Intoleranța la lactoză este o boală sau o problemă de sănătate care poate fi tratată prin dietă?

Se poate părea că s-a vorbit mai puțin despre sensibilitatea la alimente în urmă cu 30-40 de ani. În zilele noastre, totuși, tot mai mulți oameni constată că un grup de alimente este mai dificil sau mai imposibil de procesat de către organizația lor.

În Ungaria, 10-35% din populație este intolerantă la lactoză, ceea ce poate însemna până la 2-3 milioane de persoane. În loc de date exacte, sunt disponibile doar estimări, deoarece mulți nu știu cauzele reale ale indigestiei lor.

Dar ce înseamnă exact sensibilitatea la lactoză?

Intoleranța la lactoză înseamnă că organismul este incapabil să descompună și să utilizeze zahărul din lapte (lactoza) în produsele lactate.

Lactoza este descompusă de o enzimă numită lactază. Dacă acest lucru lipsește din corpul cuiva, zahărul din lapte nu se transformă în glucoză absorbită în intestinul subțire. Drept urmare, lactoza din laptele sau produsul lactat consumat rămâne în tractul intestinal și provoacă simptome abdominale neplăcute.

Când apare și ce o provoacă?

Nivelurile enzimei lactazei sunt cele mai ridicate după naștere și scad constant cu vârsta. În acest caz, boala apare cel mai adesea între 20 și 40 de ani.
Deficitul de lactază secundară sau dobândită poate fi, de asemenea, cauzat de infecții intestinale de origine rotavirus, inflamație intestinală sau sensibilitate la gluten. În aceste cazuri, există o sensibilitate temporară la lactoză, caz în care toate produsele lactate trebuie să fie complet excluse din dietă.
De asemenea, există un deficit congenital de lactază chiar și ca o tulburare genetică care poate fi diagnosticată în copilărie. Cu toate acestea, aceasta este o boală moștenită destul de rară, recesivă.

Simptome și testul sensibilității la lactoză

Fiți conștienți de sănătate și urmăriți reacțiile corpului. Dacă aveți următoarele simptome la 30 până la 60 de minute după consumarea produselor lactate, lactoza este cel mai probabil cauza problemelor.

Balonare
Dureri abdominale crampoase
Formarea vântului puternic
Diaree
De asemenea, pot apărea greață și dureri de cap

Dacă vă confruntați cu acestea, este cu siguranță recomandabil să consultați un specialist, deoarece multe alte boli pot provoca simptome similare.

Există diferite teste pentru a pune un diagnostic:

Test de expirație - în acest caz, după consumarea unei băuturi care conțin lactoză, conținutul de hidrogen din aerul expirat este măsurat la anumite intervale. Acest lucru se datorează faptului că descompunerea lactozei este însoțită de producerea de hidrogen în intestin.
Test de zahăr din sânge - După consumul de lactoză pură, se măsoară rata creșterii zahărului din sânge.
Testarea în laborator - Procedând astfel, ei pot deduce, de asemenea, sensibilitatea la lactoză din cantitatea de lactoză detectabilă în fecale. Mai ales dacă simptomele clasice coexistă.
Test genetic - este posibilă detectarea intoleranței la lactoză moștenită genetic pe baza unei probe prelevate din salivă.
Examen histologic - Examinarea microscopică a unei probe prelevate din intestinul subțire poate detecta atât sensibilitatea ereditară, cât și lactoza datorată inflamației și virusurilor, precum și prezența altor boli gastro-intestinale.

Dieta este sensibilă la lactoză

Odată ce s-a stabilit că există de fapt o intoleranță la lactoză și s-a stabilit, de asemenea, ce tip, consultați un medic-dietetician pentru a afla dacă și în ce măsură este necesar să consumați fără lactoză. Cei mai mulți, desigur, până ajung la teste, vor experimenta ce fel de alimente apar simptomele după consumare. Acest lucru este în întregime individual: pentru cei care sunt hipersensibili, excluderea completă a lactozei poate ajuta, în timp ce pentru sensibilități ușoare la lactoză, cantități mici de produse lactate pot fi consumate până când provoacă plângeri.
Produsele lactate fără lactoză sunt fabricate prin adăugarea enzimei lactază, deci nu extrag lactoza din ele, ci mai degrabă pre-digeră zahărul din lapte, lucru pe care stomacul celor sensibili nu l-ar putea face.

Cel mai important ghid este să studiați cu atenție eticheta produselor pe care le achiziționați în fiecare caz.
Ce este cu siguranță o listă de interdicții: consumul de tot felul de lapte de origine animală (vacă, oaie, capră etc.), lapte condensat, lapte praf, praf de cafea smântână, smântână, unt, cremă de unt, budincă, orez cu lapte, brânză vrac, cremă de brânză, brânză feta.
Consumul altor alimente pe bază de lapte - iaurturi, chefir, brânzeturi, brânză de vaci, creme de gătit - depinde de sensibilitatea individuală.

Începeți fără lactoză dimineața!

Micul dejun este una dintre cele mai importante mese ale zilei, deoarece determină în mare măsură cât de eficienți, energici sau obosiți vom fi pe tot parcursul zilei.
Din fericire, astăzi putem alege dintre produsele lactate fără lactoză de pe rafturile tuturor supermarketurilor, dar ne putem prepara și terciul, cafeaua de dimineață și cacao din lapte de semințe. În plus, băuturile pe bază de ovăz, orez, migdale sau nucă de cocos (lapte) sunt o soluție dacă, pe lângă sensibilitatea la lactoză, există și intoleranță la proteinele din lapte, care exclude complet consumul de produse lactate de origine animală.

Acordați atenție semnelor corpului dvs. și, dacă vă simțiți din ce în ce mai supărat la stomac și indigestie, testați-vă dacă aveți sensibilitate la zahăr în lapte. Și dacă se dovedește că organismul tău nu produce suficientă enzimă lactază, apelează la o dietă fără lactoză. Cu puțină îngrijire și o dietă nouă, putem scăpa de plângerile neplăcute și dureroase care îngreunează viața de zi cu zi.