Bile de conopida cu branza cu salata verde de sfecla rosie si baie de iaurt

Bile de conopida cu branza cu salata verde de sfecla rosie si baie de iaurt

TAURI DE BRANZ CU SALATA VERDE CU BRANZ SI SOS DE IOGUR
(versiune care conține proteine ​​moderate, sare comună, fosfor și potasiu)

Ingrediente Pentru 4 persoane
[numerele între paranteze pătrate se referă la cantitatea unei singure doze]

brânză

bilute de conopida cu branza

  • 500 g [125 g] conopidă
  • 40 g [10 g] orez
  • 60 g brânză mozzarella - rasă
  • 40 g brânză afumată - rasă
  • 2-3 căței de usturoi zdrobiți
  • 1 ceapa cap - tocata marunt
  • condimente după gust: pudră de curry, frunze de coriandru tocate, verdeață de ceapă de primăvară
  • 40 g [10 g] pesmet - de preferință cu conținut scăzut de proteine ​​sau maxim
    Fără gluten care conține 3 g de proteine
  • ulei de măsline sau spray cu ulei pentru a lubrifia găluștele

salata de sfecla rosie

  • 1 cap de salată verde sau un pachet de amestec de salată
  • 4 tuberculi mici de sfeclă gătită
  • 1 măr mic [25 g] măr, feliat subțire
  • 1 buchet mic de ceapă de primăvară
  • 1 cap mic de ceapă mov
  • 4 lingurițe de ulei vegetal (de exemplu, semințe de dovleac, măsline, ulei din semințe de struguri)
  • 4 linguri suc de lamaie sau otet balsamic

iaurt de baie

  • 4 linguri iaurt natural
  • 1 lingură [1 lingură de cafea] maioneză ușoară
  • 1 buchet mic de arpagic tocat
  • 1 linguriță de muștar
  • îndulcitor fără energie la cerere

Pregătirea

Conopida este gătită până se înmoaie - pre-gătitul joacă un rol important, reducând conținutul de potasiu al legumelor prin turnarea sucului de gătit. Orezul se prăjește în ulei, se toarnă de două ori cu apă fierbinte și se evaporă. Nu este necesară sărarea, dar alte arome pot fi folosite pentru a masca deficiența de sare, cum ar fi pudra de curry, verdeață de ceapă de primăvară sau coriandru. Sparge conopida cu o furculiță - dacă este tare, folosește un mixer de băț, adaugă orezul aburit, condimentele și brânza rasă. Găluște se formează din aluat cu mâinile umede și rulate în pesmet. Așezați găluștele pe hârtie de copt, ungeți-le cu puțin ulei sau aruncați-le cu un spray de ulei.
În cuptorul preîncălzit la 160 de grade, aprox. Se coace crocant timp de 20 de minute.

Conținut de energie și nutrienți pentru 1 porție:
energie: 392 kcal
carbohidrați: 41 g
fibre: 10 g
grăsime: 18 g
proteine: 13 g