Mini brioșă de carne cu piure de cartofi „secret”

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Ingrediente

Mini briose de carne:
1 ek. ulei de masline
1 ceapa cap
1 morcov
1 usturoi cap
45 dkg carne tocată de curcan
1 ou
1 ek. muştar
1 buc. cimbru proaspăt
sare piper
½ buc. oregano
15 g pesmet
30 ml de lapte
60 ml roșii concentrate
„Piure de cartofi secret”:
4 căței de usturoi
2 lingurite de ulei de masline extravirgin
1 cap de conopidă
60 ml lapte de migdale
2 ek. unt
sare piper
60 g parmezan
Ketchup de casă:
120 ml oțet de roșii
3 ek. ulei de masline
1 ceapa cu cap mare taiata cubulete mici
1 cățel de usturoi tăiat cubulețe mici
1 ek. ghimbir proaspăt ras
Roșiile tăiate în bucăți mici 400 g, conservate - cu suc
150 g zahăr brun
1 linguriță sare

Pregătirea

1. Călește ceapa într-un pahar de ulei de măsline, apoi adaugă usturoiul.

2. Într-un castron, amestecați carnea tocată cu ouăle, muștarul, cimbru, oregano, pesmet, lapte și sos de roșii. Se adaugă sare și piper.

3. Umpleți baza cărnoasă în formele de briose untate. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 185 de grade timp de 30 de minute

4. Pentru ketchup de casă, fierbeți ceapa într-un pahar de ulei de măsline, cca. Timp de 10 minute, apoi adăugați oțetul de roșii.

5. Adăugați toate celelalte ingrediente și gătiți la foc mic timp de o oră. Între timp, amestecați des.

6. Preîncălziți cuptorul la 230 de grade pentru piureul secret de cartofi. Puneți cățelele de usturoi curățate într-un recipient care ține căldura, presărați cu puțin ulei de măsline. Acoperiți și coaceți timp de 15 minute.

7. În timp ce usturoiul se prăjește, puneți trandafirii de conopidă într-o tigaie pentru aprox. 1 cm în apă, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute.

8. Scurgeți toată apa din ea și puneți-o în blender sau tocătoare, aruncând căței de usturoi prăjiți. Se toarnă peste laptele de migdale, se adaugă untul, se condimentează cu sare și piper. Se amestecă până când piureul este moale și ușor.

Link-ul articolului a fost trimis cu succes persoanei specificate

Marton Adrienn reteta medicala

Preferatele editorilor noștri

Brioșă fructată cu fructe de padure

Unt de arahide cu banane chiamago briose

Făină de porumb, briose sărate rapid și ușor

Oferta noastră zilnică

Videoclipuri de top

Orez din lapte de cocos

Cartofi înveliți în slănină cu salată de toamnă

Piure de cartofi afumat cu brânză

Rețeta lui Marton Adrienn

Am absolvit inițial ca economist și apoi ca regină și model de frumusețe am reușit să ajung în multe țări în care am putut afla despre noi culturi și alimente. Și pasiunea mea pentru mâncare și gătit a ieșit în prim plan și mi-am dat seama că mă simt mult mai bine în bucătărie.

Așadar, când eu și familia mea locuiam în California, am aplicat la Noua Școală de Gătit, unde am absolvit Arte Culinare, apoi mi-am continuat studiile la Le Cordon Bleu. Am lucrat în Los Angeles ca bucătar privat și stilist alimentar.

În calitate de credincios angajat într-un stil de viață sănătos, este foarte important pentru mine să am întotdeauna mâncare de calitate și bineînțeles delicioasă pe masa familiei. Cred că totul în viață este despre menținerea unui echilibru sănătos. Vreau să îi încurajați pe toți cu această atitudine! Știu ce mă inspiră: privirea mândră a soțului meu, sănătatea celor doi fii ai mei sau chiar o conversație gustoasă la o cină împreună.