Miracolul dietei mediteraneene și a dieteticienilor

Într-un studiu de o jumătate de an pe 69 de femei de la Universitatea din Michigan, participanții au fost împărțiți în două grupuri. Membrii unui grup și-au pregătit dietele cu ajutorul experților, în timp ce cei din celălalt grup și-au continuat dietele normale. La membrii grupului experimental, au fost introduse alimente obișnuite în dieta mediteraneană - legume cu frunze, ulei de măsline -. Aportul caloric zilnic a fost același în ambele grupuri.

Potrivit cercetătorilor, cei din grupul experimental au fost mult mai sănătoși și mai sănătoși la sfârșitul studiului decât cei de la începutul experimentului și cei cu o dietă normală din grupul de control. Acest lucru se datorează aportului ridicat de antioxidanți și vitamine.

Experții spun că experimentul actual ar putea dovedi, de asemenea, că o dietă poate fi făcută mai sănătoasă cu un aport similar de calorii și grăsimi, doar cu modificări minore. Dieta mediteraneană poate reduce riscul de boli cardiovasculare și de cancer, deoarece este deosebit de bogată în acizi grași polinesaturați și fructe și legume.

Cele mai importante schimbări ale dietei:
• aport zilnic de acizi grași polinesaturați: ulei de măsline, avocado, nuci de macadamia
• reducerea aportului de grăsimi cu conținut scăzut de acizi grași nesaturați: margarină, nuci de pin, semințe de susan
• consumul zilnic de legume cu frunze verzi închise: broccoli, mazăre verde, spanac
• Usturoi, consum zilnic de ceapă
• utilizarea condimentelor verzi: busuioc, mentă, salvie
• consumul de legume roșii: roșii, sos de roșii
• Aportul de fructe bogate în vitamina C: portocale, mango, căpșuni
• consumul zilnic de alte fructe: mere, banane, struguri.