Morcovi dulci și sărați

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Dacă gătim separat pentru bebeluș, în primele momente este suficient să aburim și să zdrobim doar câteva felii, deoarece bebelușul nu are nevoie de o porție mai mare de alimente în plus față de laptele matern. Piureul de sfeclă roșie poate fi diluat cu lapte matern, îmbogățit cu cartofi, amestecat cu alte feluri de mâncare deja introduse (dovleac, mere etc.), ulterior cu brânză, carne, ouă.

Cea mai valoroasă proprietate a morcovilor este conținutul ridicat de beta-caroten. Organismul produce vitamina A din beta-caroten atunci când este nevoie. Această vitamină este importantă pentru o bună viziune, protecția pielii și a mucoaselor, funcționarea sistemului imunitar și prevenirea anumitor tipuri de cancer.

Cel mai bine este să luați doza zilnică de vitamina A sub formă de caroten. Consumul de morcovi nu prezintă un risc de supradozaj, deoarece cantitatea de beta-caroten din sfeclă se transformă în vitamina A atât cât are nevoie organismul.

Morcovii sub formă de abur sau gătit - spre deosebire de majoritatea legumelor - sunt mai valoroși pentru organism decât cruzi. Acest lucru se datorează faptului că fierberea deteriorează pereții celulari groși, făcând disponibile substanțele valoroase prezente în sfeclă. Sfecla fiartă absoarbe de două ori mai mult beta caroten decât cele crude.

Mulți oameni se tem că reziduurile de pesticide din morcovi ar putea afecta sănătatea copiilor. Reziduurile de fosfat organic au fost deja găsite în sfeclă în studiile privind controlul alimentelor. Această substanță este eliberată în legume dintr-o substanță chimică utilizată împotriva micilor. Din fericire, se colectează la suprafață și la vârful rădăcinii, astfel încât să putem preveni probleme prin decojire și îndepărtarea vârfului.