Mingea este deja peste tot

Nu există carnaval fără gogoși

Perioada de la crucea apei până la Miercurea Cenușii este momentul în care se bucură, bucurie, mâncare și băut, balonare, carnaval. La rândul său, aceasta va fi urmată de post. Abia am intrat în noul an, pe 6 ianuarie - ziua Bobotezei sau a celor Trei Regi - a început deja perioada de 46 de zile de sărbătoare și distracție.

este

Diverse baluri și divertisment se întâlnesc în toată țara. Mângâierea carnavalului se va încheia numai în a patruzecea zi dinaintea Paștelui, adică în Miercurea Cenușii de după marți cu ouă de carne. Unul dintre cele mai incitante momente ale sărbătorii carnavalului în Ungaria, precum și în alte popoare europene, este revelionul mascat de costum.

Un XV. Începând cu secolul al XVI-lea, memoriile scrise au fost despre schimbarea hainelor între bărbați și femei, purtarea măștilor și diferite forme de costume care modelează animalele. De la curtea regală până la micile sate, au sculptat peste tot încă din Evul Mediu. Pe vremea regelui Matia, rudenia italiană a reginei trimitea măști artistice ca daruri rudelor maghiare.

A fost un mare carnaval în tragicul II. Tot în curtea lui Louis, până la bătălia de la Mohács. În 1525, marți mascați, a apărut în curte o cortegie mască, II. Louis a apărut și el în costum, într-o mască de diavol, la ceremonii. Începând din anii 1700, este menționată și lupta plină de umor a ciberneticului și a conc, adică a mâncărurilor rapide și a mâncărurilor din carne. A fost prezentat personal de multe popoare europene. În Transilvania, chiar și în trecutul recent, s-a făcut un memoriu despre o luptă amuzantă cu marionete de paie.

Diavolul a jucat un rol special în festivitățile de iarnă. Măștile diavolului împodobite cu coarne erau elemente de recuzită esențiale pentru carnivorele care nu respectau interdicțiile morale. Măștile foloseau în principal corn de capră, iar capra se credea că era un animal al diavolului. Acesta este și motivul pentru care biserica a dus o luptă nemiloasă exorcistă împotriva obiceiurilor de carnaval. Tot ceea ce era frivol și laic, deja declarat păgân, era opera diavolului, carnavalul „dansant” și de-a dreptul sărbătoarea diavolului. Și petrecerea în post a fost considerată o ispită a lui Satana.

Având în vedere originea călătoriei cu autobuzul, este un obicei de carnaval în Mohács. La carnaval, autobuzele se îmbracă conform tradiției până astăzi. Cea mai mare distracție este duminica de carnaval. Unul dintre elementele principale ale spectacolului este aterizarea, în timpul căreia autobuzele trec prin Ladik din cealaltă parte a „Insulei” - așa cum spun localnicii. Apoi începe parada în mască în oraș, urmată de lansarea sicriului de rămas bun de iarnă. La amurg, congregațiile ard iarna cu un foc mare și fac dansuri rotunde în piața principală.

Datorită originii turului cu autobuzul, acesta a fost păstrat nu numai în oraș, ci și în satele Sokác din jur. În ultimii ani, acest obicei a fost reînviat și în unele sate din județul Osijek-Baranja.

Distracția carnavalului este, de asemenea, caracterizată de mese bogate: multe supe și fripturi făcute dintr-o varietate de carne, o mulțime de dulciuri, dar mai ales gogoși.

Meniul carnavalului nu poate fi complet fără a crea și o gogoasă de carnaval. Poate că acesta este cel mai cunoscut fel de mâncare de carnaval și, în același timp, desigur, un dulce divin pe care îl iubesc atât tinerii, cât și bătrânii.

Vechile gogoși de panglică de carnaval erau prăjite strict în grăsimi. Desigur, dacă credem că îl putem prăji în ulei.

Ingrediente pentru 4 porții:

500 g de făină fină

2,5 dkg de drojdie proaspătă

Grăsimea de prăjit este de 75 dkg de untură

Se toarnă un lapte din lapte și se luminează. Se dizolvă zahărul din el și se sfărâmă drojdia.

Când a crescut, adăugați-l în făină.

Adăugați și restul de lapte, ouă și rom. Începem să frământăm și să frământăm cu o lingură de lemn și să lucrăm la ea timp de 10 minute bune până obținem un aluat blister, neted.

Presară puțină făină deasupra și acoperă, dublând într-un loc cald.

Când ați terminat, acoperiți cu o scândură făinoasă, întindeți-o la o grosime de 2-3 cm și rupeți-o. Marginile de aluat care cad sunt frământate din nou și rupte.

Acoperiți din nou și dospați timp de o jumătate de oră în același loc cald.

Când ați terminat, încălziți grăsimea și așezați gogoșile cu capul în jos (adică cu partea care a fost până acum pe tablă) în grăsimea fierbinte. După 2-3 minute, dacă fundul este deja frumos roșu, îl întoarcem. Dacă suntem suficient de abili și avem picioarele adânci, ei se vor învârti singuri de îndată ce ajungem la ei.

Odată ce sunt prăjite frumos, le scurgem de grăsime și le consumăm în timp ce sunt încă calde.

Gogoase pufoase coapte la cuptor

Această rețetă este bună pentru persoanele care fac dietă, atâta timp cât este reală cu puțin zahăr și fără ulei.

Ingrediente pentru 6 porții:

50 dkg de făină fină

3 kg de drojdie proaspătă

2 galbenusuri de ou

15 lingurițe gem sau gem

Clătiți drojdia în lapte călduț cu zahăr în timp ce sfărâmați făina, margarina moale și ouăle într-un castron. Se adaugă și se frământă drojdia pufată. Dacă se lipește, mai poate intra în ea puțină făină.

Se acoperă cu un prosop de bucătărie și se înalță dublu. Apoi frământați și aprox. Îl întindem la o grosime de 2 cm. Tăiați-l cu un tocător de prăjituri de dimensiuni medii. Aproximativ 30 din cea mai bună cantitate.

Îl stivuim pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament, pentru că va crește în continuare. Folosind fundul unui pahar Stampedlis, apăsați locașurile din mijloc, introduceți aprox. linguri mocha de gem. Preîncălziți cuptorul lăsând gogoșarii să crească în tava de copt. Intr-un cuptor cu gaz la 160-165 grade aprox. Va fi gata în 20 de minute.

Gogoase de grâu integral care sunt sănătoase

Adevărat, gogoșile clasice nu sunt un aliment dietetic, dar ai putea rezista unei gogoși cu panglică moale, ușoară, proaspăt coaptă, care, în plus, nu este făcută din făină albă și nu picură din ulei?

Spre deosebire de gogoșile tradiționale, aceasta este o rețetă formată din ingrediente mai sănătoase, cu un conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de carbohidrați, care pot fi consumate cu moderație cu o inimă calmă.

Ingrediente pentru 4 porții

50 dkg de făină integrală

10 kg de grăsime de cocos

1 dl lapte de migdale

3 kg de drojdie proaspătă

3 lingurițe xilitol sau alt îndulcitor

Prăjirea grăsimii: 1,5 dl grăsime de cocos

Așezați făina integrală de grâu într-un castron adânc și formați o mică groapă în mijloc. Drojdia se amestecă într-un pic de lapte de migdale xilitol călduț, așteptați câteva minute, apoi turnați în fântână și adăugați puțină făină. Laptele de migdale rămas este apoi înmuiat și se amestecă oul bătut, apoi se adaugă laptele călduț de drojdie. Apoi începem să frământăm, în timp ce uleiul de cocos se adaugă treptat în aluat și se încorporează.

Dacă aluatul se separă de castron și devine blister, putem termina frământarea. Aluatul este modelat în formă de pâine și presărat cu făină, apoi lăsat să crească timp de 35-50 de minute.

Acoperiți aluatul dospit pe o scândură de frământat și frământați. Îl întindem, dar ne asigurăm că nu este prea subțire și apoi smulgem aluatul cu ajutorul unei cani. Topiți 1-1,5 dl ulei de nucă de cocos sau grăsime de nucă de cocos într-o tigaie.

Odată ce uleiul de cocos este suficient de fierbinte, adăugați aluatul, dar aveți mare grijă să nu-l ardeți acolo. Când este maro auriu, prăjiți și cealaltă parte.

Copiii adoră gogoșile, dar ciocolata chiar mai mult. Chiar nu te poți opri.