructele, în timp ce mestecatul cu aromă de fructe i-a descurajat pe participanți să mănânce mai puțin legume și fructe.

Într-un alt experiment, cercetătorii au cerut participanților să noteze ceea ce au mâncat pe parcursul zilei, în timp ce unii au fost nevoiți să ia mestecuri cu aromă de ceai verde înainte de fiecare masă. S-a dovedit că, deși grupul de gume de mestecat a mâncat mai puțin, a consumat mai multe calorii în timpul zilei.