Minunile ouălor de prepeliță

O aripă mică, dar profitabilă

Pe rafturile piețelor și reducerilor alimentare, uneori puteți întâlni ouă cu pete mai mici decât ouăle de găină. Observatorul neinițiat ar putea la prima vedere să le considere ca pe ouă de ciocolată. Și nu sunt dulciuri, ci adevărate: sunt ouă de prepeliță. Prepelița, această pasăre mică, a fost odată tratată în număr mare în mediul rural și a fost plăcută pentru ouă și carne deopotrivă. Există încă exemple de păstrare a acestora.

Am aflat de la familia Németh din Nagymuzsaly că este o afacere destul de tânără. „O cunoștință mai veche a mea avea o turmă de prepelițe foarte respectabilă”, spune șeful familiei, Serghei. „Cu toate acestea, după un timp, a decis să treacă peste ele și, în loc să le păstreze, va vinde bunuri publice. Din moment ce am mai auzit multe lucruri bune despre păstrarea prepelițelor, am decis să încercăm. De asemenea, a fost motivat faptul că nu toată lumea din familie are un loc de muncă, așa că cu această afacere am vrut să găsim ceva pentru pâine. Din moment ce nu mai ținusem niciodată o prepeliță, am apelat la literatură și la internet pentru ajutor. Odată ce am fost convinși că această pasăre promite oportunități foarte profitabile atât pentru carne, cât și pentru ouă, am obținut câteva bucăți de la cunoștința menționată deja. În prezent avem două tipuri de păsări: prepelița japoneză și faraonul. ”

Dacă doriți un rezultat rapid pentru ouă, este de asemenea recomandabil să vă ocupați de această pasăre. Prepelița se dezvoltă foarte repede, dovadă fiind faptul că găina începe să depună ouă la vârsta de două luni. Un exemplar poate depune aproape trei sute de ouă pe an. Prețul mediu al unui ou este de șaizeci până la șaptezeci de copeici, dar în unele locuri se solicită și un grivne.

Soția, Elizabeth, a spus că, în ciuda numărului mic actual de prepelițe, s-a format deja o bază de clienți mai mică. "Recent, am achiziționat și un incubator de la Kiev", adaugă Serghei. „Am operat deja acest lucru, până acum doar cu ouă de pui”. În primăvară, totuși, am încerca și eclozarea prepelițelor: am dori să construim o cameră separată pentru a găzdui exemplarele eclozionate. Studiez deja planurile pentru acest lucru. Din câte știm, restaurantele cumpără în prezent o reducere la prețul de douăzeci de grivne, așa că unul dintre planurile noastre viitoare este să vindem ouă pentru consum sau scopuri estetice (ornamentale) pe lângă vânzarea ouălor.