Mitul de cinci secunde a fost răsturnat

Mulți oameni cred că mâncarea căzută pe podea, dacă a stat doar câteva clipe pe pământ, poate fi consumată cu siguranță completă. Cu toate acestea, aceasta este o concepție greșită.

cinci

Dacă ridicăm alimente care au căzut la pământ în câteva secunde, nu putem avea nicio problemă, nu se mai pot așeza agenți patogeni în acel moment - mulți oameni din întreaga lume profesează această regulă nescrisă.

Cu toate acestea, aceasta este o concepție greșită și poate duce cu ușurință la intoxicații alimentare sau alte boli, scrie New Scientist în ultimul număr al revistei de știință britanice, secțiunea populară Last Word.

Cititorii pot trimite întrebări științifice despre viața de zi cu zi, la care apoi răspund cercetătorii experți.

Potrivit lucrării, este deosebit de periculos să urmezi mitul alimentelor cu suprafață umedă, la care aderă mai multe bacterii în același interval de timp decât la alimentele uscate.

Dar chiar și sute de mii de agenți patogeni se pot așeza pe biscuiți, chipsuri și pâine prăjită, chiar și în câteva secunde.

Cercetătorii respondenți menționează în mod specific holera, dintre care până la 500.000 de celule pot declanșa o infecție pe alimente.

Hârtia îi sfătuiește pe necredincioși să stropească un strat subțire de zahăr glazură și apoi să arunce o bucată de mâncare pe ea și să o ridice în acel moment. Mâncarea va avea cu siguranță un postgust dulce.

Dacă bacteriile patogene se lipesc de alimente în loc de zahăr pudră, este mai probabil să infecteze „o persoană dintr-o secție”, scrie ziarul.