Misterele dietei PKU

Nici conceptul PKU nu este familiar pentru mulți, darămite implementarea zilnică a stilului de viață și a dietei. Aș dori să împărtășesc experiența din ultimii 22 de ani cititorilor, dragilor mei care urmează dietă, profesioniști interesați, oferind idei pentru o viață mai sănătoasă și mai plină, pentru că să nu uităm, ca urmare a unei diete bine urmate, PKU-uri și alte tipuri înnăscute metabolismul se bucură de o sănătate mentală și fizică perfectă.-Pacienții care urmează zilnic și o dietă strictă cu conținut scăzut de proteine.

Luni, 28 noiembrie 2011

Paine prajita

Am refăcut ideea de bază pe baza rețetei Klárika Farsang, ghidată de entuziasmul ei pentru resmuska lui Ildi Barna:-).

Ce este o remoska?
Remoska este predecesorul cuptoarelor amestecate cu aer, microundele lor pentru grătar, care prăjesc alimentele din caserolă prin curent electric, de ex. cartofi prăjiți sau chiar puțină imaginație pe pâinea PKU. Când aparatele de pâine nici măcar nu existau în anii ’80, o mămică entuziastă a PKU, Carnavalul Klárika, a încercat să vadă dacă pâinea va fi gătită în el și s-a născut un miracol de minuni din experiment. Pe baza ideii sale, majoritatea familiilor PKU au cumpărat un astfel de dispozitiv, iar unele încă ajung până astăzi, pe baza unei rețete bine cunoscute. Deoarece toate lucrurile vechi au fost uitate până când Ildi Barna a scăpat din cap, i-ar plăcea să folosească un astfel de dispozitiv, iar ideea bine dovedită se confruntă din nou cu o renaștere în rândul PKU-urilor.
Și de ce să faci pâine într-o astfel de structură ? Răspunsul este foarte simplu! Pentru că va exista o crustă groasă de pâine pe care o doream în prăjitorul de pâine și o fracțiune din consumul de energie al prăjitorului de pâine!

Ingrediente:
500 g praf de pâine Loprofin cu conținut scăzut de proteine
1 pungă de drojdie uscată

5,5 dl lp bea lapte sau lapte Loprofin
3 ek. ulei
2 buc. sare

Pregătire:
Se toarnă praful de pâine Loprofin cu conținut scăzut de proteine într-o oală goală, se adaugă drojdia rulată, uleiul, sarea, laptele de băutură lp (sau laptele Loprofin) și se amestecă întreaga masă folosind un robot.
Ungeți bine remosca cu ulei și turnați aluatul, deasupra remoska pe interior, unde va intra în contact cu aluatul, punem folie de aluminiu, astfel încât să nu se lipească.

Mi-am împrumutat propriile remo-uri de la Krisztián Farsang pentru studiourile de copt, în care părinții lui au copt pâine timp de aproape 30 de ani și încă funcționează perfect. Mulțumesc foarte mult!

Timp de coacere: 50 minute